Hướng dẫn cách làm gà bó xôi chiên giòn thơm ngon tại nhà

Đinh Văn Nam

Ngày đăng: 17-08-2023-Cập nhật: 17-08-2023

Gà bó xôi chiên là một món ăn độc đáo và hấp dẫn với sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà, nấm hương và lớp vỏ giòn rụm. Đây chắc hẳn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho những bữa tiệc gia đình hoặc các dịp đặc biệt. Hôm nay, hãy cùng NEWSUN tìm hiểu cách làm gà bó xôi và những lưu ý quan trọng để đảm bảo mỗi bữa ăn trở thành một trải nghiệm thú vị.

Hướng dẫn cách làm gà bó xôi chiên

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 con gà (khoảng 1,5 – 2kg)
• 200g nấm hương
• 200g gạo nếp
• Gia vị: Giấm, muối, hạt nêm, tiêu, dầu hào, mỡ hành, bột nghệ, …

Cách làm gà bó xôi chiên

1. Sơ chế nguyên liệu

Để bắt đầu, bạn cần sơ chế gà và nấm hương một cách cẩn thận để đảm bảo sự ngon miệng và an toàn cho bữa ăn.

• Để sơ chế gà, hòa 1 muỗng canh giấm với muối, sau đó thoa hỗn hợp này lên bề mặt gà hoặc ngâm gà trong nước muối pha giấm trong 3 – 5 phút. Sau đó, rửa sạch gà với nước và lau khô.
• Cắt bỏ phần gốc của nấm hương và chỉ giữ lại phần thân và lá. Ngâm nấm hương trong nước muối loãng trong 5 phút, sau đó rửa sạch và để ráo.

2. Làm sốt ướp gà

Cho các nguyên liệu như: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột hành, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê dầu hào trộn lẫn với nhau để tạo thành hỗn hợp sốt ướp thơm ngon.

3. Ướp gà và nướng

Thoa đều hỗn hợp nước sốt đã trộn lên bề mặt gà, sau đó cho nấm hương đã sơ chế và gừng lát vào bụng gà. Để gà ướp gia vị trong khoảng 30 phút để thịt hấp dẫn hơn.

Hâm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C. Đặt phần gà đã ướp lên giữa tầng lò và nướng trong khoảng 30 phút. Sau khi nướng xong, lấy ra và phết phần mỡ gà chảy xuống lên bề mặt gà.

Tiếp tục nướng gà thêm 15 phút, sau đó lật gà ngược lại và nướng tiếp 20 phút nữa. Sau khi nướng xong, lấy gà ra để nguội rồi chặt thành từng phần nhỏ.

4. Nấu xôi nếp

Rửa sạch 800g gạo nếp trong nước khoảng 2 lần. Đặt gạo nếp vào nồi và cho lượng nước ngập mặt gạo (khoảng 1/2 lóng tay). Thêm 1/3 muỗng cà phê bột nghệ và 2/3 muỗng cà phê muối. Nấu gạo nếp cho đến khi chín.

5. Tạo hình gà bó xôi

Trải hai miếng màng bọc thực phẩm thành hình dấu cộng. Đặt phần gạo nếp đã nấu chín lên trên và phủ đều. Đặt phần gà đã cắt và nấm hương lên trên gạo nếp và bọc kín gà bằng gạo nếp.

Sử dụng tay để miết chặt và định hình gà bó xôi dễ dàng hơn.

6. Chiên gà bó xôi và hoàn thành

Hâm nóng chảo với 250ml dầu ăn, sau đó chiên gà bó xôi ở lửa lớn cho đến khi lớp vỏ bên ngoài có màu vàng sẫm và giòn. Sau khi chiên xong, cho gà ra đĩa.

Cắt nhỏ phần gà bó xôi và thêm mỡ hành lên trên, sau đó thưởng thức.

7. Thành phẩm

Gà bó xôi có lớp vỏ giòn và vị ngọt của nếp, cùng với phần thịt gà mềm ngon và hương thơm của nấm hương tạo nên một món ăn tuyệt vời khiến bạn say mê.

