Cách làm món vịt chiên vừng giòn ngon, cực đưa cơm

Đinh Văn Nam
Ngày đăng: 12-07-2023-Cập nhật: 12-07-2023
Đánh giá bài viết

Thịt vịt là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng và có thể sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn khác nhau như vịt quay, vịt luộc, vịt nấu, vịt chiên, vịt xào? Vậy bạn đã biết làm món ngon nào từ thịt vịt chưa? Nếu chưa hãy tham khảo ngay công thức cách làm món vịt chiên vừng giòn rụm, cực đưa cơm, đảm bảo cả nhà ai cũng thích mê được NEWSUN chia sẻ trong bài viết sau nhé! Cùng đi chợ mua nguyên liệu và bắt tay vào bếp thực hiện ngay thôi nào.

Cách làm món vịt chiên vừng giòn ngon, cực đưa cơm
Cách làm món vịt chiên vừng giòn ngon, cực đưa cơm

Nguyên liệu làm vịt chiên vừng cần chuẩn bị

  • Thịt vịt: 300g
  • Rượu trắng: 1 chút
  • Vừng trắng rang: 2 thìa canh
  • Sả: 4 nhánh
  • Gừng: 1 củ nhỏ
  • Dầu ăn: 300ml
  • Gia vị: mì chính, muối, hạt nêm, tiêu xay,…
Nguyên liệu làm vịt chiên vừng cần chuẩn bị
Nguyên liệu làm vịt chiên vừng cần chuẩn bị

* Mẹo chọn mua vịt tươi ngon

  • Với vịt sống thì bạn nên chọn mua những con vịt khỏe mạnh, có lớp lông bên ngoài mượt, mắt sáng nhanh nhẹn và có 2 cánh ép sát vào thân. Không nên chọn những con vịt có lớp lông bên ngoài rối, cánh rủ xuống vì rất có thể đây là những con vịt bị bệnh.
  • Vịt ngon là những con vịt đã mọc đủ lông, có phần da cổ, da bụng dày và phần ức, phao câu tròn đều. Không nên mua những con vịt non có nhiều lông tơ vì sẽ khó để sơ chế làm sạch lông và ưu tiên chọn vịt đực vì thịt của những con vịt đực thường đậm vị, thơm ngon hơn so với vịt cái.
  • Ngoài ra, nếu chọn mua vịt đã được làm sạch sẵn thì bạn nên chọn những con vịt có da mịn, không hôi và khi ấn nhẹ vào thịt không bị nhão, đàn hồi lại.

Xem thêm: Cách làm vịt nấu giả cầy chuẩn vị 3 miền Bắc, Trung, Nam

Các bước cách làm vịt chiên vừng

Bước 1: Sơ chế thịt vịt

  • Rửa vịt với nước muối pha loãng rồi chà xát vịt với hỗn hợp rượu trắng, gừng đập dập để làm sạch và khử hết mùi hôi của vịt.
  • Sau đó, rửa lại vịt với 2-3 lần nước sạch rồi để thật ráo và chặt thành các miếng nhỏ vừa ăn.
  • Ngoài cách sơ chế vịt trên thì sử dụng muối, chanh/giấm để chà xát lên toàn bộ con vịt cũng là một cách làm sạch và loại bỏ mùi hôi vịt hiệu quả mà bạn có thể áp dụng thử.
Sơ chế thịt vịt
Sơ chế thịt vịt

Bước 2: Ướp thịt vịt

  • Ướp thịt vịt với hỗn hợp các nguyên liệu gồm 4 nhánh sả băm nhuyễn, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa canh vừng trắng rang, 1 thìa cà phê hạt tiêu.
  • Tiếp đến, đeo găng tay vào rồi dùng tay trộn thật đều cho các gia vị phủ đều khắp thịt vịt và ướp thịt vịt trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
Ướp thịt vịt
Ướp thịt vịt

Xem thêm: 2 cách làm vịt nướng riềng mẻ thơm ngon, lạ miệng tại nhà

Bước 3: Tẩm bột chiên

  • Để tiết kiệm thời gian thì trong khi ướp thịt vịt, chúng ta sẽ đi chuẩn bị bột chiên.
  • Cho vào bát tô 1 thìa canh bột bắp, 2 thìa canh bột chiên giòn và 1 quả trứng gà rồi dùng đũa khuấy đều cho bột cùng trứng hòa quyện hoàn toàn là được.
  • Cuối cùng, cho thịt vịt đã ướp vào phần bột vừa pha và trộn thật đều cho vịt được áo đều bột.
Tẩm bột chiên
Tẩm bột chiên

