Bí quyết làm gà chiên Mạnh Hoạch thơm ngon, chuẩn vị
Gà Tươi Mạnh Hoạch nổi tiếng với món gà chiên có lớp da bên ngoài vàng giòn và phần thịt bên trong dai ngọt, mềm ẩm. Trong bài viết này, NEWSUN sẽ bật mí cho các bạn cách làm gà chiên Mạnh Hoạch thơm ngon, chuẩn vị nhé!
Nguyên liệu làm món gà chiên Mạnh Hoạch
- Gà: 1 con (1,2-1,4kg)
- Dầu ăn: 1 chai
- Muối hạt to, giấm ăn
- Dụng cụ chiên gà: Chảo, giấy thấm dầu,…
Mẹo chọn gà ngon:
Nếu như những món gà chiên của phương Tây được tẩm ướp rất nhiều gia vị, nhiều bột thì gà chiên Mạnh Hoạch lại hoàn toàn không được tẩm ướp gia vị gì cả, vẫn giữ được hương vị nguyên bản của gà tươi đúng chuẩn. Chính vì vậy, để có được một đĩa gà rán Mạnh Hoạch ngon thì lựa chọn nguyên liệu sẽ là công đoạn quan trọng nhất.
Gà dùng để rán phải là con gà có trọng lượng khoảng 1,2kg đến 1,4kg. Nếu sử dụng gà quá nhỏ thì gà sẽ rất dễ bị khô sau khi chiên và ngược lại, nếu gà quá to thì khi chiên sẽ không chín đều được. Ngoài ra, cần chọn những con gà được nuôi chăn thả, chạy bộ, cho ăn thức ăn tự nhiên để thịt săn chắc và tuyệt đối không nên sử dụng gà công nghiệp vì thịt của chúng sẽ bở, nhạt, không thơm.
Gà được Mạnh Hoạch dùng để chiên thường là gà ta hoặc gà ri nuôi tại đồi gà Mạnh Hoạch Lục Ngạn, Bắc Giang.
Xem thêm: Hướng dẫn làm gà nướng lá chanh da giòn thịt mềm thơm ngon, hấp dẫn tại nhà
Hướng dẫn cách làm gà rán Mạnh Hoạch
- Bước 1: Làm sạch thịt gà
Gà sau khi mua về chúng ta sẽ đem đi làm sạch lông, làm sạch nội tạng. Tiếp đó ngâm gà trong hỗn hợp giấm và muối hạt to trong khoảng 5 phút để khử hết mùi hôi tanh của gà. Cuối cùng, rửa lại gà với nước sạch rồi vớt ra để thật khô trong khoảng 30 phút tránh tình trạng văng dầu khi chiên.
Lưu ý: Nên làm thịt gà 1h trước khi chiên và gà sau khi làm thịt phải được để thật ráo nước vì gà còn ướt thì phần da sau khi chiên sẽ không được giòn.
- Bước 2: Chuẩn bị chảo chiên
Chọn loại chảo sâu lòng để chiên gà rồi bắc chảo lên bếp, bổ dầu ăn vào sao cho lượng dầu ngập gà khi chiên. Tiếp đến, bật lửa lớn và đợi đến khi dầu sôi thì mới bắt đầu cho gà vào chiên.
Ngoài chảo chiên thông thường thì các bạn có thể sử dụng bếp chiên nhúng, bếp chiên tách dầu để quá trình chiên rán đạt hiệu quả cao hơn nhé!
Xem thêm: Top 7 quán gà nướng Gò Vấp ngon, ăn một lần là nghiền
- Bước 3: Chiên ngập dầu gà
Gà sau khi đã được làm sạch và để ráo nước thì chúng ta sẽ cho vào chảo để chiên. Phần chân, cổ cánh nhanh chín hơn và chúng ta sẽ vớt ra sau khoảng 5-6 phút chiên. Phần thịt gà sẽ chín sau đó khoảng 7-8 phút và cần phải canh giờ thật chính xác để thịt gà không bị chín quá.
Bên cạnh đó, cần lưu ý rằng nhiệt độ trong quá trình chiên gà sẽ phải ổn định trong khoảng 160-200 độ C.
Hết thời gian chiên, gà sẽ được vớt ra để ráo dầu và các bạn có thể sử dụng giấy thấm dầu để quá trình này diễn ra nhanh hơn. Tiếp đó, chúng ra sẽ tiến hành trang trí, bày biện món gà chiên này cho thật đẹp mắt là hoàn thành.
