Bật mí cách làm cánh gà chiên bơ tỏi thơm lừng, cực đơn giản

Đinh Văn Nam

Ngày đăng: 16-12-2023-Cập nhật: 16-12-2023

Gà là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon được cả người lớn lẫn trẻ em yêu thích. Bài viết hôm nay, hãy cùng NEWSUN vào bếp khám phá ngay cách làm cánh gà chiên bơ tỏi và gà nướng bơ tỏi thơm ngon, đơn giản cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Cách làm cánh gà chiên bơ tỏi

1. Nguyên liệu làm cánh gà chiên bơ tỏi

• Cánh gà: 6 chiếc (~800g)
• Bơ lạt: 50g
• Tỏi: 1-2 củ
• Muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, tương ớt
• Bột chiên giòn, dầu ăn

2. Các bước làm cánh gà chiên bơ

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cánh gà sau khi mua về chúng ta sẽ đem đi ngâm trong nước muối pha loãng, rửa sạch, thấm khô rồi chặt đôi và khứa nhẹ vài nhát để nhanh thấm gia vị, chín đều hơn khi chiên.

Tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn rồi vắt lấy phần nước cốt để ướp gà. Phần xác tỏi giữ lại để chiên vàng.

Xem thêm: Top 7 quán gà nướng Gò Vấp ngon, ăn một lần là nghiền

• Bước 2: Tẩm ướp gia vị

Ướp cánh gà cùng với hỗn hợp các nguyên liệu gồm nước cốt tỏi, 1 thìa canh tương ớt, ⅔ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu và 1 chút rượu trắng. Đeo găng tay vào trộn thật đều rồi ướp trong khoảng 20-30 phút cho cánh gà thấm gia vị.

Sau khi đã ướp xong thì lấy lần lượt từng chiếc cánh gà lăn qua bột chiên giòn sao cho bột phủ đều các mặt của cánh gà là được.

• Bước 3: Làm gà chiên sốt bơ tỏi

Cho nhiều dầu ăn vào chảo, bật bếp và đợi dầu nóng thì cho cánh gà vào chiên đến khi các mặt vàng đều rồi gắp ra để ráo dầu. Nếu thích ăn giòn hơn thì bạn có thể chiên gà 2 lần.

Tiếp đến, đun tan chảy bơ và cho phần xác tỏi vào phi đến khi vàng ruộm thì vớt ra.

Cho tiếp gà đã chiên vào xóc đều với phần sốt bơ tỏi vừa đun rồi tắt bếp, gắp ra đĩa và rắc tỏi phi lên trên.

Mẹo: Để rút ngắn thời gian chiên gà thì bạn có thể luộc sơ qua thịt gà rồi mới tẩm ướp, lăn bột và chiên. Lưu ý, cần chiên ở lửa vừa để thịt gà bên trong chín mềm, không bị đỏ xương.

• Thành phẩm

Hoàn tất các bước trên là chúng ta đã có ngay một đĩa cánh gà chiên bơ tỏi giòn thơm ngon, dậy mùi bơ tỏi rồi. Món ăn này sẽ càng hấp dẫn hơn khi chấm cùng tương ớt, tương cà, các bạn có thể thử nhé!

Cách làm gà nướng bơ tỏi

1. Nguyên liệu làm gà nướng bơ

• Đùi gà: 4 chiếc
• Bơ thực vật: 20g
• Tỏi: 20g
• Tương ớt: 2 thìa canh
• Dầu màu điều: 2 thìa canh
• Mật ong: 2 thìa canh
• Dầu hào: 1 thìa canh
• Ớt bột: 1 thìa canh

2. Cách làm gà nướng bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu

• Bước 1: Sơ chế đùi gà

Đùi gà sau khi mua về chúng ta sẽ đem đi chà xát cùng với 2 thìa cà phê muối để làm sạch, loại bỏ mùi hôi rồi sau đó rửa sạch lại với nước, để thật ráo.

Dùng dao khứa dọc lên 2 mặt của đùi gà để khi ướp gà sẽ thấm đều gia vị hơn.

Tỏi chúng ta sẽ đem đi đập dập, bỏ vỏ, băm nhuyễn và bơ thực vật sẽ bỏ vào lò vi sóng quay chảy ra.

Xem thêm: Hướng dẫn làm gà nướng lá chanh da giòn thịt mềm thơm ngon, hấp dẫn tại nhà

• Bước 2: Ướp gà với gia vị

Ướp gà với hỗn hợp các gia vị gồm 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh ớt bột, ½ thìa canh tiêu xay, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh dầu màu điều, 1 thìa canh mật ong, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê bơ tan chảy và 1 thìa canh tỏi băm. Đeo găng tay vào rồi thoa đều sốt ướp lên khắp đùi gà, bọc lại bằng màng bọc thực phẩm rồi để vào ngăn mát tủ lạnh ướp trong khoảng 1-2 tiếng.

Phần bơ và phần tỏi băm còn dư chúng ta sẽ đổ vào nhau, trộn đều để làm hỗn hợp quét gà khi nướng.

• Bước 3: Làm gà nướng bơ tỏi

Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 150 – 160 độ C trong khoảng 5-10 phút rồi cho gà vào nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 phút.

Hết thời gian nướng chúng ta sẽ mở nồi chiên ra, quét 1 lớp hỗn hợp bơ và tỏi băm lên 1 mặt đùi gà rồi tiếp tục nướng thêm 10 phút.

Sau đó, lấy đùi gà ra trở mặt còn lại và quét tiếp 1 lớp hỗn hợp bơ, tỏi tăm rồi cho vào nướng thêm 10 phút nữa là hoàn thành.

• Thành phẩm

Đùi gà nướng bơ được tẩm ướp gia vị đậm đà, dậy mùi bơ tỏi chắc chắn sẽ là món ăn cực hao cơm. Nếu không có đùi gà thì cánh gà nướng bơ tỏi cũng rất ngon, các bạn có thể thử thay thế nhé!

Xem thêm: Bí quyết làm gà chiên Mạnh Hoạch thơm ngon, chuẩn vị

Ngoài ra, nếu đang có ý định kinh doanh, hoặc nhu cầu quay nướng một lượng lớn gà, các bạn có thể tham khảo qua các sản phẩm máy quay vịt chuyên dụng của chúng tôi.

Điện máy NEWSUN chuyên cung cấp các loại lò quay, từ lò quay gà vịt bằng than, cho đến lu quay vịt gà bằng điện, và máy quay vịt gà dùng gas, đáp ứng linh hoạt các nhu cầu của khách hàng.

Trên đây là 2 cách làm cánh gà chiên bơ tỏi và gà nướng bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu tại nhà cực đơn giản mà chúng tôi muốn chia sẻ tới các bạn. Đảm bảo, khi thực hiện theo 2 công thức này căn bếp nhỏ của bạn sẽ tràn ngập mùi thơm hấp dẫn khiến cả gia đình ai cũng phải mê. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!

Đinh Văn Nam

Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.