Chia sẻ kinh nghiệm mở quán vịt nướng từ A – Z

Để mở một quán vịt thành công, bên cạnh những kinh nghiệm kinh doanh thì những yếu tố về tài chính, pháp lý đặc biệt là công thức để có những món ăn hấp dẫn thực khách là không thể thiếu.

Nghiên cứu thị trường, nắm bắt tâm lý khách hàng

Trước khi kinh doanh bất cứ một mặt hàng nào, thì yếu tố điều đầu tiên cần làm là nghiên cứu thị trường.

• Cân nhắc nhu cầu khách hàng hiện tại và mức độ khả thi khi quyết định kinh doanh.
• Tại nơi mở quán đã có nhiều quán mở chưa và họ thu được lợi nhuận, doanh thu như thế nào?
• Quán phục vụ những phân khúc khách hàng nào là chủ yếu

Để thành công, cần tạo ra sự khác biệt màu sắc riêng, thu hút khách hàng từ món ăn ngon đến cách phục vụ và cả cách thiết kế quán theo phong cách riêng.

Mở quán vịt cần chuẩn bị những gì?

1. Chuẩn bị đa dạng cách chế biến vịt riêng để có những món ăn ngon hấp dẫn khách

Muốn kinh doanh tốt thì tất nhiên sản phẩm phải đa dạng, chất lượng và đặc biệt đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Nhiều món ăn ngon từ vịt thường được chế biến như vịt quay nướng Vân Đình, vịt Bắc Kinh, vịt quay Lạng Sơn, vịt nướng lá móc mật, vịt nướng chao, các món nộm hoặc lầu vịt.

Xem thêm: Cách làm vịt quay bằng lu cực đơn giản

2. Chuẩn bị vốn, đầu tư trang thiết bị

Để mở quán vịt, bạn cần chuẩn bị 1 khoản vốn nhất định. Bạn nên có trách nhiệm với đồng tiền của mình. Ít nhất, để mở quán vịt thì bạn phải có trong tay khoảng từ 70 – 100 triệu đồng bao gồm những khoản sau:

• Tiền đặt cọc thuê mặt bằng
• Thiết kế, sửa chữa, trang trí
• Sắm bàn ghế
• Các thiết bị nhà bếp như lò quay heo gà vịt, máy vặt lông gà, nồi nấu phở, nồi nấu cháo…
• Tiền lương cho nhân viên, trông xe, thu ngân…
• Khoản để riêng khách duy trì cho hoạt động kinh doanh quán

3. Chuẩn bị tiếp thị, quảng cáo

Đây sẽ là vấn đề cốt lõi khi kinh doanh bất kì mặt hàng nào. Bạn cần quảng cáo mặt hàng để khách hàng có thể biết đến nhà hàng của bạn và sử dụng món ăn.

Lưu ý vấn đề pháp lý

Tất nhiên yếu tố không thể thiếu khi mở quán vịt là đăng ký kinh doanh và đăng ký pháp lý để có thể thuận tiện nhất. Bên cạnh đó nên chứng minh quán của mình đạt được chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm, tạo độ uy tín cho quán.

Hi vọng với những kinh nghiệm được chia sẻ trên sẽ giúp quý khách hàng có thêm kinh nghiệm để mở quán vịt. Kính chúc quý khách thành công!