Cách làm gà nướng lá mắc mật

Gà nướng lá mắc mật với sự kết hợp giữa vị béo ngậy của thịt gà và hương thơm đặc trưng của lá mắc mật, hứa hẹn sẽ là món ăn đầy thú vị trong bữa cơm cuối tuần của gia đình bạn. Để chế biến món ngon này, các bạn có thể tham khảo cách làm mà NEWSUN chia sẻ dưới đây nhé.

Gà nướng lá mắc mật
Gà nướng lá mắc mật

Cách chọn gà để chế biến món gà nướng mắc mật

Để làm ra món gà nướng mắc mật thơm ngon thì nên chọn mua thịt gà tươi ngon, bởi đây là nguyên liệu quan trọng quyết định sự thành công của món ăn này.

Đối với gà còn sống

  • Gà khỏe mạnh sẽ di chuyển linh hoạt, lông suôn mượt và có độ bóng. Ngược lại, gà bệnh thường có dấu hiệu ủ rũ, di chuyển chậm chạp và không tỏ ra sôi nổi.
  • Hãy tránh mua những con gà có lông xù, ẩm ướt, mắt luôn nhắm hoặc chảy dịch, chân bầm, sưng tấy, mào mắt bầm đen hoặc tím nhợt.

Đối với gà đã làm sẵn

  • Chọn gà có kích thước vừa phải, da màu vàng óng. Da ngoài mỏng, mịn và đàn hồi tốt.
  • Thịt gà tươi ngon có màu đỏ hồng tự nhiên, không bạc màu, không có vết máu hay bầm.
  • Tránh mua những con gà có màu sắc lạ, vết bầm hoặc mùi lạ, có thể là gà bị bệnh hoặc đã để lâu ngày.

Xem thêm: Trổ tài vào bếp với 3 cách làm gà quay chảo thơm mềm cực đỉnh

Hướng dẫn làm cách làm gà nướng lá mắc mật

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Gà: 1 con khoảng 2kg – 3kg (tùy mỗi gia đình chọn)
  • Lá mắc mật: 8 – 9 lá
  • Mật ong: 3 – 5 thìa canh
  • Hành tím: 3 củ
  • Tỏi: 4 tép
  • Gừng: ⅓ củ
  • Gia vị chuyên dùng: ngũ vị hương, tương ớt, dầu màu điều, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt (mì chính), muối ăn, tiêu…
Nguyên liệu để làm gà nướng mắc mật
Nguyên liệu để làm gà nướng mắc mật

Cách làm gà nướng lá mắc mật

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Bắt đầu bằng việc chuẩn bị một hỗn hợp từ 4-5 thìa dấm và 3 thìa ăn cơm muối, sau đó trộn chúng thật đều và thoa đều lên bề mặt của phần thân gà, từ phần trong đến phần ngoài. Đối với gà có kích thước lớn, nên sử dụng thêm một lượng dấm và muối để đảm bảo gà được làm sạch và loại bỏ hoàn toàn mùi hôi.
  • Đồng thời, cần chuẩn bị sẵn hành, tỏi và lá mắc mật, sau đó băm nhỏ để sẵn sàng cho việc sơ chế gà.
  • Sơ chế gà sạch: Tiếp theo, tiến hành sơ chế gà bằng cách loại bỏ mọi phần không mong muốn, đảm bảo gà đã được làm sạch kỹ lưỡng.

Bước 2: Làm nước ướp và ướp gà

  • Chuẩn bị một cái chén và đặt vào đó một lượng nhỏ muối ăn, hạt nêm, dầu màu điều, bột ngọt, nước mắm, ngũ vị hương, gừng băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, và hành tím băm. Khi đã có đủ các thành phần này trong chén, trộn chúng thật đều để tạo thành một hỗn hợp sệt.
  • Tiếp theo, quét  hỗn hợp này lên bề mặt của gà, đảm bảo việc thoa đều từ bên trong ra bên ngoài. Sau đó, tiến hành nhồi phần lá mắc mật đã băm nhỏ vào bên trong thân gà để tạo thành một phần nhân thơm ngon.
  • Để gia vị thấm đều vào gà, hãy để gà ướp trong khoảng thời gian từ 30-45 phút, giúp cho món ăn trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn sau quá trình nướng.
Cách ướp gà nướng mắc mật
Cách ướp gà nướng mắc mật

Bước 3: Nướng gà

  • Sau khi gà đã ướp trong vòng 30 phút, tiến hành xiên gà vào trục quay và cột chặt phần lỗ bụng để đảm bảo lá mắc mật không bị rơi ra ngoài trong quá trình nướng. Đảm bảo rằng gà được cố định chặt và an toàn trên trục quay của lò nướng.
  • Tiếp theo, điều chỉnh lò nướng ở chế độ quay đồng thời từ trên và dưới với nhiệt độ 230 độ C, và nướng gà trong khoảng thời gian 120 phút.

