Cách làm vịt quay sốt tiêu đen và top 5 quán vịt quay sốt tiêu đen ngon tại HCM

Đinh Văn Nam

Ngày đăng: 25-11-2023-Cập nhật: 25-11-2023

Vịt quay sốt tiêu đen là một món ăn có hương vị mới lạ của sốt tiêu đen, kết hơp với lớp da giòn rụm, thơm ngon, hấp dẫn chắc hắn sẽ khiến cho các thành viên trong gia đình bạn phải mê mẩn. Trong bài viết này, NEWSUN sẽ hướng dẫn cách bạn cách làm vịt quay sốt tiêu đen đơn giản ngay tại nhà đồng thời gợi ý 5 quán bán vịt nướng sốt tiêu đen ở HCM.

Cách làm vịt quay sốt tiêu đen

Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 2 kg vịt
• 10 g tiêu sọ
• 50 g hành tím băm
• 50 g sốt tiêu đen
• 75 g sốt tương ngọt
• 2 lít nước
• 10 g mật ong
• 50 g mạch nha
• 10 g cam thảo
• 10 g trần bì
• 10 g hoa hồi
• 10 g trái thảo quả
• 10 g quế

Cách làm vịt nướng sốt tiêu đen:

• Sơ chế vịt: Rửa sạch vịt, chà muối để loại bỏ lông và chất bẩn. Sử dụng hỗn hợp rượu và gừng để massage vịt, sau đó rửa sạch và để ráo nước.
• Làm sốt tiêu đen: Trộn hành tím băm, bột tỏi, tiêu sọ, hạt nêm gà, đường, sốt tiêu đen, tương ngọt, và muối thành một hỗn hợp.
• Ướp vịt: Massage vịt với hỗn hợp sốt đã làm, đặt vịt vào nước sôi chứa cam thảo, rưới nước lên vịt và treo để ráo.
• Chao vịt: Rang cam thảo, thảo quả, quế, trần bì, và hoa hồi. Thêm nước sôi vào hỗn hợp và đun sôi.
• Quay vịt: Nướng vịt trong lò ở 200 độ C trong 10 phút, sau đó giảm nhiệt độ xuống 150 độ C và nướng thêm 90 phút. Nếu muốn, bạn cũng có thể chiên vịt trong dầu để tạo độ giòn và vàng đều.
• Dùng với nước sốt: Rót nước sốt bên trong vịt và thưởng thức.
• Vịt quay sốt tiêu đen sẽ mang đến hương vị đậm đà, với lớp da giòn rụm và thịt mềm mại, kết hợp với nước sốt thơm ngon.

Xem thêm: Cách làm vịt nướng lá mắc mật và top 5 địa chỉ bán vịt quay lá móc mật TP HCM

Các quán vịt quay sốt tiêu đen ngon tại HCM

1. Vịt quay Huỳnh Ký – Vịt quay sốt tiêu đen Trần Quang Khải

• Địa chỉ: 2 Bis, Trần Quang Khải, Phường Tân Định, Quận 1, TP. HCM

Sự khởi nghiệp của thương hiệu Huỳnh Ký là một câu chuyện cổ tích của một gia đình người Hoa với truyền thống kinh doanh lâu dài. Ngày nay, Huỳnh Ký đứng đầu danh sách các quán vịt quay nổi tiếng tại Sài Gòn và không chỉ là nơi sản xuất, phân phối trực tiếp các sản phẩm bánh mì, bánh ngọt mà còn các đặc sản ngon như bánh quy, xôi mặn, bánh bao người Hoa.

Với khát vọng phục vụ cộng đồng Việt Nam, Huỳnh Ký truyền đạt tinh hoa truyền thống qua từng chiếc vịt quay được chế biến tinh tế. Vịt được tẩm ướp gia vị trước khi nướng, mang đến lớp da vàng ruộm giòn mắt, trong khi bên trong vẫn giữ nguyên độ mềm, ẩm nước của thịt vịt. Đặc biệt, nước chấm độc đáo với loại xì dầu và chua ngọt luôn là điểm đặc biệt. Quán luôn đông khách, đảm bảo vịt quay luôn tươi nóng, cho dù là ăn tại quán hay mang về. Huỳnh Ký, như một kỳ tích trong cuộc sống, tự hào với những nỗ lực và thành công trên những bước đường đã và đang đi qua.

2. Vịt quay sốt tiêu đen Trần Quang Ký

Địa chỉ:

• Số 388, 390, 392 Trần Phú, Quận 5, TP.HCM – 0937 636 736
• Số 55 Âu Cơ, Quận 11, TP.HCM – 0913 337 023
• Số 466, 466A Lũy Bán Bích, Quận Tân Phú, TP.HCM – 0934 376 633
• Số 1089-1091 CMT8, Quận Tân Bình, TP.HCM – 028 3535 3377 – 028 3535 3378

Tiệm Trần Quang Ký hay Vịt quay sốt tiêu đen Trần Phú, thành lập từ năm 2009, là một địa chỉ uy tín tại quận 5, Việt Nam, nổi tiếng với vịt quay sốt tiêu chánh tông MaCau. Với tiêu chí “Thực phẩm sạch – Không phẩm màu – Sốt gia truyền,” tiệm đã xây dựng lịch sử lâu dài và được khách hàng tin tưởng. Tiệm mở rộng mặt bằng gấp 3 lần để đáp ứng nhu cầu của số lượng lớn khách hàng. Đặc sản nổi bật là vịt quay tiêu với lớp da giòn, màu óng ánh và thịt ngọt mềm. Thương hiệu này mang đến hương vị đặc biệt, được tạo ra với sự chăm sóc và kỹ thuật đặc biệt, giữ vững đẳng cấp và sự tin tưởng từ khách hàng.

