Cách nấu thịt ngỗng giả cầy thơm ngon lạ miệng

Thịt ngỗng được biết đến là một trong những loại thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng và dễ chế biến. Bài viết sau đây sẽ giới thiệu cho bạn cách nấu thịt ngỗng  giả cầy – một trong những món ăn lạ miệng, chắc chắn sẽ khiến mọi người yêu thích.

Nguyên liệu làm thịt ngỗng nấu giả cầy

Cách chế biến thịt ngỗng nấu giả cầy nhìn chung tương tự như cách làm thịt lợn giả cầy thông thường. Vì vậy, bạn sẽ cần đến các nguyên liệu cơ bản sau:

• Nguyên liệu chính: thịt ngỗng tươi, bún
• Nguyên liệu phụ: riềng, mắm, muối, tiêu xay, mắm tôm, mẻ, sả, chanh

Các bước chế biến thịt ngỗng nấu giả cầy

• Bước 1: Lựa chọn thịt ngỗng

Bạn cần lựa chọn những con ngỗng không quá béo, ít mỡ để khi ăn không bị ngấy. Ngoài ra, bí quyết chọn thịt ngỗng ngon chính là phần da ngỗng phải căng, bóng, mỏng, lớp thịt dày có màu đỏ đậm và mềm. 

• Bước 2: Sơ chế thịt ngỗng

Để đảm bảo thịt ngỗng sạch sẽ, không bị hôi, sau khi mua về bạn nên làm lông lại một lần nữa, sau đó xát muối lên mình ngỗng rồi rửa thật sạch. Ngoài ra, bạn có thể ướp ngỗng với một chút gừng giã dập, thêm nước cốt chanh để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi.

Khi đã rửa sạch sẽ, bạn tiếp tục hơ ngỗng qua lửa tới khi lớp da cháy xém và có màu vàng đều. Khi đã nướng xong, bạn đem ngỗng chặt ra thành các miếng nhỏ, vừa ăn.

• Bước 3: Tẩm ướp với các loại gia vị

Thịt ngỗng sau khi đã chặt thành miếng nhỏ, bạn cần mang đi ướp cùng các loại gia vị gồm: mẻ, riềng xay nhỏ, mắm tôm, bột canh, nước mắm, bột ngọt, đường, hạt tiêu xay, sả băm. Bạn nhớ đảo đều để các loại gia vị ngấm vào thịt ngỗng rồi chờ khoảng 30 phút đến 1 tiếng thì đem đi chế biến.

• Bước 4: Chế biến thịt ngỗng giả cầy

Cách chế biến thịt ngỗng giả cầy khá đơn giản, bạn chỉ cần phi hành sả băm nhỏ thật thơm rồi đổ thịt ngỗng đã ướp vào xào. Trong quá trình xào, bạn nhớ đảo đều tay tới khi thịt ngỗng săn lại, thì đậy nắp và đun với lửa nhỏ. Bạn đun trong khoảng 15 – 10 phút tới khi nước gần cạn và thịt ngỗng đã chín mềm thì đập 2 cây sả vào rồi tắt bếp.

• Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Món thịt ngỗng nấu giả cầy thành phẩm có hương vị thơm ngon, phần thịt ngỗng mềm, ngọt và ngấm gia vị. Bạn có thể thưởng thức món ăn này với cơm nóng, bánh mì hoặc bún rối đều được. 

Trên đây là cách nấu món thịt ngỗng giả cầy thơm ngon, đơn giản mà bạn có thể tham khảo để thực hiện tại nhà. Đây chắc chắn sẽ là món ăn lạ miệng, hấp dẫn khiến mọi người phải xuýt xoa tài nghệ nấu nướng của bạn. Còn chần chừ gì mà không chuẩn bị nguyên liệu để thực hiện ngay thôi nào.

Xem thêm: Cách làm vịt rang muối đơn giản tại nhà, ngon chuẩn vị

Ngoài ra, nếu bạn đang quan tâm đến các máy móc quay, nướng các món ăn liên quan đến gà, vịt thì có thể tham khảo qua các mẫu lò quay vịt của NEWSUN để tiết kiệm chi phí, công sức và nhân công cho quy mô kinh doanh của mình cho phù hợp nhé.

Chúng tôi kinh doanh đa dạng các mẫu mã lò quay, từ lò quay gà vịt bằng than, lò quay vịt bằng gas và lu quay vịt dùng điện.