Lạ lạ ngon ngon với cách làm lẩu vịt om me cho cả nhà

Lẩu vịt om sấu, lẩu chao vịt hay lẩu vịt măng cay là những món lẩu quen thuộc được làm từ thịt vịt - một nguyên liệu quen thuộc, giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, hôm nay NEWSUN - Đơn vị cung cấp lò quay gà vịt bằng điện số 1 thị trường sẽ hướng dẫn bạn cách làm món lẩu vịt om me vừa lạ vừa ngon đãi cả nhà.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu cần có

(Nguyên liệu cần có)

  • Vịt nguyên con

  • Cà chua

  • Me tươi

  • Ớt sừng

  • Rau mùi, hành hoa

  • Hành tím, tỏi, gừng

  • Bột năng

  • Gia vị nêm nếm: nước tương, muối ăn, nước cốt me, tương cà, bột năng, đường, nước mắm, mỳ chính, hạt tiêu xay. 

Các bước làm lẩu vịt om me

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế vịt

(Sơ chế vịt)

  • Thịt vịt mua về bạn đem rửa sạch, nhổ hết phần lông tơ còn sót lại sau đó dùng muối hột xát lên toàn bộ thân vịt để loại bỏ mùi hôi. Bạn cũng có thể bóp vịt với gừng đập dập và rượu trắng để loại bỏ mùi hôi đều được. Cuối cùng, bạn hãy rửa vịt thật kỹ với nước.

  • Các loại rau mùi, hành hoa, cà chua bạn hãy rửa thật sạch, nhặt bỏ rễ và các là già, lá úa. Sau đó bạn đem rau mùi và hành hoa thái nhỏ, cà chua thái mùi cau, bỏ hạt.

  • Ớt sừng bạn bỏ hạt sau đó cắt khúc ngắn.

  • Me tươi bạn cạo vỏ sau đó rửa lại với nước cho sạch.

  • Hành tím, tỏi, gừng bạn bỏ vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn

Bước 2: Chế biến vịt

  • Thịt vịt đã sơ chế, bạn đem chặt thành những miếng vừa ăn sau đó ướp cùng nước tương trong khoảng 30 phút. 

  • Tiếp theo, bạn hãy bắc một chảo lớn lên bếp, thêm dầu và đun tới khi dầu nóng già thì cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm. Cuối cùng, bạn hãy cho thịt vịt vào chiên tới khi vịt có màu vàng đều, đẹp mắt thì vớt vịt ra, để ráo.

Bước 3: Om vịt

Om thịt vịt

(Om thịt vịt)

  • Thịt vịt đã chiên bạn cho vào nồi cùng cà chua, ớt sừng và me tươi. Sau đó, bạn hãy đổ nước xâm sấp mặt vịt rồi nêm muối và các gia vị vừa ăn vào.

  • Bạn đun nồi vịt tới khi sôi thì hạ lửa nhỏ liu diu sau đó tiếp tục om vịt cho nhừ và nước gần cạn thì tắt bếp.

Bước 4: Làm nước sốt

  • Bạn đặt một chiếc chảo lên bếp, thêm dầu và đun tới khi dầu nóng già thì cho tỏi vào phi thơm.

  • Tiếp theo, bạn hãy cho 1 chén nước cốt me, tương cà, xì dầu và đường vào đun nóng. Vừa đun bạn vừa khuấy đều tay đề các nguyên liệu tan hết, tạo thành hỗn hợp sánh sết là được.

  • Cuối cùng, bạn hãy hòa bột năng vào nước sau đó đổ vào quấy đều rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn là có thể tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Món lẩu vịt om me đã hoàn thành

(Món lẩu vịt om me đã hoàn thành)

  • Bạn trình bày thịt vịt ra một chiếc đĩa sâu lòng sau đó rưới nước sốt me vào và rắc hành hoa, rau mùi lên trên là có thể thưởng thức.

 

>>> xem thêm:

 

Hy vọng rằng, với cách làm lẩu vịt om me mà bài viết vừa hướng dẫn bạn có thể chế biến món ăn này cho cả nhà. Ngoài ra, nếu có nhu cầu tìm hiểu, sử dụng các loại lò quay gà vịt, bạn hãy liên hệ với NEWSUN đề được tư vấn miễn phí một cách nhanh nhất, Chúc bạn thành công!


2020-04-23
HN: 0961 555 155 - SG: 0961 555 255