Bước 4: Chiên vịt tẩm vừng

  • Bắc chảo lên bếp, bật bếp và đợi cho chảo nóng thì đổ 300ml dầu ăn vào.
  • Đợi dầu nóng thì cho từ từ từng miếng thịt vịt vào chiên ở lửa lớn trong khoảng 10 phút. Chiên đến khi vịt chuyển màu vàng đều đẹp mắt thì vớt ra để ráo.
  • Mách nhỏ: Nếu muốn vịt chiên gừng giòn ngon hơn thì bạn có thể chiên vịt làm 2 lần và chiên mỗi lần khoảng 5 phút nhé!
Chiên vịt tẩm vừng
Chiên vịt tẩm vừng

Bước 5: Thành phẩm

  • Vậy là chỉ với một vài bước làm đơn giản cùng những nguyên liệu vô cùng dễ tìm là chúng ta đã có ngay thành phẩm vịt chiên vừng thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình rồi.
  • Vịt chiên vừng sau khi hoàn thành sẽ có lớp vỏ ngoài vàng giòn cực bắt mắt và khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được phần thịt bên trong mềm ẩm, đậm vị, thấm đều gia vị ướp.

Xem thêm: Top 5 quán vịt quay ngon nhất Sài Gòn, bạn nhất định phải thử!

Ngoài ra, nếu đang có dự định kinh doanh quán vịt quay thì bạn nên tìm hiểu, sử dụng các loại máy quay vịt chuyên dụng vì những thiết bị này sẽ giúp bạn chế biến món ăn một cách nhanh chóng, dễ dàng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm hơn. Bạn có thể liên hệ với NEWSUN để được tư vấn, hỗ trợ và giải đáp các thắc mắc về sản phẩm lò quay gà vịt nhé!

Kết luận: Trên đây là chi tiết công thức cách làm món vịt chiên vừng đơn giản tại nhà mà NEWSUN muốn chia sẻ cho các bạn tham khảo. Hy vọng với những hướng dẫn trên, bạn đọc có thể làm ra được thành phẩm vịt chiên vừng giòn thơm, hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình, bạn bè nhé!

    Tư vấn miễn phí

    Tìm đâu xa hỏi ngay chuyên gia tư vấn

    Đánh giá bài viết

    Để lại một bình luận

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

    Đinh Văn Nam

    Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.

    Bài viết liên quan

    Cách làm gà nướng lu và top 5 quán gà nướng lu ngon nhất Hà Nội

    Gà nướng lu là món ăn bình dị của người miền Tây. Gà được tẩm ướp gia vị và nướng trong lu đất sét nên mang một hương vị rất đặc trưng. Bài viết hôm nay, NEWSUN sẽ giới thiệu cho bạn cách làm gà nướng lu và 5 địa chỉ quán ngon đỉnh nhất […]

    Xem thêm

    Cách làm gà quay Tứ Xuyên thơm ngon đúng vị

    Nếu bạn là tín đồ của thịt gà thì khó lòng có thể bỏ qua món gà quay Tứ Xuyên, món ăn trứ danh của nền ẩm thực Trung Hoa với màu sắc bắt mắt, thịt gà mềm thơm mang hương vị đặc trưng do được tẩm ướp từ nhiều loại gia vị chua, cay, […]

    Xem thêm

    Cách nấu thịt ngỗng giả cầy thơm ngon lạ miệng

    Thịt ngỗng được biết đến là một trong những loại thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng và dễ chế biến. Bài viết sau đây sẽ giới thiệu cho bạn cách nấu thịt ngỗng  giả cầy – một trong những món ăn lạ miệng, chắc chắn sẽ khiến mọi người yêu thích. Nguyên liệu làm thịt […]

    Xem thêm

    Cách làm vịt rang muối đơn giản tại nhà, ngon chuẩn vị

    Vịt rang muối là món ăn thơm ngon, hấp dẫn, có sự kết hợp hoàn hảo của thịt vịt, sả tươi cùng nhiều loại gia vị khác nhau. Nếu chưa biết cách chế biến món ăn này, hãy đọc bài viết sau và vào bếp thực hiện cùng NEWSUN bạn nhé! Nguyên liệu làm vịt […]

    Xem thêm

    Các lỗi thường gặp ở lò quay vịt gà

    Trong quá trình sử dụng lò quay vịt có thể sẽ gặp phải các lỗi hư hỏng, ảnh hưởng đến hiệu quả hoạt động của thiết bị. Có những lỗi to cần đến sự hỗ trợ của kỹ thuật nhưng cũng có những lỗi nhỏ người dùng hoàn toàn có thể tự xử lý. Sau […]

    Xem thêm

    Công thức vàng cho món gà nướng ngũ vị thơm ngon miễn chê

    Gà là loại thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất và có thể biến tấu thành rất nhiều món ăn khác nhau cho bữa cơm thêm phần phong phú. Bên cạnh gà luộc, gà rán, gà kho quá quen thuộc, các món gà nướng cũng rất được yêu thích, từ trẻ nhỏ đến người lớn đều […]

    Xem thêm