Bước 4: Trộn dưa và nước chấm

  • Trộn dưa leo, cà rốt với đường, muối và giấm, để ngấm trong 30 phút.
  • Trong một bát nhỏ, giã nhuyễn muối, tiêu đen, hành tím, ớt và chanh để tạo nước chấm thơm ngon.

Bước 5: Thưởng thức

Gà nướng lá mắc mật sẽ mang đến hương vị thơm ngon, với phần da giòn và thịt mềm mịn, thấm đượm hương thơm lá mắc mật. Khi thưởng thức, bạn có thể kết hợp với rau răm, dưa leo, cà rốt và xôi đậu phộng để làm bữa ăn thêm phong phú và ngon miệng.

Gà quay lá mắc mật
Gà quay lá mắc mật

Nếu bạn không có lò nướng, cũng có thể tận dụng nồi chiên không dầu để nướng gà theo cách tương tự. Một vài phút chuẩn bị và món gà nướng mật ong lá mắc mật sẽ góp phần tạo nên bữa cơm đầy hấp dẫn và ấm áp cho gia đình bạn.

Ngoài ra, nếu bạn đang có dự định muốn kinh doanh gà, vịt nướng, có thể tham khảo qua các mẫu lò quay gà vịt bằng than của NEWSUN. Mặc dù lò quay gà  vẫn sử dụng nhiên liệu đốt là than củi nhưng sản phẩm mang đến cho người dùng nhiều tiện ích vượt trội, khắc phục được những hạn chế của các thiết bị quay nướng cũ như bếp than, máy quay vịt ngoài trời, … mà vẫn đảm bảo hương vị của món ăn, an toàn và chi phí lại tiết kiệm.

Lò quay gà vịt bằng than NEWSUN
Lò quay gà vịt bằng than NEWSUN

Trên đây là cách làm gà nướng mắc mật mà NEWSUN muốn chia sẻ đến các bạn. Đây là món ăn thơm nức mũi, hợp khẩu vị mọi người mà lại dễ làm. Mong rằng qua cách làm mà chúng tôi chia sẻ ở trên, các bạn áp dụng và có thể thành công từ ngay lần đầu tiên.

Bài viết liên quan

Cách làm heo quay lá mắc mật và top các địa chỉ bán heo quay lá mắc mật ngon ở HCM

Bạn đang rất thèm món heo quay lá mắc mật nhưng không biết nên ăn ở đâu tại Sài Gòn có quán thơm ngon đúng vị. Đừng lo lắng, vì trong bài viết này NEWSUN đã tổng hợp các quán bán heo quay mắc mật ở Sài Gòn với giá thành hợp lý mà hương […]

Xem thêm

Tham khảo ngay 3 cách làm gà nướng xá xíu thơm ngon, đẫm sốt

Nếu bạn đang đau đầu vì không biết nấu món gì ngon và dinh dưỡng cho gia đình, hãy yên tâm, NEWSUN sẽ chia sẻ công thức làm gà nướng xá xíu, một món ăn ngon không kém gì những gì bạn thưởng thức tại nhà hàng. Hãy tham khảo ngay cách làm mà chúng […]

Xem thêm

Cách làm vịt quay sốt tiêu đen và top 5 quán vịt quay sốt tiêu đen ngon tại HCM

Vịt quay sốt tiêu đen là một món ăn có hương vị mới lạ của sốt tiêu đen, kết hơp với lớp da giòn rụm, thơm ngon, hấp dẫn chắc hắn sẽ khiến cho các thành viên trong gia đình bạn phải mê mẩn. Trong bài viết này, NEWSUN sẽ hướng dẫn cách bạn cách […]

Xem thêm

Cách làm vịt nướng lá mắc mật và top 5 địa chỉ bán vịt quay lá móc mật TP HCM

Vịt nướng mắc mật là một món ẩm thực độc đáo đến từ vùng Tây Bắc, nổi tiếng với hương vị thơm ngon của lá mắc mật kết hợp với thịt vịt dai dai. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm vịt nướng lá mắc mật ngon như ngoài hàng […]

Xem thêm

Review top 9 quán cơm lam, gà nướng lu, gà nướng Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ được biết đến là địa điểm du lịch với nhiều cảnh đẹp mà còn có nền ẩm thực đa dạng, độc đáo. Đến với nơi đây, nếu bạn không thử thưởng thức qua món cơm lam gà nướng Đà Lạt thì quả là thiếu đi tính trải nghiệm. Tham khảo ngay […]

Xem thêm

Học ngay 3 cách làm gà tây quay cho ngày lễ giáng sinh

Ngày lễ giáng sinh đang dần đến, còn gì tuyệt vời hơn khi tự tay bạn vào bếp và trổ tài nấu món gà tây quay để cả gia đình mình cùng quây quần bên nhau, nhâm nhi món gà nóng hổi, thơm lừng này. Dưới đây là 3 cách làm món gà tây quay […]

Xem thêm