Bật mí cách pha nước chấm vịt quay, vịt nướng ngon hoàn hảo

Bí quyết để quán vịt quay của bạn luôn hấp dẫn thực khách, nếu chỉ có cách ướp vịt quay & vịt nướng ngon thôi là chưa đủ. Một món vịt quay ngon là sự kết hợp của cách quay cho thịt chín vừa đủ đảm bảo độ ngọt và không thể thiếu nước chấm pha chế ngon dậy lên hương vị đậm đà của món vịt. Vậy bạn đã biết cách pha nước chấm vịt quay, vịt nướng ngon đúng điệu chưa? Nếu chưa hãy cùng tìm hiểu trong bài viết sau đây nhé.

Cách pha nước chấm vịt quay

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

½ chén nước lọc
1 thìa canh bột năng
5 tép tỏi băm nhỏ
5 củ hành ta băm nhỏ
2 thìa cafe bột ngọt
2 thìa cafe muối
½ thìa tương xay hoặc nước tương
½ chén dầu ăn
1 quả chanh vắt lấy nước và hạt tiêu

(Nguyên liệu làm nước chấm vịt quay, nướng)

Quy trình pha nước chấm vịt quay ngon:

Bước 1: Bạn pha loãng một dung dịch gồm bột năng với nước sôi để nguội.

Bước 2: Cho nước tương, muối, đường vào bát tô rồi đánh đều lên cho nguyên liệu hòa tan với nhau

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào đợi đến khi nóng thì cho hành tỏi băm vào phi thơm. Sau đó đổ bát hỗn hợp ở bước 2 vào, khuấy đều cho đến khi sôi thì đổ bát hỗn hợp ở bước 1 vào. Khuấy đều lên tục cho đến khi hỗn hợp sôi sền sệt thì tắt bếp.

Bước 4: Cho thêm bột ngọt, tiêu vào chảo khuấy đều. Đợi đến khi dung dịch trong chảo nguội thì vắt nước cốt chanh vào với một lượng tùy theo sở thích là bạn đã có một bát nước chấm vịt quay ngon đúng điệu. Bạn có thể bỏ vào bát nước chấm một vài lát ớt tươi nếu ăn được cay.

Cách làm nước chấm vịt nướng

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm nước chấm vịt nướng

2 thìa canh nước tương
1 thìa cà phê tỏi băm
1 thìa cà phê hành băm
½ thìa cà phê dầu mè
½ thìa cà phê đường
1 thìa canh nước mỡ chảy ra từ vịt nướng
Bột năng, ớt

(Nước chấm vịt quay, nướng chuẩn vị thơm ngon)

Quy trình pha nước chấm vịt nướng như sau:

- Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng lên rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đó, cho nước tương, đường, dầu mè, mỡ vịt nướng vào chảo rồi đảo thật đều đến khi hỗn hợp sôi.

- Bước 2: Hòa tan bột năng bằng nước lọc vừa đủ rồi đổ vào chảo, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sôi lên, sánh lại thì tắt bếp.

- Bước 3: Đổ nước chấm ra bát, thêm vào lát ớt vào để tạo hương vị (nếu bạn ăn được cay) là hoàn thành bát nước chấm vịt nướng ngon hoàn hảo.

Xem thêm: Lu quay gà vịt cho món vịt quay thơm ngon khó cưỡng

Trên đây là cách làm nước chấm vịt quay và vịt nướng đúng điệu cho món vịt ngon hoàn hảo nhất. Nếu bạn muốn mở quán vịt nướng hay kinh doanh quán vịt quay thành công thì sẽ chẳng thể thiếu được cách pha nước chấm vịt này.

2019-04-23