Cách làm vịt nướng muối ớt cay ngon đơn giản tại nhà
Thịt vịt là loại thực phẩm quen thuộc, phổ biến và được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon, hấp dẫn từ vịt hấp, vịt luộc, vịt xào, vịt nấu đến vịt quay, vịt nướng, vịt chiên. Vậy các bạn đã biết cách làm món ngon nào từ thịt vịt chưa? Nếu chưa thì hãy cùng NEWSUN khám phá 2 công thức làm món vịt nướng muối ớt nguyên con để bắt tay vào làm ngay cuối tuần này chiêu đãi cả gia đình nhé! Chi tiết các bước hướng dẫn được chia sẻ trong bài viết sau.
Vịt nướng muối ớt nguyên con
Các nguyên liệu làm vịt nướng muối ớt cần có
- Vịt: 1 con
- Hành tím băm: 1 thìa canh
- Tỏi băm: 1 thìa canh
- Gừng băm: 1 thìa canh
- Tương ớt: 1 thìa canh
- Sa tế: 1 thìa canh
- Sốt ướp xá xíu: 1 gói ~ 70g
- Ớt bột: 1 thìa canh
- Dầu màu điều: 1 thìa canh
- Gia vị: hạt nêm, muối, đường, mì chính,…
Bước 1: Sơ chế sạch thịt vịt
- Đầu tiên, bạn cần đem vịt đi làm thịt, vặt sạch hết lông rồi rửa sạch lại với nước.
- Tiếp đến, mổ bụng vịt và lấy hết nội tạng của vịt ra bên ngoài.
- Cuối cùng, dùng muối hạt và chanh chà xát lên toàn bộ con vịt để loại bỏ hết mùi hôi rồi rửa sạch lại với 2-3 lần nước và vớt ra, để thật ráo.
Xem thêm: Cách làm vịt nướng sa tế mật ong “chuẩn vị ngoài hàng”
Bước 2: Cách ướp gia vị vịt nướng
- Ướp vịt với hỗn hợp gồm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê mì chính, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh sa tế, 1 thìa canh dầu màu điều, 1 thìa canh (gừng, hành tím, tỏi băm), 1 gói sốt ướp xá xíu (để lại khoảng 2 thìa).
- Đeo găng tay và dùng tay xoa đều để gia vị phủ khắp con vịt và để vịt nghỉ trong khoảng 1 tiếng cho ngấm gia vị.
Bước 3: Cách nướng vịt muối ớt
- Cho thịt vịt lên vỉ nướng và bắt đầu nướng vịt, lưu ý cần trở mặt vịt thường xuyên để vịt chín đều 2 mặt, không cháy khét.
- Nướng đến khi vịt chín đều 2 mặt thì phết đều phần sốt ướp xá xíu còn lại lên trên bề mặt vịt. Nướng thêm một vài phút nữa thì rắc ớt bột lên trên mặt vịt là hoàn thành.
Mách nhỏ: Nướng thịt vịt trên bếp than hồng hoặc bằng lò nướng salamander cũng thơm ngon không kém phần đó nha!
Thành phẩm
- Hoàn tất các bước trên là chúng ta đã có ngay thành phẩm vịt nướng muối ớt thơm ngon hấp dẫn, cay nồng vị ớt bột để chiêu đãi cả gia đình cùng thưởng thức rồi.
- Thịt vịt bên trong mềm ẩm, mọng nước và lớp da bên ngoài giòn giòn, đậm vị chắc chắn sẽ khiến cả nhà ai cũng thích mê cho xem.
Xem thêm: Cách làm vịt nướng lá sen và vịt nướng lá chuối đơn giản tại nhà
Vịt nướng lu muối ớt
Nguyên liệu làm vịt nướng muối ớt ngon cần chuẩn bị
- Vịt: 1 con
- Hành tím: 5 củ
- Ớt: 3 trái
- Sả: 4 nhánh (lấy gốc)
- Tỏi: 5 tép
- Lá chanh: 10 lá
- Rượu: 4 thìa canh
- Muối ớt: 4 thìa canh
- Muối hạt: 1 chút
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Vịt sau khi mua về thì chúng ta sẽ đem đi làm thịt, vặt sạch lông và dùng dao cạo để rạch 1 đường dài khoảng 1 ngón tay rồi lấy hết nội tạng vịt ra bên ngoài.
- Tiếp đến, chà xát cả bên trong lẫn bên ngoài vịt với muối hạt để làm sạch, khử hết mùi hôi vịt. Rửa lại vịt với 2-3 lần nước sạch rồi vớt ra và để thật ráo nước.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ rồi đem đi rửa sạch cùng lá chanh và ớt.
