Cách làm gà quay Tứ Xuyên thơm ngon đúng vị

Nếu bạn là tín đồ của thịt gà thì khó lòng có thể bỏ qua món gà quay Tứ Xuyên, món ăn trứ danh của nền ẩm thực Trung Hoa với màu sắc bắt mắt, thịt gà mềm thơm mang hương vị đặc trưng do được tẩm ướp từ nhiều loại gia vị chua, cay, ngọt. Cùng khám phá cách làm gà quay Tứ Xuyên trong bài viết này nhé!

Gà quay Tứ Xuyên - món ăn mang đậm hương vị của 1 trong 8 nền ẩm thực nổi tiếng Trung Hoa
Gà quay Tứ Xuyên – món ăn mang đậm hương vị của 1 trong 8 nền ẩm thực nổi tiếng Trung Hoa

Chuẩn bị nguyên liệu làm gà quay Tứ Xuyên

  • 1 con gà ta khoảng 1,3kg
  • 1 gói ngũ vị hương
  • 2 muỗng canh bột hạt điều
  • 1 muỗng canh đường
  • 3 muỗng canh mật ong
  • 1 muỗng canh muối
  • 2 muỗng canh nước ép tỏi
  • 3 muỗng canh dầu ăn
  • 1 ít quế, hoa hồi

Việc chọn loại gà để nướng cũng vô cùng quan trọng. Bạn không nên chọn gà công nghiệp vì thịt bở và khi nướng dễ bị nở bung ra. Nên chọn gà ta hoặc gà đi bộ trên 1kg, không quá non và cũng không quá già để quay lên thịt thơm ngọt.

Chọn gà ta trên 1kg, không quá già và cũng không quá non
Chọn gà ta trên 1kg, không quá già và cũng không quá non

Cách làm gà quay Tứ Xuyên thơm ngon, chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Gà mua về làm sạch lông, để nguyên con chỉ chặt đi phần chân gà và rửa sạch.
  • Sau đó đeo găng tay xát đều muối, tiêu, đường cả bên trong lẫn bên ngoài con gà.
  • Tỏi bóc vỏ, giã nát rồi vắt lấy 2-3 thìa canh nước cốt.

Với các đơn vị kinh doanh nhà hàng, quán ăn chuyên các món thịt gà, thịt vịt có thể tham khảo thêm máy vặt lông gà vịt để tối ưu công đoạn vặt lông nhanh chóng và sạch sẽ hơn.

Bước 2: Ướp gà quay sốt Tứ Xuyên

  • Trộn đều hỗn hợp gia vị ướp gà quay Tứ Xuyên gồm 1 gói ngũ vị hương, 2 muỗng canh bột hạt điều, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh muối, 3 muỗng canh dầu ăn, 1 ít hoa hồi, quế cùng nước cốt tỏi.
  • Thoa hỗn hợp gia vị lên khắp mình gà, cả phần bụng bên trong và bên dưới cánh.
  • Ướp gà quay Tứ Xuyên khoảng 8-12 giờ đồng hồ trong ngăn mát hoặc để qua đêm.

Bước 3: Nướng gà quay sốt Tứ Xuyên

Đối với cách làm tại nhà, bạn có thể nướng bằng lò quay hoặc bếp nướng gia đình. Làm nóng lò ở nhiệt độ 175 độ C trong 5 phút, sau đó cho gà vào nướng ở 180 độ C trong khoảng 80-90 phút. Cứ mỗi 30 phút cần kiểm tra trở gà một lần và thoa thêm sốt để món ăn chín vàng đều các mặt và gà đỡ mất nước. Hoặc bạn cũng có thể bọc giấy bạc để gà không bị khô khi nướng.

Còn với các quán chuyên gà quay Tứ Xuyên sử dụng lu quay gà vịt, bạn cũng cần làm nóng lò khoảng 5 phút trước khi cho gà vào. Làm như vậy để ổn định nhiệt độ bên trong lò, rút ngắn thời gian quay nướng và thịt gà sẽ không bị khô.

