Tham khảo ngay 3 cách làm gà nướng xá xíu thơm ngon, đẫm sốt
Nếu bạn đang đau đầu vì không biết nấu món gì ngon và dinh dưỡng cho gia đình, hãy yên tâm, NEWSUN sẽ chia sẻ công thức làm gà nướng xá xíu, một món ăn ngon không kém gì những gì bạn thưởng thức tại nhà hàng. Hãy tham khảo ngay cách làm mà chúng tôi chia sẻ dưới đây để có bữa ăn thơm ngon và đầy dinh dưỡng cho gia đình mình cùng thưởng thức nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Gà 1 con (khoảng 1.5kg)
- Xôi phồng 500 gr
- Hành tím băm 50 gr
- Hành lá băm 50 gr (thân hành)
- Tỏi băm 50 gr
- Sốt xá xíu 100 gr
- Mật ong 4 muỗng cà phê
- Nước tương 4 muỗng cà phê
- Dầu hào 2 muỗng cà phê
- Dầu mè 2 muỗng cà phê
- Dầu ăn 10 ml
- Hạt nêm 2 muỗng cà phê
1. Cách làm gà nướng xá xíu bằng lò nướng
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Sau khi mua thịt gà, hãy rửa sạch dưới nước chảy mạnh, kiểm tra và nhổ lông thịt gà. Ngâm thịt gà trong nước muối loãng kèm theo vài lát gừng hoặc giấm trong khoảng 10 phút để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, để thịt gà ráo nước bằng cách đặt vào rổ.
Bước 2: Làm sốt xá xíu ướp gà
Lột vỏ hành tím và tỏi, sau đó băm nhuyễn. Rửa sạch hành lá và cắt nhuyễn. Trong một tô, trộn hành tím, tỏi, hành lá đã băm nhuyễn với hạt nêm, dầu mè, dầu ăn, nước tương, mật ong, và dầu hào. Có thể thêm gói sốt xá xíu nếu muốn. Đưa hỗn hợp vào máy xay và xay nhuyễn để chuẩn bị nước sốt.
Bước 3: Nướng gà xá xíu đậm vị
Ướp thịt gà bằng cách đâm lỗ nhỏ xung quanh thịt gà để gia vị thấm sâu hơn. Đổ nước sốt lên thịt và xoa đều để thịt thấm gia vị. Trước khi nướng, làm nóng lò ở 150 độ C trong khoảng 10-15 phút. Đặt thịt gà lên khay nướng đã trải giấy bạc và nướng trong khoảng 40-60 phút. Mỗi 10 phút, lấy thịt ra quậy và quét một lớp nước sốt lên bề mặt để gia vị thấm đều. Thịt gà sẽ có màu vàng óng, giòn rụm. Đây chính là món gà nướng xá xíu thơm ngon, mềm ngọt, và hấp dẫn mà bạn có thể thưởng thức trong bữa ăn gia đình.
2. Cách làm gà quay xá xíu bằng lò quay
Bước 1: Khởi động nhiệt cho lò quay gà vịt
- Nếu sử dụng lò quay gà vịt thông thường: Bỏ than vào lu quay vịt bằng than và đốt cháy. Chờ than cháy hồng và không còn khói, sau đó đặt thịt vào lò.
- Nếu sử dụng lu quay gas: Bật núm gas lên mức cao nhất, đợi khoảng 10-15 giây để loại bỏ hết khí gas trong lò, sau đó treo thịt vào lò.
Bước 2: Quay gà và tùy chỉnh nhiệt độ
- Treo thịt gà vào móc và đặt vào lò.
- Quay ở nhiệt độ 120°C trong vòng 30 phút. Nếu bạn đặt nhiệt độ lò ở 175°C, quay trong vòng 20 phút, và nếu bạn đặt nhiệt độ 250°C, quay trong vòng 15 phút.
- Nếu thịt đã chín nhưng lớp da vẫn chưa đủ giòn, có thể tiếp tục nướng ở nhiệt độ 250°C và quay thêm khoảng 5 phút.
- Chú ý để đảm bảo lớp da trở nên giòn và hấp dẫn trong quá trình nướng.
Bước 3: Hoàn thành và bày món thịt gà quay da giòn ra đĩa
- Sau khi thịt gà quay chín bằng lò quay, bạn sẽ có một món thịt gà nướng xá xíu với lớp da giòn và màu vàng ươm. Bày món thịt lên đĩa và thưởng thức món ăn ngon và thơm ngon này.
3. Cách làm gà nướng xá xíu bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Chuẩn bị gà
Để đảm bảo thịt gà xá xíu có hương vị thơm ngon và mềm mại, quá trình chuẩn bị gà rất quan trọng. Việc sơ chế gà càng sạch sẽ và kỹ lưỡng sẽ loại bỏ mùi tanh không mong muốn. Đầu tiên, hãy rửa gà dưới vòi nước sạch và chà xát thịt gà với muối và giấm trong khoảng 5 phút.
