Cách nấu thịt ngỗng giả cầy thơm ngon lạ miệng

Thịt ngỗng được biết đến là một trong những loại thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng và dễ chế biến. Bài viết sau đây sẽ giới thiệu cho bạn cách nấu thịt ngỗng giả cầy – một trong những món ăn lạ miệng, chắc chắn sẽ khiến mọi người yêu thích.
Nguyên liệu làm thịt ngỗng nấu giả cầy
Cách chế biến thịt ngỗng nấu giả cầy nhìn chung tương tự như cách làm thịt lợn giả cầy thông thường. Vì vậy, bạn sẽ cần đến các nguyên liệu cơ bản sau:
- Nguyên liệu chính: thịt ngỗng tươi, bún
- Nguyên liệu phụ: riềng, mắm, muối, tiêu xay, mắm tôm, mẻ, sả, chanh

Các bước chế biến thịt ngỗng nấu giả cầy
- Bước 1: Lựa chọn thịt ngỗng
Bạn cần lựa chọn những con ngỗng không quá béo, ít mỡ để khi ăn không bị ngấy. Ngoài ra, bí quyết chọn thịt ngỗng ngon chính là phần da ngỗng phải căng, bóng, mỏng, lớp thịt dày có màu đỏ đậm và mềm.
- Bước 2: Sơ chế thịt ngỗng
Để đảm bảo thịt ngỗng sạch sẽ, không bị hôi, sau khi mua về bạn nên làm lông lại một lần nữa, sau đó xát muối lên mình ngỗng rồi rửa thật sạch. Ngoài ra, bạn có thể ướp ngỗng với một chút gừng giã dập, thêm nước cốt chanh để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi.
Khi đã rửa sạch sẽ, bạn tiếp tục hơ ngỗng qua lửa tới khi lớp da cháy xém và có màu vàng đều. Khi đã nướng xong, bạn đem ngỗng chặt ra thành các miếng nhỏ, vừa ăn.

- Bước 3: Tẩm ướp với các loại gia vị
Thịt ngỗng sau khi đã chặt thành miếng nhỏ, bạn cần mang đi ướp cùng các loại gia vị gồm: mẻ, riềng xay nhỏ, mắm tôm, bột canh, nước mắm, bột ngọt, đường, hạt tiêu xay, sả băm. Bạn nhớ đảo đều để các loại gia vị ngấm vào thịt ngỗng rồi chờ khoảng 30 phút đến 1 tiếng thì đem đi chế biến.

- Bước 4: Chế biến thịt ngỗng giả cầy
Cách chế biến thịt ngỗng giả cầy khá đơn giản, bạn chỉ cần phi hành sả băm nhỏ thật thơm rồi đổ thịt ngỗng đã ướp vào xào. Trong quá trình xào, bạn nhớ đảo đều tay tới khi thịt ngỗng săn lại, thì đậy nắp và đun với lửa nhỏ. Bạn đun trong khoảng 15 – 10 phút tới khi nước gần cạn và thịt ngỗng đã chín mềm thì đập 2 cây sả vào rồi tắt bếp.
- Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Món thịt ngỗng nấu giả cầy thành phẩm có hương vị thơm ngon, phần thịt ngỗng mềm, ngọt và ngấm gia vị. Bạn có thể thưởng thức món ăn này với cơm nóng, bánh mì hoặc bún rối đều được.

Trên đây là cách nấu món thịt ngỗng giả cầy thơm ngon, đơn giản mà bạn có thể tham khảo để thực hiện tại nhà. Đây chắc chắn sẽ là món ăn lạ miệng, hấp dẫn khiến mọi người phải xuýt xoa tài nghệ nấu nướng của bạn. Còn chần chừ gì mà không chuẩn bị nguyên liệu để thực hiện ngay thôi nào.
Xem thêm: Cách làm vịt rang muối đơn giản tại nhà, ngon chuẩn vị
Ngoài ra, nếu bạn đang quan tâm đến các máy móc quay, nướng các món ăn liên quan đến gà, vịt thì có thể tham khảo qua các mẫu lò quay vịt của NEWSUN để tiết kiệm chi phí, công sức và nhân công cho quy mô kinh doanh của mình cho phù hợp nhé.
Chúng tôi kinh doanh đa dạng các mẫu mã lò quay, từ lò quay gà vịt bằng than, lò quay vịt bằng gas và lu quay vịt dùng điện.

Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.
Bài viết liên quan
Cách làm gà nướng lu và top 5 quán gà nướng lu ngon nhất Hà Nội
Gà nướng lu là món ăn bình dị của người miền Tây. Gà được tẩm ướp gia vị và nướng trong lu đất sét nên mang một hương vị rất đặc trưng. Bài viết hôm nay, NEWSUN sẽ giới thiệu cho bạn cách làm gà nướng lu và 5 địa chỉ quán ngon đỉnh nhất […]
Cách làm gà quay Tứ Xuyên thơm ngon đúng vị
Nếu bạn là tín đồ của thịt gà thì khó lòng có thể bỏ qua món gà quay Tứ Xuyên, món ăn trứ danh của nền ẩm thực Trung Hoa với màu sắc bắt mắt, thịt gà mềm thơm mang hương vị đặc trưng do được tẩm ướp từ nhiều loại gia vị chua, cay, […]
Cách làm vịt rang muối đơn giản tại nhà, ngon chuẩn vị
Vịt rang muối là món ăn thơm ngon, hấp dẫn, có sự kết hợp hoàn hảo của thịt vịt, sả tươi cùng nhiều loại gia vị khác nhau. Nếu chưa biết cách chế biến món ăn này, hãy đọc bài viết sau và vào bếp thực hiện cùng NEWSUN bạn nhé! Nguyên liệu làm vịt […]
Các lỗi thường gặp ở lò quay vịt gà
Trong quá trình sử dụng lò quay vịt có thể sẽ gặp phải các lỗi hư hỏng, ảnh hưởng đến hiệu quả hoạt động của thiết bị. Có những lỗi to cần đến sự hỗ trợ của kỹ thuật nhưng cũng có những lỗi nhỏ người dùng hoàn toàn có thể tự xử lý. Sau […]
Công thức vàng cho món gà nướng ngũ vị thơm ngon miễn chê
Gà là loại thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất và có thể biến tấu thành rất nhiều món ăn khác nhau cho bữa cơm thêm phần phong phú. Bên cạnh gà luộc, gà rán, gà kho quá quen thuộc, các món gà nướng cũng rất được yêu thích, từ trẻ nhỏ đến người lớn đều […]
3 cách làm gà quay me cực hao cơm nhất định phải thử
Bạn đã thử qua các loại gà rang, gà luộc, gà nướng muối ớt, gà rán,… vậy còn gà quay me, bạn đã thử chưa? Sẽ thật thiếu sót nếu là một tín đồ của các món từ gà mà lại chưa biết hương vị gà quay me như thế nào. Có thể nói, gà […]