Cách làm vịt quay tiêu xanh và địa chỉ bán ngon nhất Sài Gòn

Vịt quay tiêu xanh Hong Kong với lớp da dai giòn, thấm đẫm vị tiêu cay thơm lừng rất thích hợp cho bữa cơm những ngày se lạnh, nhâm nhi bên gia đình, bạn bè. Hãy xem ngay công thức cách làm vịt quay tiêu xanh dưới đây để đổi vị cho gia đình mình nhé!

Vịt quay tiêu xanh Hong Kong thơm lừng, đậm vị
Vịt quay tiêu xanh Hong Kong thơm lừng, đậm vị

Cách làm vịt quay tiêu xanh Hong Kong

1. Nguyên liệu làm vịt quay tiêu xanh

  • 1 con vịt làm sẵn khoảng 2,5kg
  • Bánh bao
  • Củ kiệu
  • 20gr hành lá
  • 40gr tiêu xanh
  • 30gr gốc hành
  • 30gr hành tím
  • 10gr tiêu sọ xay
  • 30gr mật ong
  • 50gr sốt ướp thịt nướng
  • 100ml nước lọc
  • Ít rượu trắng
  • Gia vị: muối, muối hạt, dầu ăn, nước mắm
  • Rau thơm các loại: 20gr rau mùi, 20gr mùi tàu,…

2. Các bước làm vịt quay tiêu xanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Vịt làm sẵn mua về rửa qua với nước, móc sạch bụng. Dùng muối hạt, rượu trắng và gừng đập dập chà đều một lượt cả trong lẫn ngoài con vịt để khử mùi tanh. Sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo trước khi chế biến.
  • Các loại rau thơm, hành lá nhặt bỏ gốc, lá úa và rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Làm sốt ướp vịt

  • Cho 40gr tiêu xanh, 20gr mùi tàu, 20gr hành lá và 20gr rau mùi vào giã nhuyễn.
  • Cho riêng 30gr gốc hành, 30gr hành tím cùng 100ml nước lọc vào máy xay nhuyễn rồi lọc lấy nước. Nêm thêm 20gr nước mắm, 40gr dầu ăn, 50gr sốt ướp thịt nướng, 30gr mật ong, 10gr muối và 10gr tiêu sọ xay và trộn đều để các gia vị quyện vào nhau, thu được nước sốt ướp vịt.

Bước 3: Ướp vịt cho thấm đều gia vị

  • Lót 1 lớp giấy bạc lên khay nướng, đặt vịt lên trên.
  • Nhét hỗn hợp hành và tiêu xanh giã nhuyễn vào trong bụng vịt.
  • Tiếp đó đổ sốt ướp lên khắp thân vịt, đeo bao tay xoa bóp đều rồi để khoảng 30 phút trong ngăn mát tủ cho vịt thấm gia vị.
Ướp vịt cho thấm gia vị
Ướp vịt cho thấm gia vị

Bước 4: Nướng vịt sốt tiêu xanh bằng lò nướng

  • Gói vịt bằng giấy bạc để khi nướng thịt không bị khô do mất nhiều nước.
  • Để món vịt quay tiêu xanh được ngon hơn, bạn nên bật lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C để khoang nướng nóng đều.
  • Sau đó, bạn cho vịt vào nướng khoảng 10 phút thì hạ nhiệt độ xuống 150 độ C và nướng thêm 90 phút cho vịt chín vàng đều.

Bước 5: Làm nước chấm vịt

  • Lấy phần hành mùi trong bụng vịt ra. Bắc chảo lên bếp, rang muối hạt và tiêu rồi cho phần hành mùi, nước ướp vịt vào xào lên.
Đun nước chấm vịt nướng tiêu xanh
Đun nước chấm vịt nướng tiêu xanh

Thưởng thức món vịt quay tiêu xanh Hong Kong

  • Chặt vịt thành những miếng nhỏ vừa ăn và bày ra đĩa. Vịt quay tiêu xanh chấm cùng nước chấm đậm đà, ăn kèm với củ kiệu đảm bảo siêu ngon, ai cũng phải tấm tắc khen.

Xem thêm: 3 Cách làm gà nướng giấy bạc thơm ngon, dễ làm tại nhà

Các quán vịt quay tiêu xanh ngon nhất Sài Gòn

1. Thân Thiệu Nhiên – Vịt Quay Sốt Tiêu Xanh Hong Kong

  • CN1: Số 443 Trần Phú, Phường 7, Quận 5, Thành phố Hồ Chí Minh
  • CN2: Số 144 Trần Hưng Đạo B, Phường 7, Quận 5, Thành phố Hồ Chí Minh
  • Giờ mở cửa: 6h30 đến 19h30

Nhắc đến địa chỉ bán vịt quay tiêu xanh nổi tiếng ở Sài Gòn không thể bỏ qua cái tên Thân Thiệu Nhiên. Ra đời từ năm 2014 với sản phẩm mang thương hiệu độc quyền “Vịt quay sốt tiêu xanh Hong Kong” đã từng bước ghi được dấu ấn, trở thành cái tên rất quen thuộc đối với người dân TP Hồ Chí Minh.

