Công thức pha nước chấm vịt quay, vịt nướng chuẩn vị ngon

Vịt quay, vịt nướng là những món ăn ngon, được nhiều người yêu thích và đây cũng là một trong những mặt hàng dễ tiêu thụ trên thị trường. Nếu đang có dự định mở quán kinh doanh vịt quay, vịt nướng, bạn nhất định phải biết công thức pha nước chấm chuẩn vị ngon sau đây.

Cách pha nước chấm vịt quay

(Nước chấm ảnh hưởng không nhỏ đến hương vị món vịt quay)

Nguyên liệu pha nước chấm vịt quay

  • Bột năng: 15 gram
  • Tỏi: 6 tép
  • Hành tím: 6 củ
  • Tương xay: ½ thìa canh
  • Chanh: 1 trái
  • Các loại gia vị khác: dầu ăn, bột ngọt, muối

Công thức pha nước chấm vịt quay ngon 

Bước 1: Bạn hòa tan bột năng với một chút nước. 

Bước 2: Tỏi và hành bạn bóc vỏ, đập dập rồi đem giã nát. 

Bước 3: Bạn vắt nửa quả chanh ra một chiếc bát con sau đó bỏ hết hạt. Tiếp theo, bạn thêm nước lọc, đường, tương xay, muối và bột ngọt vào rồi khuấy đều cho các nguyên liệu tan lẫn vào nhau.

(Nước chấm vịt quay được làm rất kỳ công, qua nhiều bước khác nhau)

Bước 4: Bắc chảo lên bếp và thêm vào một chút dầu ăn. Khi dầu nóng già, bạn đổ hành tím, tỏi băm rồi phi thơm. Khi hành tỏi đã thơm bạn tiếp tục thêm hỗn hợp đã trộn ở bước 3 vào, quấy đều tới khi hỗn hợp sôi (mất khoảng 3 phút).

Bước 5: Bạn cho nốt phần bột năng đã hòa ở bước 1 vào hỗn hợp đang sôi trên chảo, quấy đều tay tới khi sánh và sệt lại thì tắt bếp. 

Bước 6: Khi hỗn hợp nguội bạn vắt nốt nửa quả chanh còn lại vào, thêm hạt tiêu xay và gia vị cho vừa ăn.

Cách pha nước chấm vịt nướng

(Hương vị vịt nướng và vịt quay về cơ bản là khác nhau)

Nguyên liệu pha nước chấm vịt nướng

  • Tỏi băm: 4 tép
  • Hành băm: 1 củ
  • Bột năng
  • Ớt tươi
  • Các loại gia vị khác: nước tương, nước mỡ chảy ra từ vịt, dầu mè, đường

Công thức pha nước chấm vịt nướng chuẩn vị

(Nước chấm vịt nướng sánh sệt chuẩn vị ngon)

Bước 1: Lấy một lượng bột năng vừa đủ vào bát rồi hòa tan bằng nước lọc cho bột năng tan hết.

Bước 2: Bắc một chảo dầu lên bếp, thêm vào hành, tỏi băm rồi phi thơm. Tiếp theo, bạn thêm nước tương, đường, dầu mè và nước mỡ vịt vào. Bạn đảo hỗn hợp đều tay và đun tới khi sôi thì thêm phần bột năng đã pha ở bước 1 vào. Bạn quấy hỗn hợp tới khi sánh và sệt lại thì tắt bếp.

Bước 3: Lấy hỗn hợp ra bát, thêm vài lát ớt để tăng hương vị cho món ăn.

Có thể nói rằng, để có món vịt nướng, vịt quay thơm ngon, bạn cần phải tỉ mỉ trong từng khâu chế biến, từ khâu chọn mua nguyên liệu, tẩm ướp gia vị tới pha nước chấm. Trong đó, nước chấm ngon đóng vai trò rất lớn, giúp làm bật lên hương vị đậm đà của vịt quay. Nếu đang dự định mở một quán vịt quay để kinh doanh bạn chắc chắn sẽ cần đến những “cánh tay đắc lực” như lu quay gà vịt hay máy vặt lông gà vịt. Bạn có thể tham khảo các sản phẩm này tại website của Điện Máy NEWSUN. Chúng tôi liên tục cập nhật những thiết bị tân tiến và tốt nhất để có thể đáp ứng được đa dạng nhu cầu của khách hàng.

2019-12-21
HN: 0961 555 155 - SG: 0961 555 255