Cách làm vịt quay bằng lu cực đơn giản

Vịt quay là món ăn rất phổ biến và thường được dùng trong các dịp tết, ngày rằm… Món ăn có màu sắc khá bắt mắt và mùi vị thơm ngon, hợp khẩu vị nhiều người. Cách chế biến món vịt quay bằng lu cũng vô cùng đơn giản, bạn có thể tự chế biến ở nhà cho người thân, bạn bè, gia đình cùng thưởng thức.

Nguyên liệu làm món vịt nướng với lu quay gà vịt

• 1 con vịt (khoảng 1.5 kg) (mình thường chọn những con vịt non non, nhiều thịt chút ăn cho sướng miệng)
• 20 lá móc mật + 4-5 quả móc mật (cái này nếu không có thì thôi các nàng ạ)
• Mật ong – Gia vị gồm: tỏi, tiêu, đường, hành, ớt, hạt nêm, bột ngọt, muối, rượu, dầu hào

Cách làm món vịt quay bằng lu

Bước 1: Sơ chế vịt

• Vịt mua về rửa sạch, dùng rượu trắng và muối xát da và bên trong vịt để giảm bớt mùi tanh rồi rửa sạch lại 1 lần nữa để ráo

Bước 2:

• Móc mật bóc vỏ rửa sạch rồi băm cả quả cùng với hành, tỏi,ớt. Sau đó trộn hỗn hợp trên với 2 thìa xì dầu 1 thìa mật ong, 1 thìa đường,1/2 thìa tiêu, 1 thìa  dầu hào và trộn đều.
• Tiếp theo bạn hãy dùng kim khâu bụng vịt lại hoặc lấy tăm nhọn ghim lại

Bước 3:

• Pha 1 thìa mật ong với chút nước trắng và hạt nêm, muối rồi đun sôi hỗn hợp này lên.
• Sau đó lấy con vịt cho vào hỗn hợp này khoảng 5 phút rồi mới bắt đầu tiến trình nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 25 đến 30 phút.
• Với cách quay nướng thông thường như trước đây sẽ khó đảm bảo độ chín đều cũng như màu sắc đẹp mắt. Còn khi sử dụng lu quay gà vịt không chỉ mang lại hiệu quả với món gà quay, vịt quay thơm ngon đúng vị mà còn giúp tiết kiệm thời gian, công sức và chi phí bỏ ra. 

*Lưu ý:

• Đối với vịt quay bằng lu quay dùng than, bạn nên đốt than cháy bên ngoài trước, sau đó cho than vào lò và tiếp tục tiến hành treo gà vịt lên nướng. 
• Đối với vịt quay bằng lu quay dùng bằng gas, chỉ cần vặn núm gas tạo nhiệt, treo gà vịt và tiến hành quay nướng, điều chỉnh và theo dõi nhiệt độ thông qua đồng hồ hiển thị nhiệt trên thân lò.

Bước 4:

• Sau khi quay xong, các bạn đun một chảo dầu thật nóng, khi lấy vịt ra lập tức xối mỡ để da vịt vừa giòn vừa có màu vàng mật bắt mắt
• Cuối cùng: Bạn hãy chặt thịt vịt ra thành từng miếng rồi trang trí lên dĩa, có thể ăn kèm với bánh mì và rau sống sẽ rất hấp dẫn 

Xem thêm: Chia sẻ kinh nghiệm mở quán vịt nướng từ A – Z

Hi vọng với hướng dẫn cách làm món vịt quay bằng lu quay gà vịt sẽ giúp quý khách có ngay món vịt quay thơm ngon hấp dẫn phục vụ thực khách.

Bên cạnh đó, quý khách hàng cần tìm hiểu thêm về các sản phẩm lu quay gà vịt phục vụ chọn quán của mình, có thể liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất. Chúng tôi kinh doanh đa dạng các mẫu mã lò quay, từ lu quay gà vịt bằng than, lò quay vịt bằng gas cho đến lò quay vịt dùng điện.