Cách luộc ngan ngon mềm, ngọt thịt như ngoài hàng

Thịt ngan là nguyên liệu quen thuộc, thường được dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon trong bữa cơm hàng ngày của người Việt. Trong đó, ngan luộc chính là món ăn vừa dễ chế biến lại không tốn nhiều thời gian, công sức. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm ngan luộc thơm mềm, ngọt thịt như nhà hàng.

cách luộc ngan ngon
Cách luộc ngan ngon

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Ngan nguyên con
  • Gừng tươi
  • Rượu trắng
  • Các loại gia vị: bột canh, hạt nêm, muối hột.
cách luộc ngan ngon
Cách luộc ngan ngon

Chi tiết cách luộc ngan ngon

Bước 1: Sơ chế ngan trước khi chế biến

Để món ngan luộc thơm ngon, đảm bảo không hôi sau khi chế biến, sơ chế là bước cực kỳ quan trọng.

  • Ngan mua về bạn đem rửa lại với nước sạch, nhặt bỏ hết phần lông tơ còn sót lại trên thân, sau đó cắt bỏ phần nhân ở đuôi ngan để không còn mùi hôi.
  • Tiếp theo, bạn dùng muối hột xát đều lên thân để ngan ra hết chất bẩn và chất nhờn qua lỗ chân lông.
  • Ngoài muối hột, bạn có thể bóp ngan với hỗn hợp rượu trắng và gừng tươi cũng rất hiệu quả.
cách luộc ngan ngon
Cách luộc ngan ngon

Bước 2: Thực hiện luộc ngan

  • Để luộc ngan, bạn cho ngan vào nồi lớn cùng một miếng gừng đập dập sau đó đổ ngập nước và thêm 1 thìa bột canh.
  • Bạn đun nồi ngan ở lửa to tới khi nước sôi thì cho hành khô nướng vào. Trong quá trình luộc, nếu thấy có bọt nổi lên bạn hãy dùng môi hớt hết bọt để nước dùng trong, ngan sạch và không còn mùi hôi.
  • Sau đó, bạn hãy vặn nhỏ lửa rồi luộc ngan ở lửa nhỏ trong khoảng 30 phút cho ngan chín thì tắt bếp.
  • Để kiểm tra xem ngan đã chín hay chưa bạn hãy dùng đũa thử đâm vào đùi ngan, nếu thấy có nước hồng chảy ra tức là ngan chưa chín và ngược lại.
Cách luộc ngan ngon
Cách luộc ngan ngon

Bước 3: Pha nước chấm ngan luộc

  • Để làm nước chấm ngan luộc, bạn hãy pha hỗn hợp gồm: 3 thìa nước mắm, đường, mì chính, gừng tỏi băm, ớt băm và nước cốt chanh mỗi loại 1 thìa.
  • Sau đó bạn trộn đều hỗn hợp để các nguyên liệu tan hết là hoàn thành.
Nước chấm ngan luộc
Nước chấm ngan luộc

Bước 4: Dùng nước luộc ngan nấu canh măng

  • Ngan sau khi luộc bạn có thể tận dụng nước dùng để nấu canh măng hoặc nấu miến bằng cách cho măng tươi, miến đã ngâm nở vào nước dùng rồi đun sôi cùng các loại gia vị.
  • Khi măng và miến đã chín bạn hãy vớt ra bát, để riêng và thêm vào hành hoa trang trí là có thể thưởng thức.
cách luộc ngan ngon
Cách luộc ngan ngon

Hy vọng rằng, với cách làm ngan luộc mà bài viết vừa hướng dẫn, bạn có thể chế biến món ăn này một cách dễ dàng đãi cả gia đình thưởng thức.

Xem thêm: Cách làm thịt ngan nấu đông truyền thống đậm vị, thơm ngon

Ngoài ra, nếu có nhu cầu sử dụng các loại lò nướng vịt quay, bạn hãy liên hệ với NEWSUN để được tư vấn, hỗ trợ và giải đáp thắc mắc một cách nhanh chóng. Chúng tôi kinh doanh đa dạng các mẫu mã lò quay, từ lò quay gà vịt bằng than, lu quay vịt bằng gas cho đến lò quay vịt dùng điện.

Bài viết liên quan

Cách làm heo quay lá mắc mật và top các địa chỉ bán heo quay lá mắc mật ngon ở HCM

Bạn đang rất thèm món heo quay lá mắc mật nhưng không biết nên ăn ở đâu tại Sài Gòn có quán thơm ngon đúng vị. Đừng lo lắng, vì trong bài viết này NEWSUN đã tổng hợp các quán bán heo quay mắc mật ở Sài Gòn với giá thành hợp lý mà hương […]

Xem thêm

Tham khảo ngay 3 cách làm gà nướng xá xíu thơm ngon, đẫm sốt

Nếu bạn đang đau đầu vì không biết nấu món gì ngon và dinh dưỡng cho gia đình, hãy yên tâm, NEWSUN sẽ chia sẻ công thức làm gà nướng xá xíu, một món ăn ngon không kém gì những gì bạn thưởng thức tại nhà hàng. Hãy tham khảo ngay cách làm mà chúng […]

Xem thêm

Cách làm vịt quay sốt tiêu đen và top 5 quán vịt quay sốt tiêu đen ngon tại HCM

Vịt quay sốt tiêu đen là một món ăn có hương vị mới lạ của sốt tiêu đen, kết hơp với lớp da giòn rụm, thơm ngon, hấp dẫn chắc hắn sẽ khiến cho các thành viên trong gia đình bạn phải mê mẩn. Trong bài viết này, NEWSUN sẽ hướng dẫn cách bạn cách […]

Xem thêm

Cách làm vịt nướng lá mắc mật và top 5 địa chỉ bán vịt quay lá móc mật TP HCM

Vịt nướng mắc mật là một món ẩm thực độc đáo đến từ vùng Tây Bắc, nổi tiếng với hương vị thơm ngon của lá mắc mật kết hợp với thịt vịt dai dai. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm vịt nướng lá mắc mật ngon như ngoài hàng […]

Xem thêm

Review top 9 quán cơm lam, gà nướng lu, gà nướng Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ được biết đến là địa điểm du lịch với nhiều cảnh đẹp mà còn có nền ẩm thực đa dạng, độc đáo. Đến với nơi đây, nếu bạn không thử thưởng thức qua món cơm lam gà nướng Đà Lạt thì quả là thiếu đi tính trải nghiệm. Tham khảo ngay […]

Xem thêm

Học ngay 3 cách làm gà tây quay cho ngày lễ giáng sinh

Ngày lễ giáng sinh đang dần đến, còn gì tuyệt vời hơn khi tự tay bạn vào bếp và trổ tài nấu món gà tây quay để cả gia đình mình cùng quây quần bên nhau, nhâm nhi món gà nóng hổi, thơm lừng này. Dưới đây là 3 cách làm món gà tây quay […]

Xem thêm