Cách làm gà nướng teriyaki mềm thơm, cực hấp dẫn

Nếu bạn là tín đồ đam mê các món nướng thì chắc chắn sẽ không thể bỏ qua món gà nướng teriyaki mềm thơm, cực hấp dẫn phải không nào. Hãy nhanh tay cùng luquaygavit.com vào bếp thực hiện ngay món ăn này để chiêu đãi cả gia đình nhé!

Sốt teriyaki là gì? Cách làm sốt teriyaki Nhật Bản
Trong tiếng Nhật, “teri” có nghĩa là tỏa sáng còn “yaki” có nghĩa là nướng. Sốt teriyaki được coi là tinh hoa nước sốt của các món nướng Nhật Bản. Không chỉ làm tăng hương vị thơm ngon cho món ăn, loại nước sốt này còn tạo ra màu sắc đẹp mắt, kích thích thị giác người thưởng thức.
Loại sốt này được làm chủ yếu từ các nguyên liệu như xì dầu, rượu mirin, đường, tỏi băm, dầu mè,… Bạn có thể dễ dàng tìm mua sốt teriyaki ở các cửa hàng, siêu thị hoặc nếu có thời gian có thể tự làm tại nhà theo hướng dẫn đơn giản dưới đây nhé!
1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bột bắp: 15g
- Gừng băm: 7,5
- Tỏi băm: 5g
- Rượu Mirin: 45ml
- Nước tương: 120ml
- Mật ong: 15ml
- Đường nâu: 110g
- Dầu mè: 15ml

2. Các bước làm sốt teriyaki Nhật Bản
- Bước 1: Pha nguyên liệu
Cho vào chén và khuấy đều hỗn hợp gồm 20ml nước tương, 110g đường, 7,5g gừng băm, 5g tỏi băm, 15ml mật ong, 15ml dầu mè, 45ml rượu Mirin.

- Bước 2: Nấu sốt Teriyaki
Đổ hỗn hợp vừa trộn vào nồi đun đến khi sôi thì giảm nhiệt, đun nhỏ lửa trong khoảng 4 phút cho nước sốt sánh lại thì tắt bếp.
Bắc nồi ra khỏi bếp rồi tắt bếp, đợi nước sốt nguội hẳn thì đổ vào các lọ có đậy kín nắp và để vào trong ngăn mát tủ lạnh bảo quản.

Cách làm gà nướng teriyaki nồi chiên không dầu
1. Nguyên liệu làm gà nướng sốt teriyaki
- Đùi gà: 600g
- Sốt teriyaki: 4 thìa canh
- Hạt nêm: ½ thìa canh
- Mì chính: ½ thìa canh
- Đường: ½ thìa canh
- Nước tương: 1 thìa canh
- Dầu màu điều: 3 thìa canh
- Hành tím: 4 củ
- Hành lá: 20g

2. Các bước cách làm gà nướng sốt teriyaki
- Bước 1: Sơ chế gà
Đùi gà sau khi mua về chúng ta sẽ đem đi ngâm trong nước muối pha loãng cùng với 1 vài lát gừng đập dập trong khoảng 5 phút để làm sạch và loại bỏ hoàn toàn mùi tanh.
Sau khi ngâm thì rửa lại đùi gà với 3-4 lần nước sạch rồi cho vào nồi nước sôi trụng sơ qua để thịt và da gà săn lại. Cuối cùng, gắp đùi gà ra và để thật ráo nước.
Xem thêm: Hướng dẫn làm gà nướng lá chanh da giòn thịt mềm thơm ngon, hấp dẫn tại nhà
- Bước 2: Ướp thịt gà
Trước khi ướp thì dùng nĩa đâm hoặc dùng dao khứa vài nhát lên đùi gà để gia vị được thấm đều vào bên trong hơn. Ướp thịt gà cùng với hỗn hợp các gia vị gồm 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh sốt teriyaki, hành băm, tỏi băm, tiêu xay.
Trộn đều thịt gà với hỗn hợp các gia vị rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng thau lại. Để gà vào trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2 giờ để gà được thấm đều gia vị.

- Bước 3: Gà nướng sốt teriyaki nồi chiên không dầu
Trước khi tiến hành cho gà vào nướng thì chúng ta cần làm nóng nồi trước ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 5 phút.
Tiếp đó, lấy gà ra khỏi tủ và xếp vào khay của nồi chiên không dầu. Lưu ý, nếu số lượng gà cần nướng nhiều thì bạn hãy chia thành nhiều lần nướng, không xếp chồng lên nhau làm ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm.
Nướng gà lần 1 ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15 phút. Sau đó, mở nồi chiên ra và phết phần sốt ướp lên mặt gà rồi nướng thêm khoảng 2-3 phút nữa.
Tiếp đến, lật đùi gà lại và phết phần sốt ướp lên mặt còn lại rồi nướng trong khoảng 15 phút ở nhiệt độ 180 độ C một lần nữa.
Nếu muốn đùi gà xém vàng, đẹp mắt hơn thì hết thời gian này, bạn có thể tiếp tục nướng thêm 5 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Thời gian nướng thêm sẽ tùy thuộc vào kích thước đùi gà bạn chọn. Nếu sử dụng loại đùi gà nhỏ để làm gà nướng teriyaki thì bạn nướng thêm khoảng 3 phút là được.

