Tuyệt chiêu làm vịt nấu chao ngon khó cưỡng

Vịt nấu chao là một trong những món ăn đặc sản của miền Tây Nam Bộ. Món ăn này thường được thưởng thức cùng các loại rau sống, bún tươi hoặc đôi khi có thể chế biến thành món lẩu chao trong các bữa tiệc gia đình. Bài viết sau đây xin giới thiệu cho bạn tuyệt chiêu làm vịt nấu chao thơm ngon khó cưỡng.

Cách làm vịt nướng chao lạ miệng dịp cuối tuần

Học ngay tuyệt chiêu làm vịt kho gừng đãi cả nhà cuối tuần rảnh rỗi

Bật mí cách làm vịt nấu tiêu xanh ngon tuyệt cú mèo

Nguyên liệu làm vịt nấu chao

  • Vịt nguyên con

  • Bún rối

  • Rau muống

  • Dừa xiêm

  • Khoai môn

  • Các loại gia vị: chao đỏ, tỏi, hành tím, ớt tươi, gừng, hành hoa, rượu trắng, muối, mỳ chính, đường, hạt tiêu xay, chanh.

Cách làm vịt nấu chao

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

  • Rau muống mua về bạn nhặt bỏ phần cuống già và lá sâu, phần non bạn đem rửa sạch, sau đó ngâm trong nước muối 15 phút thì vớt ra để ráo.

  • Tỏi bạn bóc vỏ, sau đó băm nhuyễn.

  • Khoai môn bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành những miếng vuông vừa ăn. Sau khi xắt xong, bạn ngâm khoai trong nước để khoai không bị thâm rồi vớt ra để ráo.

  • Vịt sống mua về bạn đem rửa sạch bằng hỗn hợp rượu trắng và gừng giã dập để loại bỏ mùi hôi. Ngoài ra, bạn cũng nên loại bỏ hết phần mỡ vịt thừa để món chao vịt không quá ngấy. Cuối cùng, bạn hãy rửa lại vịt bằng nước sạch một lần cuối.

  • Vịt sau khi được làm sạch bạn đem chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, rồi ướp cùng các nguyên liệu gồm: chao, nước chao, tỏi băm, nước mắm, ớt, tiêu, muối, đường và bột ngọt. Bạn ướp vịt trong khoảng 45 phút để vịt ngấm đều gia vị là được.

Bước 2: Chế biến vịt nấu chao

  • Bạn bắc một chảo phẳng lên bếp, thêm vào vài thìa dầu ăn rồi đun tới khi dầu nóng già thì cho khoai môn vào chiên sơ 2 mặt. Cuối cùng, bạn gắp khoai ra đĩa để riêng.

  • Với chảo dầu chiên khoai, bạn tiếp tục cho hành băm và tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho thịt vịt đã ướp vào xào tới khi thịt vịt săn lại.

Bước 3: Pha nước chấm chao

Để pha nước chấm chao, bạn lấy 2 viên chao đỏ cho vào bát, sau đó thêm vào nửa thìa đường, 1 thìa nước chanh, ớt và tỏi băm sau đó dùng thìa tán nhuyễn hỗn hợp trên. Cuối cùng, bạn hãy nêm nếm lại cho nước chấm vừa miệng hơn.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

  • Khi chảo vịt đã chín, bạn tiếp tục cho khoai môn chiên vào, thêm nước và đun tới khi khoai chín mềm thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp.

  • Để thưởng thức vịt nấu chao, bạn lấy một bát tô, thêm vào đó một lượng bún rối vừa đủ. Cuối cùng hãy thêm vịt nấu chao lên trên cùng một chút rau thơm là có thể thưởng thức.

 

Món vịt nấu chao có hương vị thơm ngon, thịt vịt mềm béo những không ngấy. Nước chao sánh và béo ngậy khi kết hợp cùng bún tạo ra sự cân bằng hoàn chỉnh cho món ăn. Hy vọng rằng, với cách làm vịt nấu chao mà bài viết đã gợi ý, bạn có thể nấu được một món ăn thơm ngon cho cả gia đình. 


2020-01-04
HN: 0961 555 155 - SG: 0961 555 255