Bật mí cách làm vịt nấu dứa vừa nhanh, vừa tiện cho hội mê chua

Thịt vịt là một trong những nguyên liệu quen thuộc thường được sử dụng trong bữa ăn hằng ngày của người Việt. Tuy nhiên, nếu đã cảm thấy nhàm chán với các món vịt luộc, vịt quay thì bạn nên học ngay cách làm vịt nấu dứa chua ngọt, ngon mê mẩn sau đây.

Nguyên liệu làm vịt om dứa

• Vịt nguyên con
• Dứa
• Nước dừa tươi
• Hành hoa
• Hành tím, tỏi tươi, gừng
• Rượu trắng
• Các loại gia vị: bột canh, màu dầu điều, ớt bột, hạt nêm, hạt tiêu xay.

Chi tiết cách làm vịt nấu dứa

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Vịt sau khi mua về bạn đem rửa sạch, vặt hết phần lông tơ còn sót lại sau đó dùng muối hột xát lên toàn bộ phần thân để loại bỏ mùi hôi. Ngoài ra, bạn có thể khử mùi bằng cách rửa vịt với hỗn hợp rượu trắng và gừng tươi. Cuối cùng, bạn rửa lại vịt với nước để làm sạch các chất bẩn còn sót lại.
• Dứa tươi bạn đem gọt sạch, vỏ, bổ làm 4 sau đó chia thành 2 nửa. 1 nửa ép lấy nước cốt còn 1 nửa thái thành từng lát dày khoảng 0.5 cm. 
• Hành hoa bạn nhặt bỏ rễ, đem rửa sạch sau đó thái thành từng khúc ngắn.

Bước 2: Ướp thịt vịt

Thịt vịt sau khi sơ chế bạn chặt thành từng miếng vừa ăn rồi đem ướp cùng hành tím, tỏi băm, bột canh, dầu điều, ớt bột. Bạn trộn thật đều để các gia vị tan hết, sau đó để ướp trong khoảng 30 phút tới khi thịt vịt ngấm gia vị.

Bước 3: Om vịt với dứa

• Bạn bắc một nồi lớn lên bếp đun tới khi nóng thì đổ thịt vịt vào xào tới khi thịt săn lại thì đổ nước ép dứa và nước dừa tươi ngập vịt và đun với lửa lớn. 
• Bạn đun tới khi nồi vịt sôi thì giảm nhỏ lửa, ninh cho thịt vịt chín mềm thì tiếp tục cho nốt phần dứa thái miếng vào.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

• Bạn đun nồi vịt sôi lớn trở lại thì nêm nếm gia vị rồi cho hành hoa thái nhỏ vào nồi sau đó tắt bếp.
• Bạn múc vịt ra bất rô hoặc đĩa sâu lòng, trang trí lên trên 1 – 2 miếng dứa tươi, rắc rau mùi, hạt tiêu vào là có thể thưởng thức.

Hy vọng rằng, với cách làm vịt nấu dứa mà bài viết vừa hướng dẫn bạn có thể dễ dàng nấu được món ăn này đãi cả gia đình.

Xem thêm: Bí quyết nấu cháo vịt xiêm thơm ngon, không bị hôi

Ngoài ra, nếu có nhu cầu tìm hiểu, sử dụng các loại lò nướng vịt quay, bạn hãy liên hệ với NEWSUN để được tư vấn, hỗ trợ và giải đáp các thắc mắc một cách nhanh chóng kịp thời nhất. Chúng tôi kinh doanh đa dạng các mẫu mã lò quay, từ lu quay vịt bằng than, lò quay vịt bằng gas cho đến lò quay vịt dùng điện.