- Sả bỏ lá già bên ngoài, rửa sạch rồi đập dập ra.
Bước 2: Cách ướp vịt nướng muối ớt
- Đeo găng tay và dùng tay xoa bóp toàn bộ bên ngoài, bên trong con vịt với 4 thìa canh rượu trắng.
- Sau đó, chà xát vịt với 4 thìa canh muối ớt rồi nhét các nguyên liệu gồm hành tím, tỏi, ớt, lá chanh, sả vào bên trong bụng vịt.
- Cuối cùng, để vịt nghỉ trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị rồi mới đem đi nướng.
Bước 3: Cách làm vịt nướng muối ớt
- Treo vịt đã được tẩm ướp kỹ càng vào lu quay vịt (bằng than, gas hoặc điện) rồi đóng hoặc đậy kín nắp lu lại và tiến hành nướng vịt khoảng 60 phút cho vịt chín đều các mặt.
Xem thêm: 2 cách làm vịt nướng riềng mẻ thơm ngon, lạ miệng tại nhà
Thành phẩm
- Vậy là chỉ với vài bước thực hiện đơn giản, chúng ta đã có ngay thành phẩm vịt nướng muối ớt thơm ngon, hấp dẫn để đổi mới khẩu vị cho cả gia đình ngày cuối tuần rồi.
- Món vịt nướng muối ớt sau khi hoàn thành sẽ có lớp da bên ngoài cháy xém, vàng giòn cực hấp dẫn và phần thịt bên trong mềm ẩm, thơm lừng gia vị ướp. Còn chần chờ gì nữa, hãy vào bếp và thực hiện ngay thôi nào!
Trên đây là 2 cách làm vịt nướng muối ớt cực đơn giản mà NEWSUN muốn chia sẻ đến cho bạn đọc tham khảo. Hy vọng với thông tin mà chúng tôi đã cung cấp, các bạn có thể làm ra được thành phẩm vịt nướng muối ớt thơm ngon, cay nồng, kích thích vị giác để thưởng thức cùng người thân, bạn bè nhé!
Đinh Văn Nam
Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.
Bài viết liên quan
Cách làm gà nướng lu và top 5 quán gà nướng lu ngon nhất Hà Nội
Gà nướng lu là món ăn bình dị của người miền Tây. Gà được tẩm ướp gia vị và nướng trong lu đất sét nên mang một hương vị rất đặc trưng. Bài viết hôm nay, NEWSUN sẽ giới thiệu cho bạn cách làm gà nướng lu và 5 địa chỉ quán ngon đỉnh nhất […]
Cách làm gà quay Tứ Xuyên thơm ngon đúng vị
Nếu bạn là tín đồ của thịt gà thì khó lòng có thể bỏ qua món gà quay Tứ Xuyên, món ăn trứ danh của nền ẩm thực Trung Hoa với màu sắc bắt mắt, thịt gà mềm thơm mang hương vị đặc trưng do được tẩm ướp từ nhiều loại gia vị chua, cay, […]
Cách nấu thịt ngỗng giả cầy thơm ngon lạ miệng
Thịt ngỗng được biết đến là một trong những loại thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng và dễ chế biến. Bài viết sau đây sẽ giới thiệu cho bạn cách nấu thịt ngỗng giả cầy – một trong những món ăn lạ miệng, chắc chắn sẽ khiến mọi người yêu thích. Nguyên liệu làm thịt […]
Cách làm vịt rang muối đơn giản tại nhà, ngon chuẩn vị
Vịt rang muối là món ăn thơm ngon, hấp dẫn, có sự kết hợp hoàn hảo của thịt vịt, sả tươi cùng nhiều loại gia vị khác nhau. Nếu chưa biết cách chế biến món ăn này, hãy đọc bài viết sau và vào bếp thực hiện cùng NEWSUN bạn nhé! Nguyên liệu làm vịt […]
Các lỗi thường gặp ở lò quay vịt gà
Trong quá trình sử dụng lò quay vịt có thể sẽ gặp phải các lỗi hư hỏng, ảnh hưởng đến hiệu quả hoạt động của thiết bị. Có những lỗi to cần đến sự hỗ trợ của kỹ thuật nhưng cũng có những lỗi nhỏ người dùng hoàn toàn có thể tự xử lý. Sau […]
Công thức vàng cho món gà nướng ngũ vị thơm ngon miễn chê
Gà là loại thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất và có thể biến tấu thành rất nhiều món ăn khác nhau cho bữa cơm thêm phần phong phú. Bên cạnh gà luộc, gà rán, gà kho quá quen thuộc, các món gà nướng cũng rất được yêu thích, từ trẻ nhỏ đến người lớn đều […]
