Cách nấu vịt giả cầy thơm ngon ăn là nghiền

Vịt là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và được sử dụng phổ biến trong các bữa cơm gia đình. Nếu đã quen thuộc với các món như vịt luộc, vịt nướng, vịt chiên thì bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách nấu vịt giả cầy, thơm ngon, lạ miệng, đảm bảo ăn là nghiền.

Vịt nấu giả cây là món ăn có hương vị hấp dẫn

(Vịt nấu giả cây là món ăn có hương vị hấp dẫn)

Các nguyên liệu nấu vịt giả cầy

  • Vịt xiêm

  • Riềng tươi

  • Tỏi, gừng, sả, ớt

  • Rau mùi tàu, rau ngổ

  • Các loại gia vị: muối, dầu ăn, hạt nêm, mẻ, bột nghệ

Chi tiết cách chế biến vịt nấu giả cầy

Vịt nấu giả cầy có cách làm khá đơn giản

(Vịt nấu giả cầy có cách làm khá đơn giản)

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

  • Vịt sau khi mua về bạn kiểm tra và nhổ hết phần lông còn sót lại một lần nữa, sau đó bạn dùng muối hột xát lên thân vịt để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi. Cuối cùng, bạn rửa lại vịt với nước sạch. Ngoài sử dụng muối hột, bạn có thể loại bỏ mùi hôi của vịt bằng cách bóp vịt với hỗn hợp rượu trắng và gừng.

  • Vịt đã làm sạch, bạn đem thui hoặc nướng qua lửa để phần da vịt hơi xém và có mùi thơm.

  • Hành tím, tỏi tươi và sả bạn bóc vỏ, sau đó băm nhỏ. 

  • Riềng bạn cạo vỏ rồi giã nhỏ, ở thái lát.

  • Mẻ bạn lọc qua rây lấy phần nước chua và loại bỏ bã.

Bước 2: Ướp vịt

Vịt sau khi đã thui bạn chặt thành từng miếng nhỏ, vừa ăn rồi đem ướp cùng các loại nguyên liệu gồm: riềng giã nhỏ, sả băm, tỏi băm, mẻ, muối, mắm tôm, bột nghệ, hạt nêm. Bạn trộn đều để các nguyên liệu tan hết sau đó ướp khoảng 30 phút để thịt vịt ngấm gia vị.

Bước 3: Chế biến vịt nấu giả cầy

Món vịt nấu giả cầy sau khi hoàn thành

(Món vịt nấu giả cầy sau khi hoàn thành)

Món vịt nấu giả cầy có mùi thơm đặc trưng của riềng, sả, mắm tôm. Thịt vịt mềm, béo và ngậy, khi kết hợp cùng vị chua chua của mẻ và quánh dẻo sẽ tạo ra một món ăn cực kỳ hấp dẫn. Hy vọng rằng, với cách làm vịt nấu giả cầy mà bài viết đã hướng dẫn, bạn sẽ nấu được món ăn ngon đãi cả gia đình. Nếu có nhu cầu sử dụng lu quay gà vịt bạn hãy liên hệ ngay cho chúng tôi để được tư vấn nhé!


2020-02-06
HN: 0961 555 155 - SG: 0961 555 255