Hướng dẫn cách làm bánh hỏi heo quay thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà

Bánh hỏi heo quay là món ăn truyền thống lâu đời thường xuất hiện trong các dịp lễ hội, đám cưới, đám hỏi… Giờ đây, thưởng thức heo quay bánh hỏi thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà với cách làm vô cùng đơn giản, vừa tiết kiệm chi phí, vừa đảm bảo ngon miệng. Cùng tìm hiểu nhé.

Giới thiệu về món bánh hỏi heo quay – Hương vị truyền thống đậm đà

Bánh hỏi heo quay là một trong những món ăn truyền thống đặc sắc của ẩm thực Việt Nam. Món ăn này thường xuất hiện trong các bữa tiệc, lễ hội hay các dịp quan trọng bởi không chỉ ngon miệng, đẹp mắt mà còn thể hiện sự trân trọng đối với thực khách.

Bánh hỏi thịt heo là sự kết hợp hoàn hảo giữa sự mềm mại của bánh hỏi cùng với thịt heo quay giòn tan, thêm một chút cay cay từ nước chấm chua ngọt giúp dậy mùi món ăn. Để bớt ngán, bạn có thể ăn bánh hỏi heo quay cùng với xà lách, rau thơm và dưa chuột giúp cân bằng vị giác và tăng thêm hương vị từ thiên nhiên.

Món heo quay bánh hỏi không chỉ là món ăn đặc sản của Việt nam thể hiện sự cầu kỳ, tinh tế từ nguyên liệu đến cách chế biến, nó còn là sự giao thoa giữa ẩm thực truyền thống và hiện đại, mang đến cho thực khách những trải nghiệm ấn tượng khó phai khi thưởng thức.

Hướng dẫn cách làm bánh hỏi heo quay đơn giản ngay tại nhà

Món bánh hỏi heo quay là sự kết hợp của hai món ăn chính là bánh hỏi và heo quay. Chúng ta sẽ cùng tìm hiểu riêng biệt từng cách làm heo quay bánh hỏi nhé.

Cách làm bánh hỏi mềm mịn, thơm ngon

Nguyên liệu làm bánh hỏi

– 300g gạo tẻ

– Dụng cụ: Cối xay, khuôn bánh, túi vải bọc bột, khuôn ép, rổ, nồi hấp, kéo

Các bước tiến hành làm bánh hỏi

Bước 1: Ngâm gạo tẻ và xay bột

Gạo tẻ được vo sạch bụi bẩn rồi ngâm với nước sạch trong khoảng 10 tiếng cho gạo nở mềm. Sau đó, vớt gạo ra giá để cho ráo nước. Cho từng ít một gạo vào cối đá xay để xay cho thật nhỏ. Trong quá trình xay cần cho thêm một chút nước để bột gạo được nhuyễn hơn nhé.

Sau khi đã xay xong, đem bột xay bọc vào túi vải, bộc kín rồi để ủ bột cho ráo nước.

Nếu bạn không có thời gian xay bột thì có thể mua bột gạo được xay sẵn ở ngoài quán để chế biến cho nhanh gọn hơn nhé.

Bước 2: Nấu bột

Cho bột vào nồi. Thêm từ từ một lượng nước nhỏ vào để khuấy cho tan hết bột, khuấy đảo cho đến khi hỗn hợp sền sệt dạng gel là được. Sau đó tiến hành nấu bột trên bếp với lửa nhỏ cho đến khi bột dẻo quánh lại thì tắt bếp. Chú ý trong lúc đun phải khuấy thật đều tay để bột chín đều và không bị cháy dính ở đáy nồi.

Bước 3: Nhào bột và ép bánh thành sợi

Sau khi bột đã nấu nguội, bạn đổ bột ra thau và nhào nặn thành các viên tròn nhỏ hơn và phải nhỏ hơn kích thước khay ép bánh.

Sử dụng máy ép tạo thành sợi miếng bánh hỏi cho đến khi đạt độ dày và dài vừa phải thì dùng kéo cắt gọn thành từng đoạn. Thực hiện liên tục cho đến khi hết số lượng bột ban đầu.