Bước 4: Thưởng thức món gà quay Tứ Xuyên

Thông thường người Việt hay dùng trực tiếp món gà quay Tứ Xuyên, chặt gà thành các miếng vừa ăn để thưởng thức. Hoặc ăn kèm với cơm, bánh mì, bánh bao và salad rau củ để hài hòa hương vị, không bị ngán.

Gà quay Tứ Xuyên có mùi thơm đặc trưng và màu vàng đẹp mắt
Gà quay Tứ Xuyên có mùi thơm đặc trưng và màu vàng đẹp mắt

Xem thêm: Cách làm miến ngan trộn lạ miệng, đổi vị cuối tuần

Trên đây là chi tiết cách làm gà quay Tứ Xuyên thơm ngon đúng vị. Chúc các bạn thành công!

Tại NEWSUN, chúng tôi kinh doanh đa dạng các mẫu mã lò quay, từ lò quay gà vịt bằng than, lò quay vịt bằng gas và lò quay vịt dùng điện. Nếu bạn đang có kế hoạch mở quán ăn hay kinh doanh nhà hàng và có nhu cầu mua sắm thiết bị trên, hãy liên hệ đến số hotline chi nhánh gần nhất để được tư vấn chi tiết và nhận báo giá tốt nhất.

Bài viết liên quan

Đại lễ rộn ràng, ngập tràn ưu đãi 30/4 & 1/5/2024

Nếu bạn đang có kế hoạch mua sắm máy chế biến thực phẩm hay thiết bị bếp nhà hàng thì đây chính là thời điểm thích hợp nhất. Tại Điện máy thực phẩm NEWSUN diễn ra chương trình “GIÁ QUÁ RẺ MỪNG ĐẠI LỄ” với rất nhiều ưu đãi và quà tặng hấp dẫn.  1. […]

Xem thêm

Cách làm heo quay lá mắc mật và top các địa chỉ bán heo quay lá mắc mật ngon ở HCM

Bạn đang rất thèm món heo quay lá mắc mật nhưng không biết nên ăn ở đâu tại Sài Gòn có quán thơm ngon đúng vị. Đừng lo lắng, vì trong bài viết này NEWSUN đã tổng hợp các quán bán heo quay mắc mật ở Sài Gòn với giá thành hợp lý mà hương […]

Xem thêm

Tham khảo ngay 3 cách làm gà nướng xá xíu thơm ngon, đẫm sốt

Nếu bạn đang đau đầu vì không biết nấu món gì ngon và dinh dưỡng cho gia đình, hãy yên tâm, NEWSUN sẽ chia sẻ công thức làm gà nướng xá xíu, một món ăn ngon không kém gì những gì bạn thưởng thức tại nhà hàng. Hãy tham khảo ngay cách làm mà chúng […]

Xem thêm

Cách làm vịt quay sốt tiêu đen và top 5 quán vịt quay sốt tiêu đen ngon tại HCM

Vịt quay sốt tiêu đen là một món ăn có hương vị mới lạ của sốt tiêu đen, kết hơp với lớp da giòn rụm, thơm ngon, hấp dẫn chắc hắn sẽ khiến cho các thành viên trong gia đình bạn phải mê mẩn. Trong bài viết này, NEWSUN sẽ hướng dẫn cách bạn cách […]

Xem thêm

Cách làm vịt nướng lá mắc mật và top 5 địa chỉ bán vịt quay lá móc mật TP HCM

Vịt nướng mắc mật là một món ẩm thực độc đáo đến từ vùng Tây Bắc, nổi tiếng với hương vị thơm ngon của lá mắc mật kết hợp với thịt vịt dai dai. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm vịt nướng lá mắc mật ngon như ngoài hàng […]

Xem thêm

Review top 9 quán cơm lam, gà nướng lu, gà nướng Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ được biết đến là địa điểm du lịch với nhiều cảnh đẹp mà còn có nền ẩm thực đa dạng, độc đáo. Đến với nơi đây, nếu bạn không thử thưởng thức qua món cơm lam gà nướng Đà Lạt thì quả là thiếu đi tính trải nghiệm. Tham khảo ngay […]

Xem thêm