Bật mí 5 cách làm nước chấm vịt quay ngon chuẩn vị

Bí quyết để quán vịt quay của bạn luôn hấp dẫn thực khách, nếu chỉ có cách ướp vịt quay & vịt nướng ngon thôi là chưa đủ. Một món vịt quay ngon là sự kết hợp của cách quay cho vịt chín vừa tới, da giòn, thịt ngọt mọng nước và không thể thiếu nước chấm chấm cùng để làm tăng thêm hương vị, kích thích vị giác. Vậy bạn đã biết cách làm nước chấm vịt quay, cách làm muối chấm vịt nướng ngon đúng chuẩn chưa? Nếu chưa thì hãy tham khảo ngay bài viết sau để nắm được chi tiết các công thức pha nước chấm vịt quay chuẩn vị nhé!

Bật mí 5 cách làm nước chấm vịt quay ngon chuẩn vị
Bật mí 5 cách làm nước chấm vịt quay ngon chuẩn vị

1. Cách làm nước chấm vịt quay Bắc Kinh

Các nguyên liệu làm nước chấm vịt nướng Bắc Kinh

  • Bột năng: 1 thìa canh
  • Tỏi: 5 nhánh
  • Hành khô: 4 củ
  • Ớt: 1 trái
  • Đường, nước tương, dầu ăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Tỏi, hành tím khô bóc vỏ, rửa sạch, đem đi đập dập rồi băm nhỏ.
  • Ớt tươi bỏ cuống, rửa sạch và băm nhuyễn.
  • Cho bột năng vào 1 chiếc bát con rồi thêm vào đó 2 thìa canh nước và khuấy thật đều để bột năng tan hết ra là được.

Bước 2: Cách làm nước chấm vịt nướng ngon

  • Bắc chảo lên bếp, bật bếp và đợi chảo nóng thì cho 2 thìa canh dầu ăn vào.
  • Dầu nóng thì bạn sẽ bỏ phần hành khô và tỏi đã băm nhuyễn bên trên vào phi thơm rồi cho tiếp ớt băm vào xào chung.
  • Sau đó, bạn cho vào chảo 3 thìa canh nước tương, 1 thìa canh đường rồi dùng thìa khuấy đều, đổ tiếp phần bột năng đã hòa tan vào chảo và vừa đun vừa khuấy đến khi phần sốt sánh lại thì tắt bếp.
Cách làm nước chấm thịt vịt quay Bắc Kinh
Cách làm nước chấm thịt vịt quay Bắc Kinh

Xem thêm: Cách làm vịt quay sốt tiêu đen và top 5 quán vịt quay sốt tiêu đen ngon tại HCM

2. Cách pha nước chấm vịt quay bằng dầu hào

Các nguyên liệu pha nước chấm vịt quay dầu hào

  • Bột năng: 15g
  • Tỏi: 6 tép
  • Hành tây: 6 củ
  • Nước lọc: ½ cốc
  • Nước tương xay: ½ thìa canh
  • Dầu hào: 8ml
  • Mì chính: 2 thìa cà phê
  • Muối: 2 thìa cà phê
  • Chanh: 1 quả

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

  • Hòa tan 15g bột năng với một chút nước.
  • Bóc vỏ tỏi, hành tây rồi đem đi rửa sạch và băm nhuyễn.
  • Chanh cắt làm đôi, vắt lấy phần nước cốt và lọc bỏ hạt.