3. Vịt quay sốt tiêu đen Bùi Hữu Nghĩa – Vịt quay sốt tiêu đen Quận 5

Địa chỉ:

• Số 524 Phan Văn Trị, Quận 5, TP. HCM
• Số 157-159 Bùi Hữu Nghĩa, Quận 5, TP. HCM
• Số 132 Bùi Hữu Nghĩa, Quận 5, TP. HCM

Vịt quay Phát Thành, một địa chỉ ẩm thực gia truyền tại Sài Gòn có hơn nửa thế kỷ lịch sử. Tiệm nổi tiếng với sự nỗ lực không ngừng cải thiện chất lượng sản phẩm, phục vụ tận tình và giá thành hợp lý. Vịt quay và heo quay của Phát Thành được tẩm ướp đặc biệt, mang đến hương vị truyền thống và thu hút mọi thực khách. Sản phẩm có màu vàng ruộm tự nhiên, da giòn, thịt mềm ngọt, và không ngấy như các món tương tự. Đặc biệt, ẩm thực luôn nóng hổi và thơm phức khi đến tay người dùng, làm cho Phát Thành luôn chiếm được lòng tin và tình cảm của khách hàng. Ngoài vịt quay và heo quay, tiệm còn cung cấp các sản phẩm mới như lạp xưởng, lạp vịt, và “Vịt nướng xốt tiêu đen,” được đón nhận tích cực từ người tiêu dùng.

4. Vịt quay Đắc Hùng

Địa chỉ:

• Số 295 Nguyễn Oanh, Quận Gò Vấp, TP. HCM
• Số 10 Hoàng Hoa Thám, Quận Tân Bình, TP. HCM

Vịt quay Đắc Hùng, với cửa hàng đầu tiên tại Việt Nam, đã xây dựng lịch sử lâu dài trong lĩnh vực vịt quay sốt tiêu chánh tông ở quận Gò Vấp. Tiêu chí “Thực phẩm sạch – Không phẩm màu – Sốt gia truyền” đã giúp thương hiệu này nổi tiếng với những người sành ăn. Vịt Quay Đắc Hùng không chỉ có bề dày kinh nghiệm và công thức ướp bí truyền mà còn nâng cấp liên tục trang thiết bị và dây chuyền sản xuất để đảm bảo chất lượng đồng nhất và đúng yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm.

Nguồn nguyên liệu của Đắc Hùng luôn đảm bảo xuất xứ rõ ràng và kiểm dịch của Chi Cục Thú Y Tp.HCM, phản ánh cam kết với chất lượng. Vịt Quay Đắc Hùng cung cấp dịch vụ giao hàng tận nơi miễn phí, đảm bảo sản phẩm luôn tươi mới, đậm đà hương vị. Cho dù là trong các bữa tiệc hay dịp cúng, quý khách hàng có thể yên tâm khi đến với Vịt Quay Đắc Hùng, nơi cam kết phục vụ tốt nhất.

5. Vịt quay Mỹ Phụng

• Địa chỉ: 169 Gia Phú, Phường 1, Quận 6, TP. HCM

Vịt quay Mỹ Phụng đặc biệt hấp dẫn thực khách với thịt nạc nhiều, ít mỡ, và lớp da giòn. Món ăn nóng hổi ăn kèm bánh mì tại quán luôn nhận được sự hài lòng. Vịt quay được ướp gia vị vừa ăn, thơm ngon, và mềm mại, mang lại trải nghiệm ẩm thực ổn định. Điều đặc biệt là giá cả hợp lý, làm cho việc thưởng thức món ăn ngon trở nên dễ dàng.

Quán vịt quay Mỹ Phụng có không gian không quá lớn, nhưng được chăm sóc sạch sẽ và thoải mái, tạo cảm giác an tâm cho khách hàng. Đội ngũ nhân viên phục vụ tận tình, gần gũi và chu đáo khiến cho trải nghiệm ăn uống trở nên thú vị. Nếu không muốn ăn tại quán, khách hàng có thể đặt giao hàng tận nhà. Vịt quay Mỹ Phụng được đánh giá cao khi được sử dụng cho các buổi tiệc nhỏ với gia đình, bạn bè hoặc đồng nghiệp.

Ngoài ra, nếu đang có nhu cầu kinh doanh quán vịt quay, nướng tiêu đen, bạn có thể tham khảo qua các mẫu lò quay vịt, gà, heo chuyên dụng của chúng tôi. Điện máy NEWSUN kinh doanh đa dạng các mẫu mã lò quay, từ lu quay gà vịt bằng than, lò quay vịt bằng gas cho đến lò quay vịt dùng điện.

Trên là cách làm và các quán vịt nướng tiêu đen ngon nhất ở thành phố Hồ Chí Minh. Chúc bạn sẽ có được những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời với món ăn này tại Sài Gòn nhé!

Đinh Văn Nam

Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.