Muốn nướng vịt ngon không thể không biết 3 lưu ý quan trọng này

Vịt nướng là món ăn yêu thích của nhiều người, món ăn này thường được dùng trong các bữa cơm gia đình, trong các bữa tiệc hoặc nhân dịp quan trọng nào đó. Để có món vịt nướng thơm ngon, bạn không chỉ cần biết cách lựa chọn nguyên liệu mà còn phải nắm được quy trình chế biến chuẩn. Trong bài viết sau đây, NEWSUN sẽ bật mí 3 lưu ý quan trọng để bạn có món vịt nướng ngon như ngoài hàng. 

Thưởng thức vịt nướng sa tế ngay tại nhà với cách làm sau đây

Bật mí cách làm vịt nướng riềng mẻ lạ lạ đã miệng

Cách làm vịt nướng muối ớt vừa đơn giản lại ngon xoắn lưỡi

(Vịt quay là món ăn ngon, được nhiều người yêu thích)

Lưu ý khi chọn vịt

Lựa chọn nguyên liệu chính là khâu quan trọng nhất trước khi chế biến bất cứ món ăn nào và với vịt nướng cũng vậy. Để có món vịt nướng thơm ngon, bạn cần chọn được loại vịt tơ, lông mượt, mình chắc, không quá gầy nhưng cũng không quá béo. Thông thường, loại vịt cỏ có trọng lượng từ 1,4  - 1,6kg sẽ là vừa đẹp để chế biến món ăn này. Ngoài ra, bạn cũng cần đặc biệt chú ý đến tình trạng vịt khi mua, vịt cần có mắt sáng, nhanh nhẹn, không bị ốm bởi rất có thể nó sẽ trở thành mầm mống của các loại bệnh truyền nhiễm.

(Chọn vịt là khâu quan trọng để món ăn trở nên hoàn hảo hơn)

Lưu ý khi sơ chế và tẩm ướp vịt nướng

Sau khi đã chọn được vịt ngon, khâu tiếp theo bạn cần chú ý chính là sơ chế và tẩm ướp vịt để có món nướng hoàn hảo. 

Đối với khâu sơ chế, sau khi đã làm sạch lông, bạn nên xát muối lên thân vịt để các chất bẩn trong lỗ chân lông bị đào thải hết. Ngoài ra, bạn có thể ngâm vịt từ 5 - 10 phút trong hỗn hợp gồm rượu trắng và gừng. Sau khi đã thực hiện hết các công đoạn trên, bạn nhớ rửa lại vịt một lần cuối bằng nước sạch nhé!

(Tùy thuộc vào nhu cầu sẽ có cách tẩm ướp vịt khác nhau)

Đối với khâu tẩm ướp vịt, bạn có thể tham khảo công thức bằng cách tìm kiếm trên internet. Tùy thuộc và hương vị và phong cách bạn nên chọn cho mình công thức tẩm ướp phù hợp. Thông thường, các quán vịt nướng hiện nay sẽ tẩm ướp vịt cùng là móc mật, sả, và các loại gia vị. Ngoài ra, nhiều nơi cũng tẩm ướp vịt với mắc khén, hạt dổi để giống phong cách ẩm thực Tây Bắc.

Lưu ý trong quá trình nướng vịt

Nướng vịt là khâu cuối cùng và cũng là khâu có ảnh lớn tới hương vị món ăn thành phẩm. Ở khâu này, bạn cần chú ý lật vịt đều tay, tránh trường hợp không chú ý khiến vịt bị cháy làm mất hương vị và giảm chất lượng. Ngoài ra, bạn cũng cần canh lửa ở mức hợp lý, lửa không được to quá làm vịt bị khô, nhưng cũng không được quá bé khiến vịt không chín đều hoặc bị nhũn.

(Sử dụng lu quay chuyên dụng sẽ giúp quá trình quay vịt trở nên dễ dàng và nhanh chóng hơn)

Bạn có thể tham khảo các bước sau đây để nướng vịt thơm ngon nhất

Bước 1: Dùng que nướng xiên cố định vịt. Tùy vào nhu cầu, bạn có thể quay vịt nguyên con hoặc phanh vịt dàn đều ra xiên nướng.

Bước 2: Đưa vịt đã xiên vào lò nướng đã làm nóng rồi quay đều để vịt chín dần.

Bước 3: Khi quay vịt được từ 5 - 10 phút, bạn dùng chổi phết đều gia vị lên phần da vịt để món vịt thơm ngon hơn.

Bước 4: Bạn quay vịt tới khi chín, lớp da vịt vàng đều, bóng và căng mọng. Thông thường, nếu bạn dùng lu quay gà vịt thì chỉ mất từ 20 - 30 phút là có món vịt quay hoàn chỉnh.

Trên đây là 3 lưu ý quan trọng bạn cần biết để có món vịt nướng ngon hoàn hảo. Nếu có nhu cầu mở quán kinh doanh vịt nướng, bạn có thể tham khảo các sản phẩm lu quay vịt của NEWSUN. Chúng tôi liên tục cập nhật những mẫu mã mới và tốt nhất để đem đến sự hài lòng cho khách hàng khi sử dụng.

2019-12-19
HN: 0961 555 155 - SG: 0961 555 255