Cách nấu miến măng vịt đơn giản, thơm ngon như ngoài hàng

Miến măng vịt là một trong những món ăn quen thuộc thường được nhiều gia đình lựa chọn khi ăn kèm với thịt vịt trong bữa ăn hàng ngày. Miến măng vịt có cách chế biến khá đơn giản, nhanh chóng nên ai cũng có thể nấu tại nhà. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách nấu miến măng vịt đảm bảo thơm ngon khó cưỡng.

Nguyên liệu nấu miến măng vịt

• Vịt nguyên con
• Miến dong
• Măng khô
• Nấm hương khô
• Hành hoa, rau răm, hành tím, ớt, chanh, gừng
• Rượu trắng
• Các loại gia vị: dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, mì chính

Chi tiết cách nấu miến măng vịt

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Vịt sau khi mua về bạn nhổ lại cho hết lông tơ còn sót, sau đó dùng muối xát lên da vịt để loại bỏ mùi hôi. Cuối cùng, bạn rửa lại vịt với nước sạch.
• Bạn ngâm măng khô trong nước tới khi nở thì cho vào nồi luộc sơ sau đó rửa lại măng và để ráo.
• Nấm hương bạn đem rửa sạch, sau đó ngâm trong nước tới khi nở thì đem thái nhỏ, hoặc bạn cũng có thể để nguyên miếng rồi đem nấu.
• Hành tím bạn bóc vỏ sau đó đập dập rồi băm nhỏ. Ớt bạn đem rửa sạch, bỏ cuống rồi thái lát. Hành hoa, rau răm bạn nhặt bỏ cuống, bỏ rễ, lá úa sau đó đem rửa sạch, thái nhỏ. Gừng bạn rửa sạch, cạo vỏ rồi đem băm nhỏ.

Bước 2: Nấu măng

• Bạn cho vịt vào nồi luộc cùng 1 nhánh gừng đập dập và một xíu muối. Bạn luộc vịt trong khoảng 20 phút thì kiểm tra độ chín sau đó vớt vịt ra chặt miếng vừa ăn.
• Bạn phi thơm hành tím sau đó cho măng và nấm vào xào cùng một xíu hạt nêm. Bạn xào tới khi hỗn hợp chín thì cho hết vào nồi nước vịt.
• Bạn đun nồi nước vịt tới khi sôi thì vặn nhỏ lửa tiếp tục đun cho tới khi măng mềm thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. 

Bước 3: Nấu miến

• Miến khô bạn đem ngâm trong nước cho nở sau đó khi gần ăn thì thả vào nồi nước dùng vịt, đun sôi thì vớt ra bát tô.
• Bạn chan nước dùng, sau đó thêm vào thịt vịt và một xíu hành ngò tươi là có thể thưởng thức.
• Bạn có thể thêm một chút nước cốt chanh để món ăn này ngon hơn. Ngoài ra, phần thịt vịt bạn có thể chấm với nước mắm gừng, tỏi để tăng hương vị.

Hy vọng rằng, với cách nấu miến măng vịt mà bài viết đã hướng dẫn, bạn sẽ nấu được món ăn này cho những người thân yêu cùng thưởng thức.

Xem thêm: 5 cách làm vịt om sấu chuẩn vị miền Bắc, ăn là ghiền

Nếu có nhu cầu sử dụng lu nướng vịt bạn hãy liên hệ ngay cho chúng tôi để được tư vấn nhé. Chúng tôi kinh doanh đa dạng các mẫu mã lò quay, từ lu quay vịt bằng than, lò quay vịt bằng gas cho đến lò quay vịt dùng điện.