Về miền Tây học cách làm lẩu vịt hầm sả đậm chất thôn quê

Lẩu vịt hầm sả là một trong những món ăn đặc sản của người dân Tây Nam bộ. Món ăn đặc trưng với vị cay nồng của sả ớt, kết hợp cùng thịt vịt mềm ngọt nhất định sẽ tạo nên một bữa ăn hấp dẫn, đậm chất miền quê. Sau đây, hãy cùng NEWSUN - Đơn vị cung cấp lò quay vịt số 1 thị trường học ngay cách làm lẩu vịt hầm sả bạn nhé!

 

Nguyên liệu làm lẩu vịt hầm sả

Nguyên liệu cần chuẩn bị

(Nguyên liệu cần chuẩn bị)

  • Vịt nguyên con

  • Dừa xiêm

  • Đậu phụ

  • Nấm rơm

  • Trứng cút

  • Củ cải trắng

  • Dưa chuột

  • Hành tím

  • Các nguyên liệu gia vị: sả, gừng, tỏi tươi, chanh

  • Các loại gia vị nêm nếm: nước mắm, rượu trắng, đường, hạt nêm, hạt tiêu xay, dầu ăn.

Chi tiết cách làm lẩu vịt hầm sả

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Lẩu vịt hầm sả là món ăn thơm ngon, hấp dẫn

(Lẩu vịt hầm sả là món ăn thơm ngon, hấp dẫn)

  • Vịt mua về bạn đem rửa sạch sau đó dùng muối hột xát đều lên thân vịt để loại bỏ mùi hôi. Ngoài ra, bạn có thể khử mùi hôi vịt bằng rượu trắng và gừng đập dập. Cuối cùng, bạn hãy đem vịt rửa lại một lần nữa cho thật sạch.

  • Nấm rơm tươi bạn nhặt bỏ phần gốc già sau đó đem ngâm trong nước muỗi loãng hoặc nước pha gừng đập dập. Cuối cùng, bạn hãy vớt nấm ra rồi rửa lại với nước thật sạch.

  • Trứng cút bạn cho vào nồi luộc trong khoảng 10 phút cho chín rồi vớt ra, bóc hết vỏ.

Bước 2: Nấu nước lẩu

  • Củ cải, dưa chuột bạn bạn rửa sạch, gọt vỏ sau đó thái miếng vừa ăn. Sau đó, bạn cho vào nồi nước củ cải, dưa chuột, hành tím và muối ăn rồi đem ninh để lấy nước dùng.

  • Khi các loại rau củ quả đã nhừ hết, bạn vớt hết ra rồ thêm vào nồi nước dừa tươi và sả, gừng đập dập. Bạn đun nồi nước dùng tới khi sôi trở lại là được.

Bước 3: Ướp thịt vịt

Ướp thịt vịt

(Ướp thịt vịt)

  • Vịt sau khi đã sơ chế bạn chặt thành từng miềng nhỏ vừa ăn rồi đem ướp cùng các gia vị gồm: nước mắm, hạt tiêu xay, gừng băm, hạt nêm, hành tín và tỏi băm cùng 1 chút rượu trắng và nước chanh tươi. Bạn trộn đều để các gia vị tan hết và để ướp thịt vịt trong ít nhất khoảng 30 phút cho ngấm.

  • Bạn cho dầu ăn vào chảo và đun tới khi dầu ăn nóng thì cho sả băm và phi thơm. Khi sả thơm bạn trút toàn bộ phần thịt vịt đã ướp vào xào tới khi thịt vịt săn lại thì nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

Món lẩu vịt hầm sả đã hoàn thành

(Món lẩu vịt hầm sả đã hoàn thành)

  • Thịt vịt đã xào bạn cho hết vào nồi nước lẩu đó đun tới khi nước dùng sôi thì dùng môi vớt hết bọt và vặn nhỏ lửa.

  • Bạn ninh tới khi thịt vịt mềm thì nêm nếm lại gia vị là có thể lấy ra thưởng thức.

 

Hy vọng rằng, với cách làm lẩu vịt hầm sả mà bài viết vừa hướng dẫn bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này cho cả gia đình thưởng thức. Ngoài ra, nếu có nhu cầu sử dụng các loại lu quay gà vịt NEWSUN bạn hãy liên hệ cho chúng tôi bằng cách nhắn tin hoặc gọi điện theo số Hotline để được tư vấn miễn phí nhé!

2020-04-20
HN: 0961 555 155 - SG: 0961 555 255