Một vài lưu ý khi chọn nguyên liệu để giúp món ăn ngon hơn

Cách lựa chọn và mua gà tươi nguyên con

Khi bạn đang tìm kiếm thịt gà ngon để chế biến món ăn thơm ngon và bổ dưỡng, việc lựa chọn và mua gà nguyên con đúng cách là rất quan trọng. Dưới đây là những hướng dẫn chi tiết giúp bạn chọn mua gà nguyên con tươi ngon nhất:

• Kích cỡ và cân nặng: Hãy chọn gà có kích cỡ và cân nặng vừa phải, tránh mua những con gà quá nhỏ hoặc quá lớn. Gà vừa phải sẽ có thịt mềm mịn và thơm ngon hơn.
• Màu sắc và mùi: Khi chọn gà, hãy kiểm tra màu sắc của thịt. Gà tươi thường có màu đỏ hồng tươi mới, không có dấu hiệu của màu đen hoặc khả nghi. Hãy cảm nhận mùi của gà, nếu có mùi hôi hay mùi lạ thì đó không phải là gà tươi ngon.
• Trạng thái da gà: Kiểm tra da gà để đảm bảo không có vết tụ máu hoặc bầm tím. Da gà nên mềm mịn và không bị tổn thương.
• Kiểm tra mỡ: Tránh mua gà có da vàng mà lớp mỡ bên trong trắng, vì điều này có thể chỉ ra gà đã được nhuộm màu. Thay vào đó, hãy tìm gà có lớp mỡ màu trắng tự nhiên.
• Kiểm tra gà có bị bơm nước: Để tránh mua phải gà bị bơm nước, bạn có thể dùng tay ấn nhẹ vào vùng đùi hoặc lườn. Nếu thấy thịt đàn hồi và không bị nhão hoặc biến dạng, đó là dấu hiệu của gà tươi ngon.

Xem thêm: Cách làm gà nướng lá mắc mật

Chọn và mua nấm hương tươi ngon

Nấm hương, một loại nguyên liệu thơm ngon và dinh dưỡng, cũng cần được chọn lựa và mua hàng cẩn thận. Dưới đây là những hướng dẫn để bạn chọn mua nấm hương tươi ngon:

• Nấm hương khô: Khi mua nấm hương khô, hãy kiểm tra xem nấm có nguyên vẹn, không bị đứt gãy. Phần mũ nấm hương khô nên có màu nâu sáng tự nhiên.
• Nấm hương tươi: Khi chọn nấm hương tươi, hãy tìm những nấm có kích thước vừa phải, chân nấm ngắn và phần mũ nấm cúp chặt. Màu sắc của mũ nấm nên hơi vàng nâu, không quá đậm.
• Tránh nấm độc hại: Tránh chọn nấm có phần mũ màu nâu đậm, vì đây có thể là dấu hiệu của nấm độc. Luôn đảm bảo nấm hương bạn chọn là loại không gây hại cho sức khỏe.

Bằng cách tuân thủ những lời khuyên trên, bạn có thể tự tin lựa chọn và mua gà nguyên con và nấm hương tươi ngon nhất để tạo nên những món ăn thơm ngon và ngon miệng cho gia đình và bạn bè.

Với hướng dẫn chi tiết và những lưu ý trên, bạn sẽ có cơ hội thực hiện món gà bó xôi thơm ngon và hấp dẫn ngay tại nhà, mang đến cho gia đình một bữa ăn đầy ấn tượng và ngon miệng. Chúc bạn thành công và thực hiện một bữa tiệc thực sự đáng nhớ!

Ngoài ra, nếu bạn đang có dự định muốn kinh doanh gà, vịt nướng, có thể tham khảo qua các mẫu lò quay vịt của NEWSUN. Chúng tôi kinh doanh đa dạng các mẫu mã lò quay, từ lò quay gà vịt bằng than, lu quay vịt bằng gas và lò quay vịt dùng điện.

Đinh Văn Nam

Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.