Cách nấu vịt om sấu giải nhiệt ngày hè

Thịt vịt là một trong những nguyên liệu thơm ngon, giàu chất đạm và có thể sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng như vịt om sấu, vịt xào sả ớt, vịt quay, vịt nướng. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món vịt om sấu vừa đơn giản lại cực hấp dẫn ngay tại nhà.

• Cách làm vịt xáo măng tươi chua ngon như mẹ nấu
• Học cách làm vịt nướng lá sen chuẩn hương vị truyền thống
• Cách làm vịt nướng lá mắc mật giòn bì, ngọt thịt, ăn là mê

(Vịt om sấu)

Nguyên liệu làm vịt om sấu

• Vịt nguyên con

• Sấu tươi

• Các nguyên liệu khác: chanh, muối, đường, gừng, hành tím, hành hoa, sả, tỏi, riềng, rau ngổ, rau mùi tàu.

Chi tiết cách nấu vịt om sấu

(Cách làm vịt sấu)

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Các nguyên liệu: hành hoa, sả, gừng, tỏi, hành tím, riềng, rau ngổ, rau mùi tàu bạn nhặt bỏ gốc, bỏ lá giá sau đó đem rửa sạch.

• Vịt mua về bạn nhặt bỏ hết phần lông tơ còn sót lại sau đó dùng muối hột xát vào toàn bộ thân vịt để loại bỏ mùi hôi. Cuối cùng, bạn xả lại vịt với nước để làm sạch sau đó chặt vịt thành từng miếng nhỏ, vừa ăn.

• Bạn đem vịt ướp với các nguyên liệu gồm: hành tím băm, gừng, tỏi, sả băm, 1 thìa muối ăn, nửa thìa đường, bạn trộn đều để các nguyên liệu tan hết và ngấm vào thịt, sau đó để nguyên ướp trong khoảng 20 - 30 phút.

Bước 2: Chế biến vịt

• Bạn bắc một chảo dầu lên bếp và đun tới khi dầu nóng già thì bạn cho hành, tỏi và sả băm vào phi thơm. Khi các nguyên liệu trên đã thơm, bạn cho thịt vịt vào xào tới khi thịt vịt săn lại và có màu ngả vàng thì đổ nước và cho sấu vào ninh.

• Bạn có thể thay nước lọc bằng nước dừa tươi để món vịt om sấu thơm ngon hơn.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

(Nấu vịt om sấu)

• Bạn om vịt trong khoảng 30 phút thì vớt sấu trong nồi ra bát dầm nhuyễn sau đó gạn lấy nước chua cho vào nồi. 

• Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đồng thời thêm các loại rau thơm, hành lá vào và tắt bếp.

• Cuối cùng, bạn có thể múc vịt ra và thưởng thức.

• Bật mí cách làm thịt dê nướng lá lốt thơm ngon nức mũi
• Cách làm thịt nướng lá mắc mật giòn bì ăn là mê
• Những công dụng tuyệt vời của lá mắc mật với cuộc sống

Hy vọng rằng, với cách làm vịt om sấu mà bài viết đã cung cấp, bạn đã có những thông tin hữu ích và có thể bổ sung vào sổ tay nấu ăn của mình thêm một món ngon đãi cả gia đình. Nếu có nhu cầu sử dụng lu quay gà vịt bạn hãy liên hệ ngay cho chúng tôi để được tư vấn nhé!