- Bước 4: Thành phẩm
Đĩa gà chiên Mạnh Hoạch đẹp mắt nhất khi được để nguyên con hoặc nguyên đùi, sau đó rắc thêm một ít lá chanh thái sợi nhỏ và bày thêm 1 quả ớt tỉa hình bông hoa bên cạnh.
Vậy là chỉ với một vài bước làm đơn giản, chúng ta đã có ngay một đĩa gà chiên Mạnh Hoạch thơm ngon, chuẩn vị, không hề kém cạnh nhà hàng rồi. Bật mí, món ăn này sẽ càng ngon hơn khi được chấm cùng muối tiêu chanh cay cay mặn mặn đó nha!
Xem thêm: Tổng hợp các cách làm gà nướng sả thơm ngon, hấp dẫn
Ngoài ra, nếu đang có nhu cầu kinh doanh các món gà quay, nướng, các bạn có thể tham khảo thêm các sản phẩm máy quay vịt, gà của chúng tôi, để tiết kiệm tối đa thời gian và công sức.
Điện máy NEWSUN chuyên cung cấp các loại lu quay vịt bằng than, lò quay vịt dùng điện và lu quay vịt bằng gas, đáp ứng linh hoạt các nhu cầu sử dụng của khách hàng.
Trên đây là công thức cách chiên gà Mạch Hoạch mà chúng tôi muốn chia sẻ tới cho bạn đọc tham khảo. Đảm bảo, khi thực hiện theo công thức này căn bếp nhỏ của bạn sẽ tràn ngập mùi thơm hấp dẫn của gà rán khiến cả gia đình ai cũng phải mê. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này nhé!
Đinh Văn Nam
Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.
Bài viết liên quan
Cách làm vịt nấu giả cầy chuẩn vị 3 miền Bắc, Trung, Nam
Vịt nấu giả cầy được đánh giá là món ăn làm từ thịt vịt ngon và đáng thử nhất. Đây là món ăn đặc sản của miền Bắc, du nhập vào miền Trung, miền Nam và được biến tấu theo khẩu vị của từng miền. Vậy các bạn đã biết cách làm món vịt giả […]
Cách làm gà nướng teriyaki mềm thơm, cực hấp dẫn
Nếu bạn là tín đồ đam mê các món nướng thì chắc chắn sẽ không thể bỏ qua món gà nướng teriyaki mềm thơm, cực hấp dẫn phải không nào. Hãy nhanh tay cùng NEWSUN vào bếp thực hiện ngay món ăn này để chiêu đãi cả gia đình nhé! Sốt teriyaki là gì? Cách […]
2 cách làm vịt nướng riềng mẻ thơm ngon, lạ miệng tại nhà
Nếu bạn đã cảm thấy chán các món vịt luộc, vịt nấu thông thường thì hãy thử đổi vị với món vịt nướng riềng mẻ – một trong những món nướng thơm ngon, hấp dẫn, có hương vị đậm đà được nhiều người yêu thích. Hãy cùng chúng tôi vào bếp và thực hiện ngay […]
Tham khảo ngay 3 cách làm gà nướng xá xíu thơm ngon, đẫm sốt
Nếu bạn đang đau đầu vì không biết nấu món gì ngon và dinh dưỡng cho gia đình, hãy yên tâm, NEWSUN sẽ chia sẻ công thức làm gà nướng xá xíu, một món ăn ngon không kém gì những gì bạn thưởng thức tại nhà hàng. Hãy tham khảo ngay cách làm mà chúng […]
Cách làm vịt quay sốt tiêu đen và top 5 quán vịt quay sốt tiêu đen ngon tại HCM
Vịt quay sốt tiêu đen là một món ăn có hương vị mới lạ của sốt tiêu đen, kết hơp với lớp da giòn rụm, thơm ngon, hấp dẫn chắc hắn sẽ khiến cho các thành viên trong gia đình bạn phải mê mẩn. Trong bài viết này, NEWSUN sẽ hướng dẫn cách bạn cách […]
Cách làm vịt nướng lá mắc mật và top 5 địa chỉ bán vịt quay lá móc mật TP HCM
Vịt nướng mắc mật là một món ẩm thực độc đáo đến từ vùng Tây Bắc, nổi tiếng với hương vị thơm ngon của lá mắc mật kết hợp với thịt vịt dai dai. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm vịt nướng lá mắc mật ngon như ngoài hàng […]