Quán có những bí quyết chế biến đặc biệt nên tạo ra những món ăn có hương vị thơm ngon rất riêng mà ít nơi nào có được. Tại đây, vịt được nướng với sốt tiêu xanh thơm lừng, ăn vừa lạ vừa ngon. Vịt rất chắc thịt, không quá béo, thấm ướp nước sốt đậm đà, ăn kèm với nước chấm cay cay ngon tuyệt đỉnh.

Bên cạnh món vịt quay tiêu xanh, quán còn có vịt quay truyền thống, vịt nướng Hong Kong, heo quay, xá xíu, phá lấu, sườn non quay Hong Kong, gà xông khói, heo xông khói, chả lụa, chả bò, pate,… Đây sẽ là quán vịt quay tiêu xanh đáng để thử!

Thân Thiệu Nhiên - Quán vịt quay tiêu xanh nổi tiếng Hong Kong Quận 5
Thân Thiệu Nhiên – Quán vịt quay tiêu xanh nổi tiếng Hong Kong Quận 5

2. Vịt quay Đắc Hòa II – Quán vịt quay hơn 20 năm luôn đông nghịt khách

  • Tiệm 1: Số 104 Âu Cơ, Phường 9, Quận Tân Bình, Thành phố Hồ Chí Minh
  • Tiệm 2: Số 173A Tân Kỳ Tân Quý, Phường Tân Sơn Nhì, Quận Tân Phú
  • Tiệm 3: F1/25R Hương Lộ 80, xã Vĩnh Lộc A, huyện Bình Chánh
  • Tiệm 4: Số 47 Dạ Nam, Phường 2, Quận 8, TP Hồ Chí Minh
  • Giờ mở cửa: 6h00 đến 20h00

Là một quán vịt quay nổi tiếng với thương hiệu lừng danh hơn 20 năm có lẻ, Quán vịt quay Đắc Hòa 2 ngày càng được nhiều thực khách ủng hộ và mở thêm nhiều chi nhánh trên địa bàn thành phố. 

Bên cạnh các món heo quay, vịt quay truyền thống thì vịt quay tiêu xanh Đắc Hoà cũng đã chinh phục khẩu vị của nhiều thực khách đến quán. Để làm được điều đó, công thức vịt quay tiêu luôn được tuân thủ nghiêm ngặt từ tiêu chuẩn chọn vịt đến kỹ thuật quay. Để đáp ứng nhu cầu thị trường ngày một lớn, công ty đã đầu tư lò quay gà vịt không khói hiện đại, hỗ trợ hiệu quả việc điều chỉnh, canh lửa và thời gian quay vịt. Người thợ quay vịt sẽ đỡ vất vả hơn, tập trung nâng cao chất lượng cho món ăn thêm thơm ngon và bắt mắt.

Chỉ với 300.000 đồng, bạn đã mua được một con vịt quay tiêu xanh vàng ươm với hương vị độc quyền Đắc Hòa không chê vào đâu được.

Xem thêm: Tham khảo ngay các mẫu lò quay gà vịt không khói chất lượng, giá tốt nhất tại NEWSUN để hỗ trợ công việc kinh doanh thuận lợi hơn

Vịt quay Đắc Hoà 2 - Quán vịt quay tiêu xanh nổi tiếng
Vịt quay Đắc Hoà 2 – Quán vịt quay tiêu xanh nổi tiếng

3. Vịt quay sốt tiêu xanh Hong Kong – Lò quay Đắc Hà

  • Địa chỉ: 5A Hoàng Hoa Thám, Phường 13, Quận Tân Bình, Thành phố Hồ Chí Minh
  • Giờ mở cửa: 7h00 đến 23h30

Lò quay Đắc Hà là đơn vị chuyên cung cấp sỉ và lẻ gà vịt heo quay, kết hợp hài hoà giữa hương vị Việt – Âu – Á. Thương hiệu gia truyền đã có thâm niên gần 20 năm. Dù vịt quay sốt tiêu xanh Hong Kong là món mới của quán nhưng đã nhanh chóng nhận được nhiều sự ủng hộ của khách hàng.

Lò quay Đắc Hà chuyên các món gà vịt heo quay
Lò quay Đắc Hà chuyên các món gà vịt heo quay

Ngoài gà nướng tiêu xanh, lò quay Đắc Hà còn phục vụ nhiều món nướng thơm ngon khác như:

  • Vịt quay sốt tiêu đen, vịt quay, vịt quay mật ong, vịt nướng chao, vịt nướng muối ớt, vịt nướng lu,…
  • Gà nướng ngũ vị, gà nướng sa tế, gà nướng mỡ hành, gà cay tóe lửa, gà nướng chao, gà nướng sốt tiêu đen,…
  • Heo quay miếng, xá xíu, xá xíu mật ong, heo sữa quay,…

Chất lượng, thơm ngon, giá cả hợp lý là những gì thực khách đánh giá về lò quay Đắc Hà. Quán còn nhận đặt số lượng lớn nhỏ cho các đám tiệc gia đình, cơ quan, xí nghiệp,…

