Học cách làm gỏi vịt bắp cải thanh đạm, chống ngấy

Thịt vịt là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng với độ đạm cao và có hương vị thơm ngon được nhiều người yêu thích. Từ thịt vịt, người ta có thể chế biến thành nhiều món ngon như vịt nướng, vịt quay, vịt xào hoặc thậm chí làm trộn gỏi. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm món gỏi vịt thanh đạm, chống ngấy, vừa đơn giản lại cực kỳ hấp dẫn.

(Gỏi vịt bắp cải là món ăn ngon, hấp dẫn)

Nguyên liệu làm gỏi vịt bắp cải

Vịt nguyên con

Hành tây
Bắp cải
Cà rốt
Rau thơm
Gừng
Hành phi
Lạc rang

Cách chế biến gỏi vịt bắp cải

(Cách chế biến gỏi vịt bắp cải không quá phức tạp)

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Rau bắp cải tươi bạn đem rửa sạch, sau đó bào thành sợi nhỏ.
Tương tự, cà rốt và hành tây bạn cũng rửa sạch, sau đó bào sợi hoặc cắt lát mỏng. Riêng đối với hành tây, sau khi cắt thành lát, bạn cần ngâm ngay vào một bát nước đá lạnh để hành giảm mùi hăng và giữ được độ giòn ngọt.
Rau thơm bạn rửa sạch, cắt khúc ngắn.
Vịt sau khi đã được làm sạch lông, mổ bụng, lấy ruột, bạn rửa với muối hột hoặc gừng để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi rồi đem luộc cùng vài củ hành tím nướng và một xíu muối.
Bạn luộc tới khi thịt vịt vừa chín tới thì vớt ra, ngâm ngay vào nước đá lạnh trong khoảng 5 phút để đảm bảo phần da vịt giữ được độ giòn, không bị nhão.
Sau khi đã ngâm đủ thời gian trong nước đá, bạn lấy vịt ra, để ráo rồi chặt thành từng miếng vừa ăn hoặc bạn có thể lọc xương, lấy nguyên phần thịt vịt sau đó xé miếng nhỏ.

Bước 2: Làm nước trộn gỏi

Để làm nước trộn gỏi, bạn dùng một chiếc bát lớn, sau đó thêm các nguyên liệu gồm: 2 thìa nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa đường sau đó quậy đều để các nguyên liệu tan và quyện lẫn vào nhau.

Bước 3: Pha nước chấm

Gỏi vịt bắp cải ngon nhất khi được ăn cùng nước chấm mắm gừng. Để làm nước chấm bạn pha hỗn hợp gồm nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi và gừng băm nhuyễn với tỷ lệ vừa đủ. Sau đó bạn quấy đểu để các nguyên liệu tan và nêm nếm lại vừa ăn. Bạn có thể thêm vài lát gừng nếu muốn tăng hương vị.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

(Món gỏi vịt bắp cải sau khi hoàn thành)

Sau khi đã sơ chế các nguyên liệu và có nước trộn gỏi, công đoạn cuối cùng bạn cần làm chính là trộn hết các nguyên liệu này lại với nhau và với nước trộn gỏi. Trong quá trình trộn gỏi, bạn nhớ đảo đều tay để các nguyên liệu ngấm vào bắp cải và các loại rau thơm. Chờ khoảng 15 phút là bạn có thể thưởng thức món ăn này.

Trên đây là cách làm gỏi vịt bắp cải chống ngấy cho những ngày sau Tết. Hy vọng rằng với cách làm này bạn sẽ có thêm một món ngon nữa trong thực đơn ẩm thực của mình. Chúc bạn thành công với món ăn này. Nếu có nhu cầu sử dụng lu quay gà vịt bạn hãy liên hệ ngay cho chúng tôi để được tư vấn nhé!

2020-02-06