Bước 2: Cách làm nước tương chấm vịt quay

  • Bắc chảo lên bếp, bật bếp đun nóng chảo rồi cho dầu hào và hành tỏi băm vào phi thơm.
  • Tiếp đến, bạn cho vào chảo đường, nước tương, muối, mì chính, nước lọc rồi khuấy thật đều.
  • Cuối cùng, bạn cho bột năng đã hòa tan vào chảo và vừa đun vừa khuấy liên tục đến khi nước chấm hơi sệt lại thì tắt bếp.
  • Đợi cho nước chấm nguội thì cho thêm nước cốt chanh, rắc một chút hạt tiêu vào khuấy đều và nếu biết ăn cay thì bạn có thể cho thêm một vài lát ớt vào nữa nhé, đảm bảo sẽ ngon hơn nhiều đó nha!
Cách pha nước chấm thịt vịt nướng
Cách pha nước chấm thịt vịt nướng

3. Cách pha nước chấm vịt quay bằng xì dầu

Nguyên liệu làm nước chấm vịt quay xì dầu

  • Xì dầu nguyên chất: 3 thìa canh
  • Đường: 1 thìa canh
  • Dầu mè: ½ thìa cà phê
  • Bột năng: ½ thìa cà phê
  • Tỏi, hành tím: 1 vài tép
  • Ớt: 1 – 2 quả
  • Dầu ăn hoặc mỡ vịt quay/vịt nướng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Hòa tan ½ thìa cà phê bột năng với 2 thìa nước lọc
  • Bóc vỏ tỏi, hành tím khô rồi đem đi rửa sạch và băm nhuyễn.
  • Ớt tươi bỏ cuống, rửa sạch và băm nhuyễn.

Bước 2: Cách làm nước chấm vịt quay bằng xì dầu

  • Bắc chảo lên bếp, bật bếp và đợi chảo nóng thì cho dầu ăn hoặc mỡ vịt quay/vịt nướng vào đun sôi lên.
  • Tiếp đến, bạn cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm vàng đều rồi cho tiếp ớt tươi băm nhuyễn vào.
  • Sau đó, bạn cho thêm vào chảo nước tương, dầu mè, đường và khuấy thật đều tay đến khi hỗn hợp sôi nhẹ thì cho bột năng đã hòa tan vào.
  • Vừa đun vừa khuấy đến khi hỗn hợp sôi, sánh lại thì tắt bếp.
Cách pha nước xì dầu chấm vịt nướng
Cách pha nước xì dầu chấm vịt nướng

Xem thêm: Cách làm vịt nướng lá mắc mật và top 5 địa chỉ bán vịt quay lá móc mật TP HCM

4. Cách làm nước chấm vịt quay chua ngọt

Nguyên liệu làm nước sốt chấm vịt nướng

  • Nước mắm: 2 thìa
  • Đường: 2 thìa
  • Nước lọc: 2 thìa
  • Ớt tươi, gừng, tỏi, chanh

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

  • Bóc vỏ tỏi rồi đem đi rửa sạch và băm nhuyễn.
  • Ớt tươi bỏ cuống, rửa sạch và băm nhuyễn.
  • Chanh cắt làm đôi, vắt lấy phần nước cốt và lọc bỏ hạt.
  • Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi thái thành các lát mỏng.

Bước 2: Hướng dẫn làm nước chấm vịt nướng

  • Cho vào bát 2 thìa nước mắm, 1 thìa nước lọc, 2 thìa đường và dùng thìa khuấy thật đều cho đường tan hết ra.
  • Tiến đến, cho nước cốt chanh đã vắt vào bát rồi khuấy đều một lần nữa.
  • Cuối cùng, bạn cho thêm gừng, tỏi, ớt đã sơ chế sẵn ở bước bên trên vào bát nước chấm để các nguyên liệu này nổi lên trên bề mặt là hoàn thành.
Cách làm nước chấm chấm vịt quay
Cách làm nước chấm chấm vịt quay

5. Cách pha nước mắm chấm vịt quay

Nguyên liệu công thức nước chấm vịt nướng cần chuẩn bị

  • Chanh: 1 quả
  • Tỏi: 3 tép
  • Ớt tươi: 1 – 2 quả
  • Gừng: 1 củ
  • Nước mắm, đường

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi cho vào cối giã nhuyễn cùng với 1 – 2 quả ớt tươi thái nhỏ.
  • Gọt vỏ 1 củ gừng và cũng đem đi giã nhuyễn.
  • Chanh tươi thái làm đôi rồi vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.