Vịt quay tiêu xanh và vịt quay tiêu đen là 2 món mới của quán Đắc Hà
Vịt quay tiêu xanh và vịt quay tiêu đen là 2 món mới của quán Đắc Hà

4. Vịt quay tiêu xanh Hong Kong – Thành Phát Ký

  • Địa chỉ: Số 2/2/71 Lê Thúc Hoạch, Phường Phú Thọ Hòa, Quận Tân Phú – TP. Hồ Chí Minh

Một địa chỉ bán vịt quay tiêu xanh ngon ở Sài Gòn nữa là Thành Phát Ký, quán chuyên cung cấp các sản phẩm heo sữa quay, vịt quay, gà quay.

Một con vịt quay tiêu xanh từ 2,5-3kg có giá khoảng 380.000-400.000 đồng. Món ăn ở đây được khách hàng đánh giá là thơm ngon, rất đáng tiền. Các gia vị được kết hợp hoàn hảo tạo nên món vịt quay thơm lừng mùi của tiêu xanh, hương vị đậm đà không bị lẫn với các hàng quán khác

Menu quán khá đa dạng, bên cạnh món vịt nướng tiêu xanh còn có vịt quay sốt tiêu đen, gà quay, heo quay, heo sữa quay 2-4kg, heo quay nguyên con 5-7kg,… Đối với các khách hàng tại Thành phố Hồ Chí Minh và các tỉnh lân cận có thể đặt giao hàng tận nơi, rất thuận tiện.

Xem thêm: Cách làm gà nướng Ô Thum và top 7 quán gà nướng Ô Thum An Giang ngon nổi tiếng

Vịt nướng tiêu xanh Thành Phát Ký
Vịt nướng tiêu xanh Thành Phát Ký

Trên đây là hướng dẫn cách làm vịt quay tiêu xanh chuẩn vị Hong Kong và gợi ý các quán bán vịt quay tiêu xanh ngon ở Sài Gòn để bạn tham khảo. Hy vọng rằng bài viết sẽ hữu ích và bạn sẽ thích món ăn này nhé!

Bài viết liên quan

Đại lễ rộn ràng, ngập tràn ưu đãi 30/4 & 1/5/2024

Nếu bạn đang có kế hoạch mua sắm máy chế biến thực phẩm hay thiết bị bếp nhà hàng thì đây chính là thời điểm thích hợp nhất. Tại Điện máy thực phẩm NEWSUN diễn ra chương trình “GIÁ QUÁ RẺ MỪNG ĐẠI LỄ” với rất nhiều ưu đãi và quà tặng hấp dẫn.  1. […]

Xem thêm

Cách làm heo quay lá mắc mật và top các địa chỉ bán heo quay lá mắc mật ngon ở HCM

Bạn đang rất thèm món heo quay lá mắc mật nhưng không biết nên ăn ở đâu tại Sài Gòn có quán thơm ngon đúng vị. Đừng lo lắng, vì trong bài viết này NEWSUN đã tổng hợp các quán bán heo quay mắc mật ở Sài Gòn với giá thành hợp lý mà hương […]

Xem thêm

Tham khảo ngay 3 cách làm gà nướng xá xíu thơm ngon, đẫm sốt

Nếu bạn đang đau đầu vì không biết nấu món gì ngon và dinh dưỡng cho gia đình, hãy yên tâm, NEWSUN sẽ chia sẻ công thức làm gà nướng xá xíu, một món ăn ngon không kém gì những gì bạn thưởng thức tại nhà hàng. Hãy tham khảo ngay cách làm mà chúng […]

Xem thêm

Cách làm vịt quay sốt tiêu đen và top 5 quán vịt quay sốt tiêu đen ngon tại HCM

Vịt quay sốt tiêu đen là một món ăn có hương vị mới lạ của sốt tiêu đen, kết hơp với lớp da giòn rụm, thơm ngon, hấp dẫn chắc hắn sẽ khiến cho các thành viên trong gia đình bạn phải mê mẩn. Trong bài viết này, NEWSUN sẽ hướng dẫn cách bạn cách […]

Xem thêm

Cách làm vịt nướng lá mắc mật và top 5 địa chỉ bán vịt quay lá móc mật TP HCM

Vịt nướng mắc mật là một món ẩm thực độc đáo đến từ vùng Tây Bắc, nổi tiếng với hương vị thơm ngon của lá mắc mật kết hợp với thịt vịt dai dai. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm vịt nướng lá mắc mật ngon như ngoài hàng […]

Xem thêm

Review top 9 quán cơm lam, gà nướng lu, gà nướng Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ được biết đến là địa điểm du lịch với nhiều cảnh đẹp mà còn có nền ẩm thực đa dạng, độc đáo. Đến với nơi đây, nếu bạn không thử thưởng thức qua món cơm lam gà nướng Đà Lạt thì quả là thiếu đi tính trải nghiệm. Tham khảo ngay […]

Xem thêm