Cách làm vịt nướng lá sen và vịt nướng lá chuối đơn giản tại nhà

Đinh Văn Nam

Ngày đăng: 13-07-2023-Cập nhật: 13-07-2023

Thịt vịt là loại thực phẩm phổ biến, quen thuộc với người dân Việt Nam và được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn trong các bữa cơm hằng ngày. Nếu bạn đã cảm thấy ngán các món vịt luộc, vịt hấp, vịt om sấu, vịt nấu măng, vịt xào,… thường ngày thì hãy thử đổi mới khẩu vị với 2 món vịt nướng lá chuối và vịt nướng lá sen thơm ngon mới lạ nhé! Cùng NEWSUN tham khảo ngay bài viết sau để biết được chi tiết các bước chế biến.

Công thức làm vịt nướng lá chuối siêu hấp dẫn

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

• Vịt: 1 con (nặng khoảng 1,5 – 2kg)
• Lá chuối, sả, ớt, gừng, rượu trắng, dầu ăn
• Bột canh, muối hạt, nước mắm, đường, tiêu xay

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Trước tiên, bạn cần đem vịt đi làm thịt, vặt sạch lông rồi mổ bụng vịt lấy hết nội tạng bên trong ra ngoài.
• Sau đó, dùng muối hạt chà xát toàn bộ con vịt rồi xoa bóp vịt với hỗn hợp gừng đập dập và rượu trắng để làm sạch và khử hết mùi hôi của vịt.
• Cuối cùng, rửa lại vịt với khoảng 2-3 lần nước sạch rồi vớt ra để ráo và chặt thành các miếng vừa ăn.

Xem thêm: Cách làm món vịt chiên vừng giòn ngon, cực đưa cơm

Bước 2: Ướp vịt với các gia vị

• Gừng cạo vỏ, tỏi bóc vỏ rồi đem đi rửa sạch và dùng dao đập dập, băm nhỏ chúng ra.
• Tiếp đến, cho vào bát tô tỏi băm, gừng băm cùng hỗn hợp các gia vị gồm nước mắm, đường, bột canh, dầu ăn.
• Trộn đều hỗn hợp gia vị trên với thịt vịt và để nghỉ trong khoảng 30 phút cho vịt ngấm gia vị.

Bước 3: Nướng vịt lá chuối

• Bọc kín vịt lại với 2-3 lớp lá chuối rồi đem vịt đi nướng trên bếp than hồng hoặc cho vịt vào lò nướng, lò quay vịt chuyên dụng ở nhiệt độ 250 độ C trong khoảng 30 phút là hoàn thành.

Thành phẩm

• Vậy là chỉ với một vài bước làm đơn giản cùng những nguyên liệu vô cùng dễ tìm là chúng ta đã có ngay thành phẩm vịt nướng lá chuối thơm ngon, lạ miệng để chiêu đãi cả gia đình vào dịp cuối tuần rồi.
• Vịt nướng lá chuối sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng sậm cực kỳ đẹp mắt, phần thịt bên trong thì mềm ẩm, mọng nước và có hương thơm thoang thoảng đặc trưng của lá chuối.

Bật mí cách làm vịt nướng lá sen ngon chuẩn vị

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

• Vịt xiêm tơ: 1 con
• Rau răm, rượu, gừng, ớt, lá sen
• Bột canh, muối hột, mì chính, tiêu xay

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Vịt sau khi mua về thì chúng ta sẽ đem đi làm thịt, vặt sạch lông rồi mổ bụng lấy hết nội tạng bên trong ra ngoài.
• Tiếp theo, sử dụng muối hạt chà xát toàn bộ con vịt rồi xoa bóp vịt với hỗn hợp gừng đập dập và rượu trắng để làm sạch và loại bỏ hết mùi hôi của vịt.
• Cuối cùng, rửa sạch lại vịt với khoảng 2-3 lần nước rồi vớt ra và để thật ráo.

Xem thêm: Cách làm vịt nướng sa tế mật ong “chuẩn vị ngoài hàng”

Bước 2: Ướp vịt với các gia vị

• Đợi vịt ráo hết nước thì cho rau răm đã được nhặt và rửa sạch cùng các gia vị như muối, tiêu, ớt, mì chính vào bên trong bụng vịt.
• Sau đó, bọc kín vịt lại với lá sen rồi bọc thêm 1 lớp giấy bạc bên ngoài rồi mới bắt đầu nướng vịt.

Bước 3: Nướng vịt lá sen

• Đem vịt bọc lá sen đi nướng trên bếp than hồng hoặc cho vịt vào lò nướng, lò quay vịt bằng than ở nhiệt độ 250 độ C trong khoảng 30 phút là hoàn thành.

Thành phẩm

• Hoàn tất các bước trên là chúng ta đã có ngay thành phẩm vịt nướng lá sen lạ miệng để đổi mới khẩu vị cho cả gia đình rồi.
• Bóc lớp giấy bạc bên ngoài, mở lá sen ra và thưởng thức ngay món vịt nướng lá sen thơm ngon, nóng hổi này thôi nào.
• Món này dùng trực tiếp hoặc ăn kèm với xôi nếp hoặc cơm gạo lứt đều rất hấp dẫn nhé!

Cách pha nước chấm vịt nướng chuẩn vị

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

• Nước tương, muối, mì chính, tiêu, dầu ăn, bột năng
• Tỏi, hành, chanh, ớt
• Nước lọc

Các bước pha nước chấm vịt nướng

• Để pha nước chấm vịt nướng thì đầu tiên bạn cần bắc chảo lên bếp, bật bếp và cho dầu ăn vào. Đợi dầu nóng thì cho tỏi băm, hành băm vào phi thơm rồi cho hỗn hợp gồm đường, tương xay, muối, mì chính, nước lọc vào.
• Tiếp đến, đun ở lửa nhỏ và vừa đun vừa khuấy đều tay để hỗn hợp tan hết rồi mới cho bột năng pha nước vào cho nước chấm sệt lại.
• Đun đến khi thu được hỗn hợp đặc và hơi sệt thì tắt bếp để nguội. Khi hỗn hợp đã nguội bạn cho 1 thìa nước cốt chanh và hạt tiêu xay vào, khuấy đều là hoàn thành.

Xem thêm: 2 cách làm vịt nướng riềng mẻ thơm ngon, lạ miệng tại nhà

Trên đây là cách làm món vịt nướng lá chuối và vịt nướng lá sen cực đơn giản mà NEWSUN muốn chia sẻ tới cho bạn đọc tham khảo. Đảm bảo, khi thực hiện theo 2 công thức này căn bếp của bạn sẽ tràn ngập mùi thơm hấp dẫn khiến cả nhà ai cũng phải mê mệt đó nha. Chúc bạn thực hiện thành công!

Đinh Văn Nam

Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.