Cách làm gà nướng lu và top 5 quán gà nướng lu ngon nhất Hà Nội

Gà nướng lu là món ăn bình dị của người miền Tây. Gà được tẩm ướp gia vị và nướng trong lu đất sét nên mang một hương vị rất đặc trưng. Bài viết hôm nay, NEWSUN sẽ giới thiệu cho bạn cách làm gà nướng lu và 5 địa chỉ quán ngon đỉnh nhất ở Hà Nội nhé!

Cách làm gà nướng lu

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1 con gà ta khoảng 1,5kg
• 4 tép tỏi
• 2 quả ớt hiểm
• 1 quả chanh
• 2 thìa canh bột ớt
• 2 thìa canh bột nghệ
• 3 thìa canh nước tương
• 2 thìa canh dầu sa tế
• 1 thìa canh hạt nêm
• 1 ít rượu trắng
• 1 ít muối

Thực hiện cách làm gà nướng lu

Bước 1: Sơ chế gà

• Đối với gà làm sẵn, bạn dùng 1 ít muối gà rượu trắng để khử mùi hôi của gà. Chà xát hỗn hợp lên thân gà trong 10 phút rồi rửa sạch lại với nước nhiều lần.
• Cắt đôi quả chanh, chà xát lên thân gà.
• Trộn hỗn hợp 2 thìa canh bột nghệ và 2 thìa canh bột ớt và tiếp tục thoa khắp thân gà.

Bước 2: Làm sốt ướp gà

Đập nhuyễn tỏi và ớt cho ra bát, thêm 1 thìa canh hạt nêm, 3 thìa canh nước tương, 2 thìa canh chao, 2 thìa canh dầu sa tế vào khuấy đều.

Bước 3: Nướng gà bằng lu đất sét

• Treo gà vào một cái lu nhỏ, áng chừng khoảng cách giữa gà và than khoảng 3 bàn tay.
• Chuẩn bị than và đốt lửa ở bên ngoài đến khi lửa tàn và than đỏ thì cho vào dưới đáy lu nướng khoảng 30 phút.
• Lấy gà ra, quét đều hỗn hợp nước sốt lên khắp thân gà và đổ phần còn lại vào bên trong con gà.
• Đốt lửa để thêm than vào lu, treo gà vào và nướng thêm 1 tiếng nữa là hoàn thành.

Trình bày và thưởng thức

Gà nướng lu đất sét có mùi thơm nức mũi cùng màu vàng bắt mắt. Lớp da gà vàng giòn có vị cay cay mặn mặn, bên trong là thịt gà ta ngon ngọt tự nhiên, đặc biệt là thịt không bị khô. Món gà nướng lu chấm kèm với muối ớt chanh thì thật tuyệt!

Xem thêm: Bật mí 2 cách làm gà quay tiêu KFC vị chuẩn như ngoài hàng

Top 5 quán gà nướng lu ngon nhất Hà Nội

1. Gà nướng lu Hoàng Cầu – Quán Tre Làng

• Địa chỉ: 33 Phố Hoàng Cầu, Chợ Dừa, Đống Đa, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 10h00 đến 22h00

Nhắc đến quán gà nướng lu ngon Hà Nội không thể không nhắc đến gà nướng lu Hoàng Cầu – Quán Tre Làng.

Quán nằm ngay mặt đường phố Hoàng Cầu nên rất dễ để tìm được địa chỉ. Không gian quán rộng rãi với 2 tầng lầu, thiết kế nội thất hiện đại và trang trí đẹp mắt.

Gà nướng lu chính là một trong những món đỉnh nhất của Quán Tre Làng. Hầu như khách đến quán đều gọi món này và ai đã từng thử qua đều cảm thấy nghiền vị thịt gà giòn tan bên ngoài, mềm thơm bên trong, chấm kèm muối tiêu chuẩn vị miền Tây.

Không chỉ có các món gà ngon, quán còn phục vụ nhiều món ăn đồng quê khác như cá quả nướng cuốn, bê tái chanh, bò cuốn cải, hến xúc phồng tôm, chạch chiên hạt sẻn, lươn xào sả ớt, ếch rang, ếch chiên, cua đồng rang muối, ốc xào chuối đậu,… và các món lẩu.

Nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ bán gà nướng lu ngon thì gà nướng lu Hoàng Cầu chính là một cái tên đáng để thử!

2. Gà nướng lu Đặng Văn Ngữ – Vua Gà 34

• Địa chỉ: Số 111 D1 P. Đặng Văn Ngữ, Nam Đồng, Đống Đa, Hà Nội

Vua Gà 34 là chuỗi nhà hàng chuyên các món ngon từ gà uy tín nhất Hà Nội hiện nay. Đây cũng là địa chỉ gà nướng lu Đặng Văn Ngữ ngon nổi tiếng được nhiều người biết đến.

Gà tại quán được nuôi thả tự nhiên trên trang trại vùng đồi núi Chí Linh, sử dụng các loại thức ăn như thóc, ngô, rau chuối, hoàn toàn không dùng thức ăn tăng trưởng. Điều đó đã tạo nên một thương hiệu Vua Gà 34 khác biệt về chất lượng và hương vị món ăn.

