Làm vịt nấu chao cần chuẩn bị những gì? Nguyên liệu vịt nấu chao

Vịt nấu chao là một trong những món ăn đặc sản miền Tây mà bất cứ ai cũng nên thưởng thức một lần trong đời. Món ăn vừa có cái thơm béo của thịt vịt, vừa có cáo béo bùi của chao hòa quyện cùng các loại gia vị tạo thành món ăn cực kỳ hấp dẫn. Vậy, làm vịt nấu chao cần chuẩn bị những gì? Bài viết sau đây sẽ chia sẻ chao bạn những nguyên liệu vịt nấu chao cơ bản nhất!

Vào bếp học cách làm ngan xào lăn thơm mùi sả, bùng vị ngon

Cách làm món ngan cháy tỏi siêu ngon, siêu hấp dẫn

Cách chọn thịt ngan tươi ngon để chế biến món ăn

Cách lựa chọn thịt vịt để có món vịt nấu chao ngon đúng điệu

Thịt vịt là nguyên liệu không thể thiếu

(Thịt vịt là nguyên liệu không thể thiếu)

Thịt vịt là một trong những nguyên liệu không thể thiếu của món vịt nấu chao. Để món ăn ngon, bạn cần chọn được loại vịt trưởng thành, không quá già nhưng cũng không quá non, đảm bảo thịt vịt mềm vừa đủ độ để làm dậy lên hương vị món ăn. Thông thường, vịt cái sẽ ngon hơn vịt đực, nếu gia đình bạn có từ 4 - 6 người thì nên lựa chọn con vịt có trọng lượng từ 1 - 1.5 là vừa đủ. 

Vịt sau khi mua về bạn cần sơ chế kỹ càng để không còn mùi hôi, đảm bảo món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Để sơ chế thịt vịt, bạn hãy bọt vịt với muối hột hoặc sử dụng hỗn hợp rượu trắng và gừng đập dập. Ngoài ra, bạn cũng cần cắt phần nhân hôi ở cuối đuôi vịt để món ăn thơm ngon hơn. 

Sau khi đã bóp vịt với muối hột hoặc rượu trắng, bạn tiến hành rửa lại vịt thật sạch với nước lạnh, vậy là hoàn thành công đoạn sơ chế thịt vịt. Một lưu ý nhỏ khác khi chọn vịt là bạn nên chọn những con vịt hơi béo thì món ăn sẽ ngon hơn.

Cách chọn chao ngon làm nguyên liệu vịt nấu chao

Chao trắng

(Chao trắng)

Chao là nguyên liệu thứ 2 vô cùng quan trong khi chế biến vịt nấu chao. Nếu bạn chưa biết chao là gì thì đây chính là một loại thực phẩm được lên men từ đậu nành có hương vị rất thơm ngon, thường được người miền Tây dùng trong các món lẩu, nướng. Hiện nay, khi mua chao bạn sẽ thấy có 2 loại phổ biến nhất chính là chao đỏ và chao trắng. Trong đó chao đỏ là loại chao được ngâm trong gạo đỏ còn chao trắng thì không. Cả hai loại này đều có công dụng như nhau, tuy nhiên chao đỏ sẽ có mùi đặc trưng, nồng hơn chao trắng một chút. 

Nguyên liệu vịt nấu chao ngon nhất chính là chao đỏ. Bạn nên chọn 4 viên chao đỏ là vừa đủ để thực hiện món ăn này. Ngoài ra, chao nên được ướp với thịt vịt trước khoảng 1 tiếng sẽ ngon hơn.

Nước dừa cũng là nguyên liệu vịt nấu chao 

Nước dừa tươi

(Nước dừa tươi)

Nước dừa cũng là nguyên liệu bạn cần chuẩn bị khi muốn làm vịt nấu chao. Trong đó, bạn nên sử dụng loại nước dừa xiêm tươi mới thì món ăn sẽ ngon hơn. Trong trường hợp không có dừa tươi, bạn có thể chọn các loại nước dừa đóng lon đều được. Thông thường 1 con vịt sẽ cần 1 quả dừa tươi là vừa đủ.

Chọn khoai sọ, khoai môn làm nguyên liệu vịt nấu chao

Khoai môn

(Khoai môn)

Bạn có thể chọn khoai sọ, khoai môn hoặc thậm chí cả khoai lang để làm món vịt nấu chao. Tuy nhiên, dù chọn loại khoai nào bạn cũng nên chú ý mua khoai ngon, bở đảm bảo không bị sống sượng để có món ăn thơm ngon hoàn hảo. Bên cạnh đó, trong quá trình chế biến khoai, bạn cũng cần chú ý không làm khoai bị nát, bị thâm, đảm bảo thành phẩm trông đẹp mắt nhất.

Một số nguyên liệu vịt nấu chao khác

Nguyên liệu vịt nấu chao khác

(Nguyên liệu vịt nấu chao khác)

Ngoài các nguyên liệu chính như: thịt vịt, chao, nước dừa và khoai bạn còn cần chuẩn bị các loại nguyên liệu khác như: nước mắm, dầu ăn, hành tím, bột canh, mỳ chính, dầu điều,...Hãy chọn những nguyên liệu thơm ngon, hoàn hảo nhất để có món vịt nấu chao hấp dẫn đãi cả nhà bạn nhé!

>>> xem thêm:

Hy vọng rằng, những nguyên liệu vịt nấu chao mà bài viết vừa đưa ra sẽ một tay giúp bạn chế biến thành công món vịt nấu chao. Ngoài ra, nếu bạn có nhu cầu sử dụng, tìm hiểu các loại lu quay gà vịt bằng kính, bằng than NEWSUN thì hãy liên hệ ngay bằng cách nhắn tin hoặc gọi điện để được tư vấn, hỗ trợ nhanh nhất nhé!

2020-05-21
HN: 0961 555 155 - SG: 0961 555 255