Cách luộc gà ngon, da vàng ươm, căng bóng và không bị nứt

Luộc gà tưởng chừng là một công việc đơn giản, tuy nhiên, nếu không cẩn thận bạn hoàn toàn có thể mắc phải các lỗi nhỏ khiến da gà bị nứt, gà không thơm ngon mà trở nên khô khốc. Để không mắc phải các lỗi khi luộc gà, hãy đọc bài viết sau để biết cách luộc gà ngon, da vàng, căng bóng nhé!

Nên chọn gà như thế nào?

(Bạn cần chọn gà khỏe mạnh, không quá già hay quá non)

Để có món gà luộc thơm ngon, điều kiện tiên quyết là bạn phải chọn được gà tươi, không quá béo, cũng không quá già. Lời khuyên là bạn nên chọn loại gà ta có trọng lượng từ 1.5 - 2kg. Bạn có thể mua loại gà còn sống hoặc gà đã qua sơ chế đều được. Sau đây sẽ là một số mẹo giúp bạn chọn gà chuẩn:

Gà có phần thân nhỏ gọn, săn chắc, không quá béo, ức nhỏ.
Da gà phải vàng óng, một số chỗ như cánh, ức, lưng sẽ có màu vàng đậm. Ngoài ra, da gà không được thâm, có đốm đen hay bị tím tái đây là biểu hiện của gà không khỏe mạnh.
Nếu da gà vàng óng nhưng dai và mỡ gà có màu trắng thì tức là gà đã bị tẩm thuốc để có da vàng.
Phần thịt gà chắc, không có mùi hôi, mùi thuốc kháng sinh.
Khi dùng tay ấn vào thân, lườn hoặc đùi gà nếu bạn thấy thịt gà săn chắc tức là gà ngon, ngược lại nếu thịt gà nhão, thậm chí bị lõm thì là gà bị bơm nước hoặc tiêm thuốc.

Cách luộc gà ngon, da vàng, căng bóng

(Món gà luộc thơm ngon, hấp dẫn)

Để gà có dáng đẹp sau khi luộc bạn nên dùng tăm cố định đậu vào thân gà. Tiếp theo, bạn đặt gà vào nồi, đổ ngập nước sau đó đun với lửa to. Bạn đun tới khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa, mở nắp và luộc thêm khoảng 10 phút nữa. Hết 10 phút bạn tắt bếp sau đó đậy nắp om gà trong khoảng 20 phút để gà chín đều. Tùy thuộc vào kích thước to nhỏ của gà bạn nên căn chỉnh thời gian luộc thích hợp, ngoài ra bạn cũng có thể luộc gà với vài lát gừng đập dập để thịt gà thơm hơn.

Cách giữ cho gà dai ngon, đẹp mắt

(Thịt gà và lá chanh là bộ đôi hoàn hảo)

Gà sau khi luộc xong bạn vớt ra cho vào nước đun sôi để nguội, thêm vài cục đá. Việc này sẽ giúp thịt gà săn chắc, dai giòn và có màu sắc bắt mắt hơn. Cuối cùng, bạn dùng 1 củ nghệ đem giã dập sau đó trộn với nước luộc gà rồi phết đều lên thân để da gà có màu vàng, bóng đẹp mắt.

Hy vọng rằng, với cách luộc gà ngon, da vàng bóng đẹp mà bài viết đã chia sẻ, bạn có thể luộc gà một cách nhanh chóng, thơm ngon và đẹp mắt đãi cả gia đình. Nếu có nhu cầu sử dụng lu quay gà vịt bạn hãy liên hệ ngay cho chúng tôi để được tư vấn nhé!

2020-03-05