Sau đó, rửa lại dưới vòi nước sạch một lần nữa. Nếu không có giấm, bạn cũng có thể sử dụng chanh thay thế. Việc chà xát muối và chanh trực tiếp lên thịt gà sẽ giúp khử mùi hôi tanh hiệu quả. Cuối cùng, đập dập 1 củ gừng pha với một ít rượu trắng và chà xát hỗn hợp này lên thịt gà, để nguyên trong khoảng 15-30 phút trước khi rửa sạch.
Bước 2: Làm sốt ướp gà xá xíu
Nước sốt ướp gà xá xíu là yếu tố quyết định đến hương vị của món ăn. Để làm nước sốt ướp, bạn có thể sử dụng các nguyên liệu sau: 2 muỗng canh nước tương, 3 muỗng cafe dầu mè, 1 muỗng cafe ngũ vị hương, 1 muỗng cafe tỏi bột, 1 muỗng cafe bột nhục đậu khấu, 1 muỗng cafe tiêu xay, 3 muỗng cafe dầu hào, 5 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe bột ngọt, 2 muỗng cafe dầu điều (để tạo màu đẹp). Trộn đều các nguyên liệu và ướp thịt gà trong 1-2 tiếng để thấm đều.
Bước 3: Nướng gà bằng nồi chiên không dầu
Để nướng thịt gà xá xíu bằng nồi chiên không dầu, đơn giản chỉ cần đặt nhiệt độ ở mức 170 độ C và nướng trong khoảng 30 phút. Thịt gà sau khi nướng sẽ có màu nâu óng ánh, thơm ngon và chắc chắn. Phần thịt mềm mại và nước sốt đậm đà sẽ khiến bữa ăn trở nên hấp dẫn và phong phú, phù hợp để kết hợp với cơm hoặc bánh mì.
Xem thêm: Cách làm vịt quay sốt tiêu đen và top 5 quán vịt quay sốt tiêu đen ngon tại HCM
Với công thức làm gà nướng xá xíu mà NEWSUN đã chia sẻ ở trên, hi vọng sẽ giúp ích cho bạn có thêm nhiều lựa chọn cho bữa cơm gia đình thêm phong phú và đa dạng hơn nhé. Chúc bạn thực hiện thành công.
Đinh Văn Nam
Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.
Bài viết liên quan
Cách làm vịt nấu giả cầy chuẩn vị 3 miền Bắc, Trung, Nam
Vịt nấu giả cầy được đánh giá là món ăn làm từ thịt vịt ngon và đáng thử nhất. Đây là món ăn đặc sản của miền Bắc, du nhập vào miền Trung, miền Nam và được biến tấu theo khẩu vị của từng miền. Vậy các bạn đã biết cách làm món vịt giả […]
Cách làm gà nướng teriyaki mềm thơm, cực hấp dẫn
Nếu bạn là tín đồ đam mê các món nướng thì chắc chắn sẽ không thể bỏ qua món gà nướng teriyaki mềm thơm, cực hấp dẫn phải không nào. Hãy nhanh tay cùng NEWSUN vào bếp thực hiện ngay món ăn này để chiêu đãi cả gia đình nhé! Sốt teriyaki là gì? Cách […]
Bí quyết làm gà chiên Mạnh Hoạch thơm ngon, chuẩn vị
Gà Tươi Mạnh Hoạch nổi tiếng với món gà chiên có lớp da bên ngoài vàng giòn và phần thịt bên trong dai ngọt, mềm ẩm. Trong bài viết này, NEWSUN sẽ bật mí cho các bạn cách làm gà chiên Mạnh Hoạch thơm ngon, chuẩn vị nhé! Nguyên liệu làm món gà chiên Mạnh […]
2 cách làm vịt nướng riềng mẻ thơm ngon, lạ miệng tại nhà
Nếu bạn đã cảm thấy chán các món vịt luộc, vịt nấu thông thường thì hãy thử đổi vị với món vịt nướng riềng mẻ – một trong những món nướng thơm ngon, hấp dẫn, có hương vị đậm đà được nhiều người yêu thích. Hãy cùng chúng tôi vào bếp và thực hiện ngay […]
Cách làm vịt quay sốt tiêu đen và top 5 quán vịt quay sốt tiêu đen ngon tại HCM
Vịt quay sốt tiêu đen là một món ăn có hương vị mới lạ của sốt tiêu đen, kết hơp với lớp da giòn rụm, thơm ngon, hấp dẫn chắc hắn sẽ khiến cho các thành viên trong gia đình bạn phải mê mẩn. Trong bài viết này, NEWSUN sẽ hướng dẫn cách bạn cách […]
Cách làm vịt nướng lá mắc mật và top 5 địa chỉ bán vịt quay lá móc mật TP HCM
Vịt nướng mắc mật là một món ẩm thực độc đáo đến từ vùng Tây Bắc, nổi tiếng với hương vị thơm ngon của lá mắc mật kết hợp với thịt vịt dai dai. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm vịt nướng lá mắc mật ngon như ngoài hàng […]