Bước 2: Các bước cách làm nước sốt chấm vịt nướng

  • Cho vào bát con 5 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước cốt chanh, 1 thìa canh đường rồi dùng thìa khuấy thật đều cho đường tan hết ra.
  • Tiếp đến, cho thêm tỏi, ớt, gừng đã sơ chế ở công đoạn bên trên vào bát rồi khuấy thật đều và điều chỉnh lại gia vị cho vừa ăn là được.
Cách làm tương chấm vịt quay
Cách làm tương chấm vịt quay

Xem thêm: Cách làm vịt quay mật ong đơn giản mà chị em nên tham khảo ngay

Bài viết trên, NEWSUN đã bật mí cho bạn đọc tham khảo 5 cách làm nước chấm vịt quay siêu ngon, siêu hấp dẫn, ai cũng có thể làm được. Hy vọng rằng với các công thức này, bạn đọc sẽ có thể làm ra được thành phẩm những bát nước chấm thơm ngon để thưởng thức cùng vịt quay nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!

Bài viết liên quan

Cách làm lò quay heo tự chế bằng lu đất với chi phí cực thấp

Tự chế lò quay heo bằng các nguyên liệu sẵn có, chi phí thấp tại nhà, bạn đã từng nghĩ đến điều này chưa? Nếu chưa thì hãy cùng NEWSUN tham khảo ngay cách làm lò quay heo tự chế siêu đơn giản ngay trong bài viết sau nhé! Hướng dẫn cách làm lò quay […]

Xem thêm

Cách chế lò quay vịt đơn giản tại nhà, bạn đã biết chưa?

Nếu không có đủ kinh tế để đầu tư một chiếc lò quay vịt chuyên dụng thì bạn có thể tự chế lò quay vịt tại nhà với chi phí cực thấp. Tham khảo các bước hướng dẫn được NEWSUN chia sẻ ngay trong bài viết sau đây! Hướng dẫn chế lò quay vịt tự […]

Xem thêm

Giá heo sữa quay nguyên con và top địa chỉ bán nổi tiếng

“Heo sữa quay bao nhiêu tiền 1 con” là câu hỏi được khá nhiều người tiêu dùng quan tâm. Và để giải đáp câu hỏi này, NEWSUN sẽ cập nhật bảng giá heo sữa quay nguyên con và gợi ý một số địa chỉ bán heo quay nổi tiếng tại Hà Nội, Tp.HCM ngay trong […]

Xem thêm

Địa chỉ thanh lý lò quay vịt cũ và những điều cần lưu ý khi mua

Lò quay vịt thanh lý có giá rất rẻ, rất phù hợp với những cơ sở kinh doanh đang muốn tối ưu chi phí đầu tư ban đầu. Tuy nhiên, bạn có thể sẽ phải đối mặt với nhiều rủi ro khi mua thanh lý lò quay vịt cũ. Trong bài viết này, NEWSUN sẽ […]

Xem thêm

Cách làm vịt nấu giả cầy chuẩn vị 3 miền Bắc, Trung, Nam

Vịt nấu giả cầy được đánh giá là món ăn làm từ thịt vịt ngon và đáng thử nhất. Đây là món ăn đặc sản của miền Bắc, du nhập vào miền Trung, miền Nam và được biến tấu theo khẩu vị của từng miền. Vậy các bạn đã biết cách làm món vịt giả […]

Xem thêm

Top 5 quán gà nướng quận 10 thơm ngon, cực nổi tiếng

Quận 10 là nơi tập trung nhiều địa điểm ăn uống ngon, nổi tiếng của Sài Gòn. Và nếu bạn là tín đồ mê ăn gà nướng thì chắc chắn sẽ không thể bỏ qua 5 quán gà nướng quận 10 siêu đông khách được chia sẻ ngay trong bài viết này. Cùng khám phá […]

Xem thêm