Thực đơn ở đây cũng vô cùng phong phú có gà nướng lu thảo mộc, gà nướng sốt me Thái, gà không lối thoát gà mẹt thất món, lẩu gà ớt hiểm, lẩu gà Tứ Xuyên, lẩu gà nắm, lẩu gà hỏa lò,…  phù hợp với mọi thực khách.

Món được yêu thích nhất là gà nướng lu thảo mộc, cũng là một trong các món làm nên thương hiệu cho chuỗi nhà hàng. Gà nướng lu thảo mộc có mùi thơm đặc biệt của thảo quả và hoa quả xay, lớp da giòn tan, thịt gà dai dai nhưng vẫn mềm và ngọt thịt, chấm cùng nước chấm chua ngọt, được nhiều thực khách lựa chọn.

Xem thêm: Cách làm gà quay bánh bao tại nhà cực ngon và đơn giản

3. Gà nướng lu Hàn Thuyên – Gà Nướng Lu 26 Hàn Thuyên

• Địa chỉ: Số 26 Hàn Thuyên, Phạm Đình Hổ, Hai Bà Trưng, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 9h00 đến 22h00

Tiếp tục một nhà hàng chuyên các món ngon từ gà. Nhà hàng Gà Nướng Lu Hàn Thuyên nằm ngay giữa trung tâm thành phố, một địa điểm đẹp, không gian rộng rãi, lý tưởng cho những buổi tụ tập bạn bè hay bữa cơm quây quần gia đình liên hoan.

Menu của quán chuyên về gà như gà nướng, gà luộc, gà rang muối, gà xào, nộm gà, lẩu gà,… món nào cũng thơm ngon, hấp dẫn thực khách.

Món gà nướng lu ở đây nổi tiếng với hương vị thơm ngon, da giòn rụm bắt mắt vô cùng, thịt gà mềm ngọt không bị khô hay dai. Gà nướng lu Hàn Thuyên chính là địa điểm lý thưởng cho những ai muốn thưởng thức món gà nướng lu ngon của Hà Nội.

4. Gà nướng lu Phạm Ngọc Thạch – Gà Lu Quán

• Địa chỉ: Số 116 ngõ 43 P. Phạm Ngọc Thạch, Kim Liên, Đống Đa, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 10h55 đến 23h30

Gà Lu Quán số 116 ngõ 43 Phạm Ngọc Thạch nổi tiếng với các món ăn thuần Việt mang đậm hương vị mộc mạc của quê hương, đặc biệt là những món gà nướng.

Gà yên thế Bắc Giang được tẩm ướp hương vị ít nhất 3 lần trước khi đưa vào nướng bằng lu đất. Thịt gà chín mềm, độ chín vừa, ăn cùng gia vị chấm đặc biệt, ăn lạ nhưng lại rất đưa miệng.

Quán thích hợp cho những bữa ăn gia đình, tụ họp bạn bè, liên hoan,… với mức giá vô cùng hợp lý. Nhân viên ở đây cũng nhanh nhẹn, nhiệt tình nên sẽ làm hài lòng khách đến quán.

5. Gà nướng lu Hà Đông – Hà Linh Quán – Lẩu Cua Sông & Gà Nướng Lu

• Địa chỉ: BT11 – VT1, khu nhà ở Xa La – Phúc La (Ngã tư CT4A Xa La), Hà Đông, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 9h00 đến 23h00

Bạn đang tìm kiếm một quán gà nướng lu Hà Đông ngon và giá cả phải chăng? Phải ghé ngay Hà Linh Quán – Lẩu Cua Sông & Gà Nướng Lu để thứ nhé!

Hệ thống Lẩu Cua Sông Hà Linh Quán hiện có 6 cơ sở, chủ yếu ở quận Hà Đông. Tại đây, thực khách sẽ được thưởng thức gà nướng lu và lẩu cua đồng ngon với mức giá rẻ khoảng 150.000 – 300.000 đồng/người.

Thực đơn nhà hàng đa dạng với nhiều món ăn đồng quê truyền thống như lẩu cua đồng sườn sụn, gà nướng lu, xôi chim chiên giòn, vịt trời, gà chiên mắm, lẩu cháo chim, cá chép om dưa,…

Không gian quán rộng rãi với sức chứa ngoài trời hơn 100 khách và 3 tầng rộng rãi gần 300 khách, phù hợp đặt tiệc gia đình, liên hoan bạn bè, tiệc sinh nhật, tiếp đã đối tác,..

Xem thêm: Cách làm gà nướng sa tế thơm lừng, cay ngon bùng vị

Trên đây là chia sẻ về cách làm gà nướng lu cũng như top 5 địa chỉ quán ngon nhất ở Hà Nội. Hy vọng những thông tin trên đây sẽ hữu ích với bạn đọc. Nếu biết địa chỉ nào khác, hãy chia sẻ cho chúng tôi trong phần bình luận bên dưới nhé!

NEWSUN là nhà cung cấp thiết bị lu quay gà vịt không khói hàng đầu trên cả nước, từ các dòng lò quay gà bằng than, nướng gas đến lò quay điện hiện đại. Nếu bạn quan tâm hãy liên hệ đến số hotline chi nhánh NEWSUN gần nhất để được tư vấn chi tiết về sản phẩm cũng như nhận được báo giá ưu đãi nhất.

NEWSUN rất hân hạnh được phục vụ Quý khách hàng!