Cách làm món vịt nướng thơm ngon, ai cũng phải xuýt xoa

Vịt nướng là món ăn ngon, thường được sử dụng trong bữa cơm hàng ngày hoặc trong các dịp quan trọng để đãi khách. Món ăn này có cách chế biến cầu kỳ và phải trải qua nhiều công đoạn. Sau đây hãy cùng tìm hiểu cách làm món vịt nướng thơm ngon, đãi khách bạn nhé!

(Vịt nướng là món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng)

Nguyên liệu làm món vịt nướng

Nguyên liệu chính: vịt nguyên con
Nguyên liệu phụ: lá móc mật, quả móc mật, mật ong, hành tím, tỏi, hạt tiêu xay, đường, ớt, nước mắm, dầu hào, rượu, muối

Chi tiết cách làm món vịt nướng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Vịt mua về bạn đem rửa lại với nước, sau đó dùng muối hột và rượu trắng xát lên thân vịt để loại bỏ mùi hôi . Bạn xát càng kỹ vịt sẽ càng thơm ngon vì lúc này các chất bẩn trong lỗ chân lông vịt sẽ bị thải ra ngoài. Sau khi đã xát muối và rượu, bạn rửa lại vịt với nước sạch một lần cuối là có thể đem đi chế biến.

Các nguyên liệu như hành, tỏi bạn đem bóc vỏ rồi đập dập và thái nhỏ. Phần lá móc mật bạn cũng rửa sạch, sau đó đem giã nhỏ hoặc băm lẫn với hành tím và tỏi ớt. Hỗn hợp sau khi đã băm nhuyễn bạn thêm vào 2 muỗng xì dầu, 1 muỗng mật ong, 1 muỗng đường, nửa muỗng hạt tiêu, 1 muỗng dầu hào, rồi trộn đều.

Bước 2: Ướp vịt

Sau khi đã trộn đều hỗn hợp, bạn nhồi hết vào bụng vịt rồi khâu hoặc ghim kín lại.

Tiếp tục dùng 1 thìa mật ong pha với nước lọc, hạt nêm và 1 chút muối rồi đun hỗn hợp tới khi sôi. Khi hỗn hợp sôi, bạn nhúng con vịt vào và để yên khoảng 5 phút rồi đem nướng.

Bước 3: Nướng vịt

(Nướng vịt là khâu quan trọng quyết định hương vị món ăn)

Bạn đem phần vịt đã được tẩm ướp đi nướng trong lò từ 25 - 30 phút ở 200 độ C.

Bạn chuẩn bị một chảo dầu nóng già, khi vịt được nướng chín thì lấy ra xối mỡ đã nóng già lên khắp thân để da vịt trở nên giòn và có màu vàng bắt mắt.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

(Món vịt nướng thành phẩm có hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt)

Bạn chặt phần vịt đã chế biến ra thành từng miếng vừa ăn, sau đó bày lên đĩa.

Bạn có thể rắc lên trên một chút vừng rang, rồi ăn kèm bánh mỳ hoặc các loại rau sống.

Cách pha nước chấm vịt quay

(Nước chấm quyết định tới 50% độ hoàn hảo của món vịt nướng)

Nguyên liệu pha nước chấm vịt quay: bột năng, tỏi băm, hành lá, muối, bột ngọt, nước tương, dầu ăn, hạt tiêu, nước cốt chanh.

Để pha nước chấm vịt quay, bạn hòa tan bột năng với nước. Sau đó, hòa hỗn hợp gồm nửa muỗng nước tương, 2 muỗng muối, 1 muỗng đường rồi quấy đều.

Bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, sau đó, thêm vào một lượng nhỏ dầu ăn. Khi dầu sôi, bạn cho hành và tỏi băm vào phi thơm thì thêm hỗn hợp nước tương ở trên vào. Cuối cùng, bạn thêm bột năng, vừa đun vừa quấy đều đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.

Cuối cùng, bạn thêm vào hỗn hợp nước chấm một chút bột ngọt, tiêu xay và nước cốt chanh. Bạn lưu ý chỉ nên thêm nước cốt chanh khi hỗn hợp đã nguội để không bị đắng nhé.

Trên đây là cách làm món vịt nướng thơm ngon, ai ăn cũng phải suýt xoa. Nếu muốn mở một quán kinh doanh vịt nướng, bạn có thể tham khảo các sản phẩm lu quay vịt NEWSUN. Đây chính là trợ thủ đắc lực, giúp bạn chế biến được món vịt quay nhanh chóng, thơm ngon và đảm bảo vệ sinh.

2019-12-14