Bước 4: Hấp bánh hỏi

Lấy bánh hỏi ra khỏi khuôn, cho vào nồi hấp khoảng 5 phút. Sau đó lấy bánh hỏi ra để cho nguội. Cần chú ý không xếp chồng các lớp bánh đè lên nhau khi còn nóng để tránh bị dính thành một tảng.

Như vậy, với cách làm đơn giản, bạn đã hoàn thành món bánh hỏi mềm mịn, thơm ngon. Thưởng thưởng bánh hỏi cùng thịt heo quay giòn thơm thì còn gì tuyệt vời bằng. Dưới đây sẽ là hướng dẫn cách làm heo quay có lớp gia vàng giòn rụm.

Cách làm heo quay ăn với bánh hỏi

Nguyên liệu làm heo quay 

– 500g thịt ba chỉ

– Tỏi, hành tím, hành lá

– Bột bắp, baking soda

– Gia vị cơ bản: Đường, bột ngọt, hạt nêm, bột tỏi, ngũ vị hương, dầu ăn, dầu hào, nước tương, tương ớt, giấm

Cách làm thịt heo quay ăn với bánh hỏi giòn ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo mua về cạo sạch phần lông còn sót lại trên da, rửa nhiều lần với nước sạch.Sau đó bắc một nồi nước lên bếp, thêm vào 1 thà cà phê baking soda, 1 thìa muối, 1 thìa giấm, 4 củ hành tím đập dập. Luộc thịt theo trong ngập nồi nước cho đến khi vừa chín tới thì vớt thịt ra để cho ráo.

Bước 2: Nướng thịt heo

Dùng dĩa châm đều lên bề mặt lớp da lợn, phết hỗn hợp giấm pha với muối lên phần da lợn. Đợi khởi 1-2 tiếng. Dùng giấy bạc bọc kín phần thịt rồi nướng thịt trong lò quay heo hoặc nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 2 phút. Lần 2 bạn mở phần giấy bạc phía trên lớp da heo rồi tiếp tục nướng ở 180 độ C trong vòng 25 phút. Nhiệt độ và thời gian này đủ để lớp da heo có độ vàng, giòn, thịt bên trong vừa chín tới ăn rất mềm và ngọt.

Bước 3: Pha nước chấm 

Hành tím, tỏi đem bóc vỏ, băm nhuyễn. Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 thìa dầu ăn rồi phi vàng hành tỏi, cho thêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu hào, 2 thìa nước tương, 2 thìa đường, 2 thìa tương ớt, 1 thìa ớt bột. Khuấy đều.

Pha bột bắp với nước rồi cho vào hỗn hợp nước chấm khoảng 1 thìa cà phê cho hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp rồi cho ra chén.

Bước 4: Chuẩn bị mỡ hành

Hành lá rửa sạch, thái nhỏ rồi múc 1 thìa dầu ăn vừa sôi rưới lên, trộn đều để có mỡ hành trang trí bánh hỏi thịt heo quay.

Bước 5: Cách trang trí bánh hỏi thịt heo quay

Với cách làm bánh hỏi thịt heo quay vô cùng đơn giản thì bạn đã hoàn thành món ăn rồi đó.

Xếp bánh hỏi ra đĩa cùng với thịt heo quay ra đĩa trông thật bắt mắt. Rưới thêm chút mỡ hành lên phía trên là đã có ngay món bánh hỏi heo quay thơm phức, bánh hỏi mềm dẻo kết hợp cùng thịt heo quay giòn rụm. Kết hợp món ăn cùng với nước chấm vừa pha thì không còn gì tuyệt vời bằng. 

Trên đây luquaygavit.com đã hướng dẫn cách làm món bánh hỏi heo quay thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà với công thức vô cùng đơn giản. Lưu lại hướng dẫn để chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Xem thêm: Cách làm heo quay chay da giòn, thơm ngon nhức nách