Cách ướp vịt quay ngon chuẩn vị

Đinh Văn Nam
Ngày đăng: 06-10-2023-Cập nhật: 06-10-2023
Đánh giá bài viết

Để làm được món vịt quay ngon, quan trọng nhất chính là công đoạn ướp vịt, sao cho ngấm đều gia vị. Nếu bạn đang muốn chế biến món ăn này mà chưa biết cách ướp vịt quay thì hãy tham khảo những thông tin trong bài viết sau đây nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu ướp vịt quay

Một món vịt quay thơm ngon phải thấm đẫm gia vị, lớp da khô giòn nhưng vẫn đảm bảo thịt mềm dai bên trong. Để làm được món ăn như vậy, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:

  • Vịt khoảng 1-1,2kg
  • Gia vị ướp bên trong: 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hành khô băm, 2 thìa dầu hào, 1,5 thìa muối hoặc bột canh, 1 thìa canh đường cát trắng, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê ngũ vị hương,…
  • Gia vị ướp bên ngoài: 3 thìa mạch nha (hoặc mật ong hoặc đường thốt nốt), 1 thìa canh nước sôi, 2 thìa cà phê tỏi băm, 2 thìa cà phê gừng băm, 1,5 thìa canh nước tương, 2 thìa cà phê dấm và 1 ít muối.
Chuẩn bị con vịt trưởng thành khoảng 1-1,2kg
Chuẩn bị con vịt trưởng thành khoảng 1-1,2kg

Hướng dẫn cách ướp vịt quay ngon

  • Bước 1: Sơ chế vịt

Bước đầu tiên cần làm đó là sơ chế vịt. Nếu không biết cách sơ chế thì món vịt nấu lên sẽ rất hôi. Một mẹo nhỏ là bạn lấy một nhánh gừng đập dập và ít rượu trắng, dùng hỗn hợp này chà xát cả bên ngoài và bên trong con vịt. Sau đó để khoảng 20 phút rồi rửa sạch lại với nước là sẽ loại bỏ được hoàn toàn mùi hôi của vịt. Trong quá trình sơ chế nếu da vịt bị rách, bạn nên dùng chỉ khâu lại để khi quay da vịt sẽ căng và trông ngon mắt hơn.

  • Bước 2: Ướp vịt bên trong

Cách ướp vịt quay đều vị đó là phải ướp cả bên trong lẫn bên ngoài. Trộn đều các gia vị được chuẩn bị để ướp bên trong, sau đó dùng tay xát đều hỗn hợp vào khắp trong mình con vịt. Lưu ý không xát hay để dính vào phần da. Sau đó bạn móc vịt lên để khô trong không khí, thời gian khoảng 6-8 tiếng.

Xem thêm: Cách nấu mì vịt quay và top 5 quán mì vịt quay ngon tại Hà Nội

Ướp gia vị bên trong và treo vịt lên cho khô
Ướp gia vị bên trong và treo vịt lên cho khô
  • Bước 3: Ướp vịt bên ngoài

Những nguyên liệu chuẩn bị để ướp bên ngoài vịt, bạn trộn đều chúng lại với nhau, tiếp đó cho vào chảo to đun sôi rồi tắt bếp. Ngay khi hỗn hợp sôi, bạn cho vịt vào chảo, dùng muôi múc dội nhiều lần lên khắp mình vịt. Đây chính là cách ướp vịt quay có màu đẹp mắt và tạo độ bóng giòn cho da khi quay.

Tiếp tục treo vịt lên cho khô, nếu thời tiết nắng ráo có thể phơi khoảng 2-3 giờ đồng hồ, hoặc không thì phơi trong khoảng 7-8 giờ. Làm như vậy để cho da vịt khô ráo trước khi nướng và đảm bảo chất lượng món ăn càng ngon hơn.

Cách ướp vịt quay - Xối gia vị bên ngoài vịt
Cách ướp vịt quay – Xối gia vị bên ngoài vịt

Vậy là NEWSUN đã chia sẻ xong cách ướp vịt quay ngon chuẩn vị. Vịt sau khi ướp bạn đem đi nướng trên bếp than hoặc lò nướng, hoặc dùng lò quay vịt chuyên dụng đối với các quán kinh doanh gà vịt heo quay. Chúc bạn thành công với món vịt quay này nhé!

    Tư vấn miễn phí

    Tìm đâu xa hỏi ngay chuyên gia tư vấn

    Đánh giá bài viết

    Để lại một bình luận

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

    Đinh Văn Nam

    Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.

    Bài viết liên quan

    Cách làm lò quay heo tự chế bằng lu đất với chi phí cực thấp

    Tự chế lò quay heo bằng các nguyên liệu sẵn có, chi phí thấp tại nhà, bạn đã từng nghĩ đến điều này chưa? Nếu chưa thì hãy cùng NEWSUN tham khảo ngay cách làm lò quay heo tự chế siêu đơn giản ngay trong bài viết sau nhé! Hướng dẫn cách làm lò quay […]

    Xem thêm

    Cách chế lò quay vịt đơn giản tại nhà, bạn đã biết chưa?

    Nếu không có đủ kinh tế để đầu tư một chiếc lò quay vịt chuyên dụng thì bạn có thể tự chế lò quay vịt tại nhà với chi phí cực thấp. Tham khảo các bước hướng dẫn được luquaygavit.com chia sẻ ngay trong bài viết sau đây! Hướng dẫn chế lò quay vịt tự […]

    Xem thêm

    Giá heo sữa quay nguyên con và top địa chỉ bán nổi tiếng

    “Heo sữa quay bao nhiêu tiền 1 con” là câu hỏi được khá nhiều người tiêu dùng quan tâm. Và để giải đáp câu hỏi này, NEWSUN sẽ cập nhật bảng giá heo sữa quay nguyên con và gợi ý một số địa chỉ bán heo quay nổi tiếng tại Hà Nội, Tp.HCM ngay trong bài […]

    Xem thêm

    Địa chỉ thanh lý lò quay vịt cũ và những điều cần lưu ý khi mua

    Lò quay vịt thanh lý có giá rất rẻ, rất phù hợp với những cơ sở kinh doanh đang muốn tối ưu chi phí đầu tư ban đầu. Tuy nhiên, bạn có thể sẽ phải đối mặt với nhiều rủi ro khi mua thanh lý lò quay vịt cũ. Trong bài viết này, NEWSUN sẽ giới […]

    Xem thêm

    Top 5 quán gà nướng quận 10 thơm ngon, cực nổi tiếng

    Quận 10 là nơi tập trung nhiều địa điểm ăn uống ngon, nổi tiếng của Sài Gòn. Và nếu bạn là tín đồ mê ăn gà nướng thì chắc chắn sẽ không thể bỏ qua 5 quán gà nướng quận 10 siêu đông khách được chia sẻ ngay trong bài viết này. Cùng khám phá […]

    Xem thêm

    Bật mí cách làm cánh gà chiên bơ tỏi thơm lừng, cực đơn giản

    Gà là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon được cả người lớn lẫn trẻ em yêu thích. Bài viết hôm nay, hãy cùng NEWSUN vào bếp khám phá ngay cách làm cánh gà chiên bơ tỏi và gà nướng bơ tỏi thơm ngon, đơn giản […]

    Xem thêm