Cách làm vịt tiềm bổ dưỡng, thơm ngon cho cả gia đình

Vịt tiềm là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng thường được dùng để bồi bổ sức khỏe bởi có tính mát và giá trị dinh dưỡng cao. Nếu những món như vịt nấu măng, vịt xào sả ớt hay vịt rang muối đã quá quen thuộc thì bạn phải học ngay cách làm vịt tiềm vừa thơm ngon lại bổ dưỡng sau đây cho cả gia đình.

Tiết lộ công thức làm vịt nấu cam ngon lạ, hấp dẫn

Cách nấu vịt om sấu giải nhiệt ngày hè

Cách nấu miến măng vịt đơn giản, nhanh gọn lại cực hấp dẫn

Nguyên liệu làm vịt tiềm

  • Vịt nguyên con

  • Nước dừa tươi

  • Gừng tươi

  • Hành tím

  • Rượu trắng

  • Cà rốt

  • Củ đậu

  • Nấm đông cô

  • Nấm rơm

Cách làm vịt tiềm thơm ngon, giữ nguyên chất dinh dưỡng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu phụ

  • Gừng, hành tính bạn bỏ vỏ, sau đó đập dập, băm nhuyễn.

  • Phần nấm đông cô bạn đem ngâm với nước ấm khoảng 15 phút cho mềm. Khi nấm mềm bạn đem rửa lại với nước sạch.

  • Cà rốt, củ đậu bạn rửa sạch, bóc vỏ, sau đó thái miếng dày khoảng nửa cm. Bạn có thể tỉa hoa để món ăn trông đẹp mắt hơn.

Bước 2: Sơ chế vịt

  • Vịt mua về bạn rửa sạch với muối hạt, sau đó dùng gừng đập dập, trộn cùng một chén rượu trắng rồi chà xát lên da vịt để loại bỏ hết mùi hôi. Cuối cùng, bạn rửa lại vịt bằng nước cho thật sạch.

  • Vịt sau khi đã làm sạch bạn đem chặt thành miếng nhỏ, vừa ăn rồi ướp với các loại gia vị gồm: đường, bột canh, rượu trắng, gừng băm nhuyễn, mỗi thứ khoảng 1 thìa. Bạn trộn đều để gia vị tan hết và ướp vịt trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Nấu vịt tiềm

  • Các nguyên liệu sau khi đã chuẩn bị xong bận lần lượt xếp vào nồi theo thứ tự từ dưới lên trên gồm: nấm đông cô, thịt vịt, củ đậu, gừng. Sau khi xếp xong các nguyên liệu, bạn đổ phần nước dừa tươi đã chuẩn bị trước đó vào tới khi ngập mặt vịt là được.

  • Bạn đặt nồi vịt tiềm lên bếp, đun với lửa vừa tới khi sôi thì vặn bé lại ninh vịt trong khoảng 1 tiếng. Đặc biệt, trong quá trình đun vịt, bạn cần hớt bọt để món vịt tiềm không bị hôi, thơm ngon và hấp dẫn hơn.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Khi món vịt tiềm đã chín mềm, bước cuối cùng bạn hãy cho cà rốt và nấm rơm vào ninh, đồng thời bạn cũng nêm nếm lại gia vị vừa ăn cho món vịt tiềm. Bạn ninh cà rốt và nấm rơm trong khoảng 10 phút thì tắt bếp, bắt ra là có thể thưởng thức. 

Món vịt tiềm có hương vị thơm ngon, vịt chín mềm, béo ngậy nhưng hoàn toàn không gây cảm giác ngấy. Đặc biệt phần nước om vịt tiềm có vị ngọt thanh, trong vắt và có hương thơm tự nhiên từ nấm và rau củ. Hy vọng rằng, với cách làm vịt tiềm mà bài viết đã gợi ý, bạn có thể bổ sung thêm một món ăn mới vào cẩm nang ẩm thực cho gia đình mình. 


2020-01-02
HN: 0961 555 155 - SG: 0961 555 255