- Bước 4: Thành phẩm và thưởng thức
Chỉ với một vài bước làm đơn giản thôi là bạn đã có ngay thành phẩm gà nướng teriyaki thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình cùng thưởng thức rồi. Đùi gà nướng teriyaki chuẩn vị Nhật sẽ có phần thịt bên trong chín mềm, lớp da bên ngoài vàng giòn và phần sốt ướp thơm, đậm vị, thấm đều trong từng thớ thịt.

Xem thêm: Bí quyết làm gà chiên Mạnh Hoạch thơm ngon, chuẩn vị
Ngoài ra, nếu đang có ý định mở cửa hàng gà nướng hoặc đang có nhu cầu quay nướng một lượng lớn gà, vịt, bạn có thể tham khảo qua các mẫu lò quay gà vịt của chúng tôi.
NEWSUN chuyên cung cấp các loại lò quay, lu quay gà, vịt, heo chuyên dụng, từ lò quay gà vịt dùng điện, lu quay gà vịt bằng than, cho đến lu quay vịt bằng gas, đáp ừng linh hoạt mọi nhu cầu của quý khách hàng.
Trên đây là cách làm gà nướng teriyaki bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản mà NEWSUN muốn chia sẻ tới cho bạn đọc tham khảo. Chắn chắn, khi thực hiện theo công thức hướng dẫn này căn bếp của bạn sẽ tràn ngập mùi thơm hấp dẫn khiến cả gia đình ai cũng phải mê. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!

Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.
Bài viết liên quan
Cách làm vịt nấu giả cầy chuẩn vị 3 miền Bắc, Trung, Nam
Vịt nấu giả cầy được đánh giá là món ăn làm từ thịt vịt ngon và đáng thử nhất. Đây là món ăn đặc sản của miền Bắc, du nhập vào miền Trung, miền Nam và được biến tấu theo khẩu vị của từng miền. Vậy các bạn đã biết cách làm món vịt giả […]
Bí quyết làm gà chiên Mạnh Hoạch thơm ngon, chuẩn vị
Gà Tươi Mạnh Hoạch nổi tiếng với món gà chiên có lớp da bên ngoài vàng giòn và phần thịt bên trong dai ngọt, mềm ẩm. Trong bài viết này, NEWSUN sẽ bật mí cho các bạn cách làm gà chiên Mạnh Hoạch thơm ngon, chuẩn vị nhé! Nguyên liệu làm món gà chiên Mạnh […]
2 cách làm vịt nướng riềng mẻ thơm ngon, lạ miệng tại nhà
Nếu bạn đã cảm thấy chán các món vịt luộc, vịt nấu thông thường thì hãy thử đổi vị với món vịt nướng riềng mẻ – một trong những món nướng thơm ngon, hấp dẫn, có hương vị đậm đà được nhiều người yêu thích. Hãy cùng chúng tôi vào bếp và thực hiện ngay […]
Tham khảo ngay 3 cách làm gà nướng xá xíu thơm ngon, đẫm sốt
Nếu bạn đang đau đầu vì không biết nấu món gì ngon và dinh dưỡng cho gia đình, hãy yên tâm, NEWSUN sẽ chia sẻ công thức làm gà nướng xá xíu, một món ăn ngon không kém gì những gì bạn thưởng thức tại nhà hàng. Hãy tham khảo ngay cách làm mà chúng […]
Cách làm vịt quay sốt tiêu đen và top 5 quán vịt quay sốt tiêu đen ngon tại HCM
Vịt quay sốt tiêu đen là một món ăn có hương vị mới lạ của sốt tiêu đen, kết hơp với lớp da giòn rụm, thơm ngon, hấp dẫn chắc hắn sẽ khiến cho các thành viên trong gia đình bạn phải mê mẩn. Trong bài viết này, NEWSUN sẽ hướng dẫn cách bạn cách […]
Cách làm vịt nướng lá mắc mật và top 5 địa chỉ bán vịt quay lá móc mật TP HCM
Vịt nướng mắc mật là một món ẩm thực độc đáo đến từ vùng Tây Bắc, nổi tiếng với hương vị thơm ngon của lá mắc mật kết hợp với thịt vịt dai dai. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm vịt nướng lá mắc mật ngon như ngoài hàng […]