Mách bạn 2 quán vịt quay tỳ bà thơm ngon tại Hồ Chí Minh

Đinh Văn Nam

Ngày đăng: 03-09-2023-Cập nhật: 03-09-2023

Vịt quay tỳ bà là một món ăn độc đáo và hiếm hoi tại Việt Nam, có nguồn gốc từ Hồng Kông và Trung Quốc. Món ăn này đã được nhập khẩu và trở nên phổ biến ở Việt Nam trong một thời gian dài. Không chỉ có tên gọi độc đáo, mà cả hương vị của nó cũng đầy mới lạ. Nếu bạn là người yêu thích vịt hoặc đang tìm kiếm một món ăn độc đáo để thử, thì đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món vịt quay tì bà này này nhé!

Giới thiệu món vịt quay tỳ bà

Vịt tỳ bà quay là một món ăn có hình dạng độc đáo và thu hút ngay từ ánh nhìn đầu tiên. Điều đặc biệt ở món này không chỉ là hình dáng tròn trịa của vịt quay thông thường mà việt quay tỳ bà được đặt lên một chiếc khuôn để kéo căng da, tạo ra lớp mỏng và xếp lệp độc đáo, là điểm đặc sắc nổi bật đầu tiên của món ăn.

Thứ hai, vịt quay tỳ bà thường là vịt bầu, không phải là vịt lông trắng con to như thường thấy. Quá trình chuẩn bị món ăn yêu cầu phải tinh tế để lấy hết xương, đặc biệt là da vịt phải được bảo tồn. Nếu da bị rách, món ăn sẽ bị hỏng. Do đó, kỹ thuật chế biến vịt quay tỳ bà rất khó và đòi hỏi đầu bếp phải có kỹ năng và kinh nghiệm.

Điểm đặc biệt thứ ba là món vịt này được ướp với rất nhiều gia vị, đều là những gia vị nguyên liệu đậm chất Trung Hoa. Do đó, món ăn có hương vị đậm đà và thu hút với 15 loại gia vị truyền thống tạo nên hương vị đặc biệt.

Ngoài ra, màu sắc của vịt cũng được coi trọng, và sau khi ướp gia vị, vịt sẽ được tạo màu bằng hạt điều và hạt đành đành, tạo nên màu da đỏ cam rất bắt mắt.

Điểm cuối cùng cũng rất quan trọng, đó là thời gian nướng vịt rất ngắn, chỉ từ 20-30 phút, bởi vịt đã được căng mỏng và nướng vừa để giữ được độ tươi ngon, không bị khô. Lưu ý rằng sau khi làm xong, vịt quay tỳ bà cần được treo ở nơi thoáng mát ít nhất 10 phút để lớp da giòn và thơm ngon hơn.

Top 2 quán vịt quay tỳ bà nổi tiếng ở Hồ Chí Minh

1. Nhà hàng Bê Vàng

• Địa chỉ: 261 – 263 An Dương Vương, phường 3, quận 5, Tp. Hồ Chí Minh
• Số điện thoại: 0938 261 263 – 0283 833 1322

Nếu bạn đang tìm kiếm một địa điểm để thử vịt quay tỳ bà ngon tại TP.HCM, hãy xem xét nhà hàng Bê Vàng. Đây là một địa điểm ẩm thực Á Đông với nhiều món ngon phong cách Đông Á, cung cấp các món ăn chất lượng với giá cả phải chăng để khách hàng có nhiều sự lựa chọn.

Nhà hàng Bê Vàng cũng nổi tiếng với món vịt quay tì bà, một trong những món ăn phổ biến và được nhiều thực khách yêu thích. Vịt tại đây được chọn lựa từ loại vịt to và mỡ, sau khi qua quá trình sơ chế và tẩm ướp bằng các loại gia vị truyền thống, vịt được quay trong lò lửa lớn. Khi thưởng thức, bạn sẽ bị cuốn hút ngay từ mùi thơm quyến rũ và lớp da quay màu nâu óng ả, giòn rụm và vị béo mà không gây ngấy. Thịt vịt ở đây khá mềm mịn, được tẩm ướp bằng các gia vị riêng biệt, chính là điểm đặc biệt mà thực khách sành ăn sẽ dễ dàng cảm nhận được khi ghé thăm nhà hàng Bê Vàng. Đội ngũ nhân viên phục vụ tại đây luôn nhiệt tình, chu đáo, và phục vụ khách hàng mọi lúc.

2. Vịt tỳ bà tứ vị 91

Địa chỉ: 49 Nguyễn Xí, phường 26, quận Bình Thạnh, Tp. Hồ Chí Minh

Tại Hồ Chí Minh, bạn cũng có thể tìm thấy món vịt quay tì bà tại Vịt tì bà tứ vị 91, một địa điểm nổi tiếng với việc chế biến món ăn này và đã nhận được nhiều lời khen ngợi từ thực khách. Món vịt quay tì bà tại đây được chế biến với sự ướp sốt chuẩn vị, thịt mềm mịn và đầy nước, đồng thời lớp da mỏng giòn.

Menu của quán có nhiều lựa chọn như vịt quay tì bà 1 vị, vịt quay song vị, vịt quay tam vị và vịt quay tì bà tứ vị. Bạn có thể mua từ 1/2 con hoặc nguyên con với giá chỉ từ 232.000 đồng, rất hợp lý với chất lượng món ăn.

Một điểm ấn tượng của vịt quay tì bà tại Vịt tì bà tứ vị 91 là cách nó được quay vừa lửa, giúp thịt vẫn giữ được độ ẩm và không trở nên quá khô. Màu sắc của thịt vịt cũng rất bắt mắt và thơm ngon.

Nước chấm tại đây cũng được pha chế theo một bí quyết độc quyền, mang lại hương vị đặc biệt. Vịt quay có thể mua về đóng hộp cẩn thận, đảm bảo cung cấp đủ nước chấm và các loại rau sống đi kèm để thực khách thưởng thức vị ngon trọn vẹn nhất. Hiện tại, Vịt tì bà tứ vị 91 đã có hai chi nhánh tại Hồ Chí Minh để phục vụ khách hàng một cách tốt nhất.

Xem thêm: Khám giá nguồn gốc và công thức làm vịt quay 4 vị

Bên trên, NEWSUN vừa chia sẻ với bạn danh sách các địa điểm bán vịt quay tì bà ngon nhất tại Hồ Chí Minh. Hãy lưu lại và thử món ẩm thực độc đáo, hấp dẫn này để trải nghiệm hương vị tuyệt vời.

Ngoài ra, nếu bạn đang quan tâm đến các dòng lò quay, nướng để chế biến ra các món ăn liên quan đến gà, vịt thì có thể tham khảo qua các mẫu lò quay vịt của NEWSUN để tiết kiệm chi phí, công sức và nhân công cho quy mô kinh doanh của mình cho phù hợp nha.

Chúng tôi kinh doanh đa dạng các mẫu mã lò quay, từ lò quay gà vịt bằng than, lu quay vịt bằng gas và lò quay vịt dùng điện, sản phẩm sử dụng công nghệ hiện đại, không khói bụi nên cũng sẽ giúp quá trình quay nướng của bạn được đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và không gây ảnh hưởng đến môi trường hay mọi người xung quanh.

Đinh Văn Nam

Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.