Cách làm vịt rang muối đơn giản tại nhà, ngon chuẩn vị

Vịt rang muối là món ăn thơm ngon, hấp dẫn, có sự kết hợp hoàn hảo của thịt vịt, sả tươi cùng nhiều loại gia vị khác nhau. Nếu chưa biết cách chế biến món ăn này, hãy đọc bài viết sau và vào bếp thực hiện cùng NEWSUN bạn nhé!

Nguyên liệu làm vịt rang muối

• Vịt nguyên con
• Bột năng
• Sả tươi
• Trứng gà
• Gừng
• Rượu trắng
• Gạo nếp, gạo tẻ
• Đậu xanh
• Các loại gia vị: nước mắm, mì chính, hạt tiêu xay, dầu ăn, muối hột

Chi tiết cách chế biến vịt rang muối

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Vịt mua về bạn đem rửa với nước sạch và nhổ hết phần lông tơ còn sót lại rồi dùng muối hột xát đều lên thân vịt để loại bỏ mùi hôi. Ngoài ra, bạn có thể khử mùi hôi của vịt bằng cách rửa chúng với hỗn hợp rượu và gừng tươi. Cuối cùng, bạn rửa lại vịt với nước để làm sạch một lần nữa.
• Vịt đã làm sạch bạn đem chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi ướp cùng: nước mắm, mỳ chính và hạt tiêu xay trong khoảng 15 – 20 phút cho ngấm.
• Gừng, sả tươi bạn rửa sạch, sau đó thái lát mỏng.

Bước 2: Làm muối rang

• Gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh bạn đem vo riêng từng loại cho thật sạch sau đó ngâm cùng với nước trong khoảng 20 – 25 phút.
• Gạo và đậu xanh sau khi ngâm bạn vớt ra để ráo nước rồi đem rang từng loại cho chín vàng và có mùi thơm. 
• Sau khi đã rang xong gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh bạn tiếp tục cho muối hột vào rang tới khi hạt muối cứng lại, giòn là được.
• Bạn đổ lẫn các nguyên liệu đã rang chín vào với nhau sau đó đem xay mịn thành bột.

Bước 3: Chiên thịt vịt

• Bạn đập trứng gà ra bát riêng sau đó quấy đều để lòng đỏ và lòng trắng lẫn vào nhau, bột năng bạn đổ ra bát con rồi để riêng.
• Bạn lấy từng miếng thịt vịt, nhúng vào bát trứng, sau đó lăn đều qua bột năng.
• Bạn bắc một chảo dầu lên bếp, đun tới khi dầu ăn nóng già thì lần lượt thả thịt vịt vào chiên tới khi vàng giòn thì gắp ra đĩa, để ráo dầu.

Bước 4: Làm vịt rang muối

• Bạn đặt một chảo dầu lên bếp đun tới khi dầu sôi thì cho sả đã thái vào đun tới khi vàng đều thì vớt ra.
• Bạn tiếp tục bắc một chảo sạch lên bếp, thêm 1 xíu dầu ăn tráng chảo rồi đổ thịt vịt vào rang cùng 2 thìa lớn hỗn hợp bột gạo và muối xay mịn đã chuẩn bị từ trước, sau đó đảo đều để muối rang bám đều vào thịt vịt. 
• Khi muối đã bám hết vào thịt vịt, bạn tiếp tục cho phần sả đã phi thơm vào rang cùng trong khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
• Cuối cùng, bạn cho thịt vịt ra đĩa, trang trí lên trên băng vài cọng rau thơm là có thể thưởng thức.

Xem thêm: Bật mí cách nấu vịt nấu tiêu xanh thơm ngon, lạ miệng

Hy vọng rằng, với cách làm vịt rang muối mà bài viết đã hướng dẫn bạn sẽ chế biến được món ăn này và cùng những người thân yêu thưởng thức. Nếu có nhu cầu sử dụng lu quay gà vịt bạn hãy liên hệ ngay cho chúng tôi để được tư vấn nhé. 

Chúng tôi kinh doanh đa dạng các mẫu mã lò quay, từ lò quay gà vịt bằng than, lò quay vịt bằng gas và lò quay vịt dùng điện.