Bật mí cách nấu vịt nấu tiêu xanh thơm ngon, lạ miệng

Vịt nấu tiêu xanh là một trong những món ăn dân giã có hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn này có cách chế biến khá đơn giản, vì vậy bạn có thể chế biến một cách nhanh chóng ngay tại nhà để đổi vị cho cả gia đình. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm món vịt nấu tiêu xanh đảm bảo thơm ngon, ai ăn cũng mê.

Nguyên liệu làm vịt nấu tiêu xanh

• Vịt nguyên con
• Khoai tây
• Pate gan heo
• Hạt tiêu xanh
• Dừa tươi
• Sốt tiêu đen
• Bột bắp
• Hành tím, tỏi tươi
• Hành hoa
• Ớt 
• Các loại gia vị: nước mắm, đường, mì chính, bột canh, dầu mè, hạt tiêu xay

Chi tiết cách làm vịt nấu tiêu xanh

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Thịt vịt mua về bạn rửa lại với nước sạch, nhổ hết phần lông còn sót rồi dùng muối hột xát lên toàn bộ thân vịt để loại bỏ mùi hôi. Ngoài cách này, bạn còn có thể rửa vịt với hỗn hợp rượu trắng và gừng tươi để loại bỏ mùi hôi đều được. Cuối cùng, bạn hãy rửa lại vịt với nước để làm sạch một lần nữa rồi chặt vịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
• Bạn đem ướp thịt vịt với hỗn hợp gồm: 1 thìa dầu mè, 1 thìa muối, nửa thìa hạt tiêu, hành và tỏi băm nhuyễn, trong khoảng 30 phút cho vịt ngấm gia vị.
• Khoai tây bạn đem rửa sạch, gọt vỏ sau đó cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Một lưu ý nhỏ là bạn nên ngâm khoai vào nước trong quá trình gọt vỏ để khoai không bị thâm.
• Hành tím và tỏi tươi bạn bóc vỏ sau đó đem băm nhuyễn. Ớt tươi bạn bỏ hạt thái lát, hạt tiêu xanh rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Chế biến thịt vịt kho tiêu

• Bạn bắc một chảo dầu lên bếp, đun tới khi dầu nóng già thì cho khoai tây vào chiên tới khi khoai chín thì bạn vớt ra, để cho ráo dầu.
• Bạn dùng một chảo khác sau đó phi hành và tỏi băm tới khi thơm và vàng đều thì đổ phần thịt vịt đã ướp vào xào tới khi thịt săn lại. Khi thịt vịt đã săn, bạn tiếp tục đổ nước dừa tươi và thêm tiêu xanh vào. Bạn đun thịt vịt ở mức lửa liu diu cho tới khi thịt vịt chín mềm.
• Khi thịt vịt đã chín mềm, bạn lần lượt thêm pate gan, khoai tây chiên vào ninh cùng. 
• Bạn đun hỗn hợp ở mức lửa nhỏ cho tới khi cạn nước thì nêm nếm gia vị vừa ăn.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

• Bạn hòa bột năng vào một bát nước, khuấy đều rồi đổ từ từ bột năng vào nồi vịt. Sau đó bạn vừa đun vừa khuấy đến khi nước trong nồi quánh lại, quyện đều với thịt vịt thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.
• Bạn múc thịt vịt ra đĩa, trang trí lên trên vài nhánh tiêu xanh và rau mùi là có thể thưởng thức.
• Món vịt nấu tiêu xanh có phần thịt vịt chín mềm, thơm mùi tiêu xanh hòa quyện cùng nước sốt sánh mịn, đậm đà tạo thành một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Hy vọng rằng, với cách làm vịt nấu tiêu xanh mà bài viết đã hướng dẫn, bạn sẽ chế biến thành công món ăn này cho những người thân yêu. 

Xem thêm: Cách làm vịt nướng lá mắc mật thơm ngon, giòn bì

Ngoài ra, nếu đang có dự định kinh doanh quán gà nướng, vịt nướng, bạn hãy tham khảo các sản phẩm lò nướng vịt quay NEWSUN. Chúng tôi kinh doanh đa dạng các mẫu mã lò quay, từ lò quay gà vịt bằng than, lò quay vịt bằng gas cho đến lò quay vịt dùng điện. Sản phẩm sẽ giúp bạn nướng gà vịt một cách dễ dàng, nhanh chóng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.