Cách làm gà quay Tứ Xuyên thơm ngon đúng vị
Nếu bạn là tín đồ của thịt gà thì khó lòng có thể bỏ qua món gà quay Tứ Xuyên, món ăn trứ danh của nền ẩm thực Trung Hoa với màu sắc bắt mắt, thịt gà mềm thơm mang hương vị đặc trưng do được tẩm ướp từ nhiều loại gia vị chua, cay, ngọt. Cùng khám phá cách làm gà quay Tứ Xuyên trong bài viết này nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu làm gà quay Tứ Xuyên
- 1 con gà ta khoảng 1,3kg
- 1 gói ngũ vị hương
- 2 muỗng canh bột hạt điều
- 1 muỗng canh đường
- 3 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng canh muối
- 2 muỗng canh nước ép tỏi
- 3 muỗng canh dầu ăn
- 1 ít quế, hoa hồi
Việc chọn loại gà để nướng cũng vô cùng quan trọng. Bạn không nên chọn gà công nghiệp vì thịt bở và khi nướng dễ bị nở bung ra. Nên chọn gà ta hoặc gà đi bộ trên 1kg, không quá non và cũng không quá già để quay lên thịt thơm ngọt.
Cách làm gà quay Tứ Xuyên thơm ngon, chuẩn vị
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà mua về làm sạch lông, để nguyên con chỉ chặt đi phần chân gà và rửa sạch.
- Sau đó đeo găng tay xát đều muối, tiêu, đường cả bên trong lẫn bên ngoài con gà.
- Tỏi bóc vỏ, giã nát rồi vắt lấy 2-3 thìa canh nước cốt.
Với các đơn vị kinh doanh nhà hàng, quán ăn chuyên các món thịt gà, thịt vịt có thể tham khảo thêm máy vặt lông gà vịt để tối ưu công đoạn vặt lông nhanh chóng và sạch sẽ hơn.
Bước 2: Ướp gà quay sốt Tứ Xuyên
- Trộn đều hỗn hợp gia vị ướp gà quay Tứ Xuyên gồm 1 gói ngũ vị hương, 2 muỗng canh bột hạt điều, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh muối, 3 muỗng canh dầu ăn, 1 ít hoa hồi, quế cùng nước cốt tỏi.
- Thoa hỗn hợp gia vị lên khắp mình gà, cả phần bụng bên trong và bên dưới cánh.
- Ướp gà quay Tứ Xuyên khoảng 8-12 giờ đồng hồ trong ngăn mát hoặc để qua đêm.
Bước 3: Nướng gà quay sốt Tứ Xuyên
Đối với cách làm tại nhà, bạn có thể nướng bằng lò quay hoặc bếp nướng gia đình. Làm nóng lò ở nhiệt độ 175 độ C trong 5 phút, sau đó cho gà vào nướng ở 180 độ C trong khoảng 80-90 phút. Cứ mỗi 30 phút cần kiểm tra trở gà một lần và thoa thêm sốt để món ăn chín vàng đều các mặt và gà đỡ mất nước. Hoặc bạn cũng có thể bọc giấy bạc để gà không bị khô khi nướng.
Còn với các quán chuyên gà quay Tứ Xuyên sử dụng lu quay gà vịt, bạn cũng cần làm nóng lò khoảng 5 phút trước khi cho gà vào. Làm như vậy để ổn định nhiệt độ bên trong lò, rút ngắn thời gian quay nướng và thịt gà sẽ không bị khô.
Bước 4: Thưởng thức món gà quay Tứ Xuyên
Thông thường người Việt hay dùng trực tiếp món gà quay Tứ Xuyên, chặt gà thành các miếng vừa ăn để thưởng thức. Hoặc ăn kèm với cơm, bánh mì, bánh bao và salad rau củ để hài hòa hương vị, không bị ngán.
Xem thêm: Cách làm miến ngan trộn lạ miệng, đổi vị cuối tuần
Trên đây là chi tiết cách làm gà quay Tứ Xuyên thơm ngon đúng vị. Chúc các bạn thành công!
Tại NEWSUN, chúng tôi kinh doanh đa dạng các mẫu mã lò quay, từ lò quay gà vịt bằng than, lò quay vịt bằng gas và lò quay vịt dùng điện. Nếu bạn đang có kế hoạch mở quán ăn hay kinh doanh nhà hàng và có nhu cầu mua sắm thiết bị trên, hãy liên hệ đến số hotline chi nhánh gần nhất để được tư vấn chi tiết và nhận báo giá tốt nhất.
Đinh Văn Nam
Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.
Bài viết liên quan
Cách làm gà nướng lu và top 5 quán gà nướng lu ngon nhất Hà Nội
Gà nướng lu là món ăn bình dị của người miền Tây. Gà được tẩm ướp gia vị và nướng trong lu đất sét nên mang một hương vị rất đặc trưng. Bài viết hôm nay, NEWSUN sẽ giới thiệu cho bạn cách làm gà nướng lu và 5 địa chỉ quán ngon đỉnh nhất […]
Cách nấu thịt ngỗng giả cầy thơm ngon lạ miệng
Thịt ngỗng được biết đến là một trong những loại thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng và dễ chế biến. Bài viết sau đây sẽ giới thiệu cho bạn cách nấu thịt ngỗng giả cầy – một trong những món ăn lạ miệng, chắc chắn sẽ khiến mọi người yêu thích. Nguyên liệu làm thịt […]
Cách làm vịt rang muối đơn giản tại nhà, ngon chuẩn vị
Vịt rang muối là món ăn thơm ngon, hấp dẫn, có sự kết hợp hoàn hảo của thịt vịt, sả tươi cùng nhiều loại gia vị khác nhau. Nếu chưa biết cách chế biến món ăn này, hãy đọc bài viết sau và vào bếp thực hiện cùng NEWSUN bạn nhé! Nguyên liệu làm vịt […]
Các lỗi thường gặp ở lò quay vịt gà
Trong quá trình sử dụng lò quay vịt có thể sẽ gặp phải các lỗi hư hỏng, ảnh hưởng đến hiệu quả hoạt động của thiết bị. Có những lỗi to cần đến sự hỗ trợ của kỹ thuật nhưng cũng có những lỗi nhỏ người dùng hoàn toàn có thể tự xử lý. Sau […]
Công thức vàng cho món gà nướng ngũ vị thơm ngon miễn chê
Gà là loại thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất và có thể biến tấu thành rất nhiều món ăn khác nhau cho bữa cơm thêm phần phong phú. Bên cạnh gà luộc, gà rán, gà kho quá quen thuộc, các món gà nướng cũng rất được yêu thích, từ trẻ nhỏ đến người lớn đều […]
3 cách làm gà quay me cực hao cơm nhất định phải thử
Bạn đã thử qua các loại gà rang, gà luộc, gà nướng muối ớt, gà rán,… vậy còn gà quay me, bạn đã thử chưa? Sẽ thật thiếu sót nếu là một tín đồ của các món từ gà mà lại chưa biết hương vị gà quay me như thế nào. Có thể nói, gà […]
