Hóa “masterchef” với cách nấu vịt tiềm thơm ngon, bổ dưỡng sau đ

Vịt tiềm là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao, thường được sử dụng để bồi bổ cơ thể, tăng cường sức khỏe. Bạn có thể chế biến món ăn này theo nhiều công thức khác nhau như tiềm thuốc bắc, tiềm hạt sen hoặc làm vịt tiềm bát bửu. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách nấu vịt tiềm thuốc bắc ngon như “masterchef”.

• Cách làm vịt nấu khoai sọ ngon như mẹ nấu
• Thưởng thức vịt nướng sa tế ngay tại nhà với cách làm sau đây
• Bật mí cách làm vịt nướng riềng mẻ lạ lạ đã miệng

(Vịt tiềm thuốc bắc)

Nguyên liệu làm vịt tiềm thuốc bắc

• Thịt vịt

• Gia vị thuốc bắc: hạt sen, quả ma-rông, kim châm, củ năng, bạch quả, táo khô.

• Nước dừa tươi, hành tím, mía tươi, gừng

• Nấm đông cô

• Nước mỡ lợn

• Rượu trắng

• Các loại gia vị: hạt tiêu xay, muối ăn, hạt nêm, muối tiêu mặn.

Chi tiết cách làm vịt tiềm thuốc bắc

(Cách làm vịt tiềm thuốc bắc)

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Vịt sau khi mua về bạn nhổ lại phần lông còn sót sau đó khử mùi hôi bằng dùng muối hột xát lên da vịt, hoặc bạn cũng có thể ngâm vịt với hỗn hợp rượu trắng và gừng đập dập để khử mùi đều được. Sau khi đã khử sạch mùi hôi, bạn rửa lại vịt với nước sạch.

• Bạn có thể sử dụng túi gia vị thuốc bắc để làm món vịt tiềm. Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị các nguyên liệu riêng bằng cách đem ngâm hạt sen từ 1 - 2 tiếng hoặc luộc trước cho mềm. Quả ma-rông bạn bỏ nhụy, ngâm trong nước từ 1 - 2 tiếng rồi đem luộc với 1 xíu muối tới khi chín mềm thì vớt ra rửa lại bằng nước lạnh và thái hạt lựu. 

• Táo khô bạn ngâm với nước cho nở rồi để riêng. Củ năng bạn đem rửa thật sạch, gọt vỏ rồi thái hạt lựu. Nấm kim châm bạn bỏ rễ, rửa sạch, nấm đông cô bạn cũng đem rửa sạch rồi thái hạt lựu.

Bước 2: Xào lòng vịt

Bạn bắc một chảo dầu lên bếp, cho hành tím băm vào phi thơm sau đó cho lòng vịt vào xào đến khi chín tái thì đổ các nguyên liệu gồm: hạt sen, củ năng, nấm đông cô, táo khô, ma-rông, bạch quả và nấm kim châm vào xào. Bạn xào tới khi các nguyên liệu này chín tái thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 3: Nấu vịt tiềm thuốc bắc

(Nấu vịt tiềm thuốc bắc)

• Bạn cho các nguyên liệu vừa xào vào bụng vịt sau đó ghim hoặc khâu kín lại. 

• Bạn chuẩn bị một chảo dầu nóng sau đó đem vịt đi chiên trong nước mỡ lợn tới khi vịt chuyển sang màu vàng đều thì vớt ra để ráo.

• Bạn chuẩn bị một nồi lớn, xếp mía đã chẻ vào sau đó đổ nước dừa tươi vào đáy nồi và thêm một xíu muối. Cuối cùng, bạn đặt vịt vào và đun cách thủy tới khi vịt chín mềm nhừ thì lấy ra.

• Bạn trang trí món vịt tiềm bằng vài cọng rau thơm cho bắt mắt là có thể thưởng thức.

• Hướng dẫn cách sử dụng xiên quay của lò quay gà vịt
• Top 5 lò quay gà vịt bán chạy nhất tháng 03/2020
• Cách làm gà nướng mật ong giòn ngon, khó cưỡng

Hy vọng rằng, với cách nấu vịt tiềm thuốc bắc mà bài viết đã hướng dẫn, bạn sẽ chế biến được món ăn cho những người thân yêu. Nếu có nhu cầu sử dụng lu quay gà vịt bạn hãy liên hệ ngay cho chúng tôi để được tư vấn nhé!