Review gà nướng Kampot, hướng dẫn cách làm và giới thiệu top các địa chỉ bán gà nướng Kampot tại HCM

Đinh Văn Nam

Ngày đăng: 30-10-2023-Cập nhật: 30-10-2023

Gà nướng Kampot là một món ăn đặc sản xuất phát từ tỉnh Kampot, Campuchia, nhưng đã trở thành một món ăn ngon và được ưa chuộng ở Hồ Chí Minh. Món gà này thường có màu vàng bóng, thịt mềm ngon và không khô, được gia vị thấm đều, và phong cách nấu ẩm thực này mang theo hương thơm đặc trưng từ sả và lá chúc. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm món gà nướng Kampot tại nhà và cung cấp thông tin về nơi bạn có thể thưởng thức món ăn này tại Hồ Chí Minh.

Giới thiệu về món gà nướng Kampot

Gà Nướng Kampot đặc biệt bởi sự kết hợp hương vị độc đáo của gà ta và các gia vị đặc trưng như nước mắm, tỏi, mật ong, mang đến trải nghiệm vị giác mới lạ và thú vị cho thực khách.

Loại gà ta thả vườn được sử dụng để chế biến món ăn đảm bảo chất lượng thịt tốt nhất. Thịt gà ta đặc biệt thơm ngon, chắc chắn, và ngọt ngào, tạo nên một món ăn ngon miệng. Quá trình ướp gà với các gia vị theo công thức truyền thống của người dân Kampot giúp tôn lên hương vị đặc trưng với hương cay của tiêu, hương đậm của nước mắm, và vị thanh ngọt của mật ong.

Gà sau khi được ướp, được chế biến bằng cách nướng trên lửa sả cọng của Việt Nam. Khi gà nướng chín, da có màu vàng nhạt, các nguyên liệu thấm đều, và miếng thịt gà vẫn giữ nguyên hương vị tự nhiên, thơm ngon, và mọng nước. Với hương vị độc đáo này, quả thật khó mà cưỡng lại.

Gà đốt đặc biệt được ướp ít nhất 4 giờ trước khi chế biến, đảm bảo rằng gia vị thấm đều đến xương, làm cho xương gà trở nên mềm mại. Lựa chọn loại gà phù hợp với từng món ăn, và gà ta thả vườn là sự lựa chọn tốt nhất để thưởng thức món đốt này.

Món đốt này có thể không phù hợp với những người ưa thích thịt gà dai giòn, nhưng đã trở thành món ưa thích của nhiều thực khách đang tìm kiếm hương vị đặc biệt và riêng biệt trong từng bữa ăn.

Ngoài món Gà Nướng Kampot, quán còn cung cấp nhiều món ăn khác như Gà/Vịt nướng Tây Bắc, Vịt nướng chao, Gà/Vịt nướng sả ớt, Gà nướng lá chanh, đáp ứng nhu cầu thực khách.

Hướng dẫn cách làm gà nướng Kampot

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 con gà ta khoảng 1,5 – 2 kg
• 3-4 muỗng canh gia vị kampot (bao gồm hạt tiêu đen, hành tím băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, đường, nước mắm, mè rang, lá chúc thái nhỏ)
• 1 muỗng cà phê bột ngọt
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh rượu trắng

Các bước làm gà nướng Kampot:

Bước 1: Ướp gà

• Rửa sạch gà và để ráo nước.
• Trộn đều gia vị kampot, bột ngọt, dầu ăn, và rượu trắng để tạo thành hỗn hợp ướp.
• Thoa đều hỗn hợp gia vị lên toàn bộ bề mặt của gà, cả bên ngoài và bên trong thân.
• Để gà ướp trong khoảng 1-2 giờ hoặc qua đêm trong tủ lạnh để gia vị thấm đều vào thịt.

Bước 2: Nướng gà

• Nếu sử dụng lò nướng: Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C, sau đó đặt gà vào nướng trong khoảng 35-40 phút (tuỳ thuộc vào kích cỡ của gà và độ nhiệt của lò).
• Nếu sử dụng chảo: Đổ 1-2 muỗng dầu ăn vào chảo và đợi cho đến khi dầu nóng, sau đó cho gà vào và chiên đều hai mặt. Sau đó, đặt chảo vào lò nướng và nướng thêm khoảng 10-15 phút để gà chín vàng đều.

Bước 3: Thưởng thức

• Sau khi nướng xong, bạn có thể bổ sung thêm gia vị như rau thơm và nước tương chấm kèm để tăng thêm hương vị cho món ăn.
• Cắt thịt gà thành từng miếng và thưởng thức.

Ngoài ra, nếu bạn đang muốn tìm những quán bán gà nướng Kampot ở Hồ Chí Minh thì có thể tham khảo qua một vài quán ăn mà chúng tôi chia sẻ ở dưới đây:

Các quán bán gà nướng Kampot Campuchia tại HCM

Có một số quán ở TP.HCM nổi tiếng với món gà nướng Kampot ngon, ví dụ như Quán Cách Mạng Tháng 8 (Địa chỉ 669 Cách Mạng Tháng 8, Quận Tân Bình), Quán Gà Nướng Kampot cmt8 (Có chi nhánh tại địa chỉ 669 Cách Mạng Tháng 8 và 246 Cách Mạng Tháng 8, Phường 10, Quận 3), Ẩm thực Dzui Dzui (Địa chỉ 344 Lê Văn Sỹ, Phường 13, Quận 3), Gà nướng Kampot Trần Não (Địa chỉ 102 Trần Não, P. Bình An, Tp. Thủ Đức, TP. HCM). Nếu bạn muốn thưởng thức món gà nướng Kampot tại TP.HCM, hãy ghé qua các quán này để trải nghiệm hương vị ngon và độc đáo.

Xem thêm: Học ngay cách làm gà nướng chao cay cay, béo béo cho cả gia đình cùng thưởng thức

Trên đây là những chia sẻ và hướng dẫn về cách là gà nướng Kampot mà các bạn có thể tham khảo để nấu ăn cho mọi người trong gia đình của mình ăn. Chúc bạn nấu ăn thành công và có những bữa ăn ấm áp bên gia đình hay người thân của mình nhé!

Ngoài ra, nếu bạn là các đơn vị kinh doanh, doanh nghiệp đang có ý định mở quán vịt quay, ngan nướng, gà nướng,… thì có thể tham khảo qua các mẫu lu quay heo, gà, vịt của NEWSUN để giúp tối ưu quá trình quay nướng và chi phí nhân công. Chúng tôi là đơn vị chuyên cung cấp các loại lò quay, từ lò quay gà bằng than, lò quay vịt bằng gas cho đến lò quay vịt dùng điện nên các bạn có thể yên tâm mua hàng và sử dụng sản phẩm. Nếu có thắc mắc nào cần giải đáp, các bạn có thể liên hệ ngay qua Hotline chi nhánh gần nhất để được đội ngũ nhân viên của chúng tôi hỗ trợ tư vấn nhé!

Đinh Văn Nam

Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.