Cách chọn thịt ngan tươi ngon để chế biến món ăn

Thịt ngan là loại thực phẩm thơm ngon, chứa nhiều chất dinh dưỡng và có tính mát nên rất thích hợp để sử dụng và mùa hè nắng nóng. Nếu muốn chế biến món ăn ngon từ thịt ngan, bạn không chỉ cần có một công thức chính xác mà bạn còn cần biết cách chọn thịt ngan tươi. Vậy, làm sao để chọn thịt ngan tươi? Cùng đọc bài viết sau đây để có câu trả lời bạn nhé!

Thịt ngan là loại thực phẩm thơm ngon, chứa nhiều chất dinh dưỡng và có tính mát nên rất thích hợp để sử dụng và mùa hè nắng nóng. Nếu muốn chế biến món ăn ngon từ thịt ngan, bạn không chỉ cần có một công thức chính xác mà bạn còn cần biết cách chọn thịt ngan tươi. Vậy, làm sao để chọn thịt ngan tươi? Cùng đọc bài viết sau đây để có câu trả lời bạn nhé!

1. Chọn thịt ngan khi ngan còn sống

Nên chọn loại ngan sống đã trưởng thành

(Nên chọn loại ngan sống đã trưởng thành)

  • Nếu chọn ngan còn sống, bạn nên chọn những con ngan trưởng thành, lông đã mọc dài vi như vậy quá trình làm sạch sẽ nhàn hơn so với nhùn con ngan non nhiều lông tơ. Ngoài ra, ngan ngon là ngan béo, có ức tròn và vùng da cổ, da bụng dày, thịt chắc.

  • Để chọn được loại ngan trưởng thành, đã mọc đủ lông, bạn có thể nhận biết bằng cách quan sát điểm mút tại hai cánh con ngan, đảm bảo hai điểm mút này có độ dài vừa đủ để đan chéo được vào nhau. khi đó, ngan mới đủ độ ngon, đủ tuổi trưởng thành và thịt ngan cũng chắc, thơm hơn.

  • Bạn cần tránh mua phải những con ngan còn quá non, vì loại ngan này thịt thường bị nhão, khi ăn thịt không chắc. Để phân biệt ngan non, bạn hãy quan sát phần mỏ ngan, nếu thấy ngan có mỏ to, mềm thì ngan non và ngược lại ngan có mỏ cứng, nhỏ là loại ngan đã trưởng thành.

  • Ngoài ra, nếu mua ngan sống bạn có thể chọn loại ngan đã để nhiều lứa, ngan đẻ nhiều lứa thường là loại ngan có thịt dai, chắc và thơm. Tuy nhiên, chỉ nên chọn loại ngan mới đẻ từ 1 - 2 lứa, nếu ngan đã đẻ quá nhiều thịt sẽ dai. Bạn có thể kiểm tra ngan để nhiều lứa thông qua việc quan sát phần bụng của ngan, nếu thấy phần bụng dưới ngan xệ xuống tức là loại ngan này.

  • So với ngan cái, ngan đực sẽ ngon hơn vì có thịt chắc, dày và ngọt.

  • Bạn tuyệt đối không nên chọn loại ngan có biểu hiện bị bệnh. Để phát hiện ngan bị bệnh, bạn hãy xem phần hậu môn sau đuôi ngan. Một con ngan khỏe sẽ có hậu môn sạch sẽ, không dính phân.

2. Chọn loại ngan đã được chế biến sẵn

Cần chú ý chọn ngan kỹ nếu không sẽ mua phải ngan bị bơm nước

(Cần chú ý chọn ngan kỹ nếu không sẽ mua phải ngan bị bơm nước)

  • Với các loại ngan đã được làm sẵn, bạn nên chú ý tập trung vào đùi và lườn ngan. Nếu phần đùi và lườn ngan căng bóng quá, thì có thể ngan đã bị xử lý qua hóa chất, rất nguy hiểm.

  • Ngoài ra, một cách khác là bạn hãy thử dốc ngược ngan lên, nếu thấy ngan biến dạng thì có thể ngan đã bị bơm nước để tặng trọng lượng. 

  • Bạn có thể kiểm tra chất lượng thịt ngan bằng cách ấn tay vào phần đùi và lườn ngan, nếu thấy thịt nhão, bập bùng có thể ngan đã bị bơm nước.

  • Khi mua ngan về, nếu mổ phanh ra và thấy bên trong có nhiều màng nước thì cũng có nghĩa là ngan đã bị bơm nước, lúc này bạn không nên sử dụng.

 

 >>> xem thêm:

 

Hy vọng rằng, những thông tin mà bài viết vừa đưa ra sẽ giúp bạn chọn được thịt ngan tươi ngon để chế biến món ăn. Ngoài ra, nếu bạn có nhu cầu mua các loại lu quay gà vịt NEWSUN thì hãy liên hệ ngay cho chúng tôi để được tư vấn, hướng dẫn và giải đáp thắc mắc một cách nhanh chóng, kịp thời nhé!


2020-05-15
HN: 0961 555 155 - SG: 0961 555 255