Cách làm thịt heo quay giòn bằng lò quay

Với phần da giòn tan và phần thịt mềm thơm, thịt heo quay giòn chính là món ăn có hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà nhiều người yêu thích. Nếu chưa biết cách chế biến món ăn này sao cho phần da giòn thơm thì hãy đọc ngay bài viết để được chỉ dẫn chi tiết cách làm thịt heo quay giòn bạn nhé!

Nguyên liệu làm thịt heo quay giòn

Thịt heo quay giòn là món ăn thơm ngon, hấp dẫn

(Thịt ba chỉ heo)

  • Thịt ba chỉ heo

  • Rượu trắng

  • Giấm ăn

  • Bột ngũ vị hương

  • Hạt tiêu trắng

  • Bột canh

  • Muối hột

Chi tiết cách làm thịt heo quay giòn

Thịt heo quay giòn là món ăn thơm ngon, hấp dẫn

(Thịt heo quay giòn là món ăn thơm ngon, hấp dẫn)

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu 

  • Thịt ba chỉ heo mua về bạn đem rửa sạch, sau đó để ráo rồi đem ướp cùng các nguyên liệu gồm: 1 xíu rượu trắng, bột canh, bột ngũ vị hương, hạt tiêu trắng. Bạn nên dùng tay xoa đều để các gia vị ngấm vào phần thịt. 

Lưu ý: Bạn chỉ nên ướp phần thịt, không nên ướp phần da.

  • Sau đó, bạn bỏ thịt vào ngăn mát tủ lạnh ướp trong khoảng 12 tiếng. Trong quá trình ướp bạn nên để phần da heo lên phía trên, để da heo khô, không bị ngấm nước ướp thịt. 

  • Sau 12 tiếng bạn lấy thịt ra khỏi tủ lạnh rồi dùng kim nhọn hoặc nĩa đâm vào phần da để tạo thành những lỗ nhỏ. Cuối cùng, bạn hãy dùng giấy ăn thấm thật khô phần da heo.

Bước 2: Nướng thịt bằng lò quay

  • Trước khi đem thịt đi nướng bạn hãy bật sẵn lò 10 phút ở mức nhiệt 200 độ C. Sau đó bạn phết giấm ăn lên bề mặt da rồi phủ kín da bằng muối biển hột to. Cuối cùng, bạn hãy dùng giấy bạc bọc quanh miếng thịt cho thật kín. 

  • Bạn cho thịt vào lò quay trong khoảng 45 - 50 phút ở mức 200 độ C, sau đó lấy ra bỏ hết phần muối hột đi và đặt thịt lên vỉ nướng.

  • Cuối cùng, bạn hãy cho thịt vào lò nướng thêm từ 12 - 15 phút tới khi thấy phần da heo nổ giòn và xù lên là được. 

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

Món thịt heo quay sau khi hoàn thành

(Món thịt heo quay sau khi hoàn thành)

Hy vọng rằng, với cách làm thịt heo quay giòn mà bài viết vừa hướng dẫn bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này cho cả gia đình. Ngoài ra, nếu có dự định kinh doanh món thịt heo quay, bạn nên tham khảo các sản phẩm lu quay gà vịt NEWSUN. Những thiết bị này sẽ giúp quy trình quay gà vịt trở nên đơn giản, nhanh chóng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. 

2020-03-20
HN: 0961 555 155 - SG: 0961 555 255