Cách làm gà quay ngũ vị giúp các thành viên trong nhà thích mê, ăn là nghiện

Mùi hương hấp dẫn từ món gà chiên ngũ vị đã chinh phục không ít người yêu thực phẩm. Với mỗi cách nấu ăn khác nhau sẽ tạo ra các hương thơm độc đáo riêng. Để làm cho không gian bếp của bạn trở nên phong phú hơn với những hương vị đặc biệt, chúng tôi xin giới thiệu cách làm gà quay ngũ vị đơn giản mà bạn có thể tự tay thực hiện ngay tại nhà. Bước vào bếp và thử sức với món ngon này ngay thôi!

Cách làm gà quay ngũ vị

1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt gà
• Hành tây
• Sả băm
• Bột ngũ vị hương
• Tương ớt, tương cà, dầu hào
• Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu
• Dầu ăn

Lưu ý

Khi mua thịt gà, hãy chú ý đến các dấu hiệu sau để đảm bảo bạn chọn được thịt tốt:

• Chọn thịt gà có màu sắc đỏ hồng tự nhiên.
• Kiểm tra da của gà, nó nên có màu vàng nhạt, mịn màng, và cầm chắc tay khi bóp nhẹ.
• Khi ấn nhẹ vào thịt, thịt gà nên có độ đàn hồi, tức là nó sẽ nhanh chói trở lại hình dạng ban đầu.
• Tránh chọn thịt gà có da lỏng lẻo, mùi hôi, hoặc mặc dù có dấu vết của chảy nhớt.
• Hãy tránh chọn thịt gà có màu sắc sẫm, bầm tím, hoặc tụ máu, điều này có thể là dấu hiệu của thịt không tươi ngon.

2. Tiến hành chế biến

Bước 1: Chuẩn bị và xử lý thịt gà

• Trước khi bắt đầu, hãy làm sạch thịt gà để loại bỏ mùi hôi. Để làm điều này, bạn có thể xát muối lên bề mặt thịt gà và sau đó rửa thịt một vài lần bằng nước để làm sạch. Tiếp theo, dùng dao để chặt thịt gà thành các đường xéo nhằm giúp gia vị thấm vào thịt một cách tốt hơn.
• Nếu bạn muốn loại bỏ mùi hôi hoàn toàn, có thể sử dụng một hỗn hợp bao gồm rượu và gừng cắt lát. Hãy sử dụng hỗn hợp này để chà và bóp nhẹ thịt gà, giúp loại bỏ mùi hôi và bất kỳ tạp chất nào còn lại. Sau đó, rửa sạch thịt gà và để thật ráo.
• Ngoài ra, một cách khác để xử lý thịt gà là ngâm thịt trong nước có chanh trong vòng 15-20 phút. Sau đó, hãy vớt thịt ra, rửa lại bằng nước lạnh và để thật ráo.

Bước 2: Làm sốt ướp cho thịt

• Bắt đầu bằng việc đun nóng một muỗng canh dầu ăn trong một chiếc chảo. Khi dầu nóng, thêm nửa củ hành tây đã cắt hạt lựu và một muỗng canh sả băm nhỏ vào chảo để phi thơm.
• Tiếp theo, giảm lửa xuống nhỏ và thêm vào chảo một phần bột ngọt, hạt nêm, muối, bột ngũ vị hương, dầu hào, tương ớt, tương cà, và tiêu. Khuấy đều cho đến khi tất cả các thành phần hòa quyện.
• Cuối cùng, đổ 50ml nước vào chảo và đun nhỏ lửa trong khoảng 3-4 phút cho đến khi hỗn hợp trở nên đặc lại. Sau đó, tắt bếp.

Bước 3: Ướp thịt gà

• Sau khi hỗn hợp sốt đã nguội, đặt thịt gà vào một tô và trộn đều với hỗn hợp sốt để thịt thấm đều gia vị.
• Tiếp theo, bọc thịt gà bằng màng bọc thực phẩm và đặt vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2 giờ trước khi nướng. Để thịt gà thấm gia vị tốt hơn, bạn có thể để thịt trong tủ lạnh trong khoảng 1 giờ trước khi nướng.

Bước 4: Nướng thịt gà

• Trong lúc chờ thịt gà thấm gia vị, hâm nóng lò nướng ở nhiệt độ 250 độ C trong vòng 10 phút.
• Sau đó, đặt thịt gà vào lò và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 15 phút. Trong quá trình nướng, hãy sử dụng pinceau (bàn chải ăn) để thoa thêm lớp sốt ướp lên thịt gà.
• Tiếp theo, đậy nắp lò và tăng nhiệt độ lên 230 độ C, nướng thêm 5 phút. Sau đó, lật thịt gà và thoa lớp sốt ướp lên mặt còn lại của thịt gà, tiếp tục nướng trong khoảng 15 phút nữa.

Mách nhỏ: Để đảm bảo lớp da gà có màu óng đẹp và không bị khô, bạn có thể thường xuyên quét lớp sốt ướp lên thịt gà trong quá trình nướng.

Cuối cùng, bạn có thể đặt thịt gà nướng lên đĩa và bắt đầu thưởng thức. Món gà nướng ngũ vị này sẽ thơm ngon, thịt gà mềm mịn, và da giòn hấp dẫn. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể kèm món này với rau xà lách và dưa leo, cùng với nước chấm tự chế theo công thức bên dưới.

Công thức làm nước chấm tự chế: Đun nóng một nửa muỗng canh hạt mè trắng trong một chiếc chảo nhỏ trên lửa nhỏ. Sau đó, thêm vào một muỗng canh nước tương, một muỗng canh dầu hào, một muỗng canh tương ớt, một muỗng canh tương cà, một phần ba muỗng canh đường, và một nửa muỗng canh dầu ăn. Khuấy đều và đun sôi là có thể sử dụng.

Bước 5: Hoàn thiện món gà quay ngũ vị

Với cách làm gà nướng ngũ vị hương này sẽ mang lại hương vị thơm ngon đặc trưng, với thịt gà vàng ươm và da giòn. Để tận hưởng hương vị tối ưu, bạn có thể kèm món này với rau xà lách và dưa leo, chấm kèm với nước chấm tự chế theo công thức bên trên. Chắc chắn rằng mọi người trong gia đình sẽ thích món ăn này và khen ngon không ngừng!

Xem thêm: Cách làm gà nướng mật ong nguyên con vàng óng, thơm nứt mũi

Trên đây là cách làm gà quay ngũ vị thơm ngon đậm đà dễ làm tại nhà. Nhanh tay ghi lại công thức của món ăn này vào sổ tay nấu ăn vá nấu ngay cho gia đình mình cùng thưởng thức ngay nào. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!

Ngoài ra, nếu quý khách có nhu cầu mua máy quay gà vịt thì có thể liên hệ qua số Hotline của chúng tôi để được hỗ trợ tư vấn nha. Chúng tôi kinh doanh đa dạng các mẫu mã lò quay, từ lu quay gà bằng than, lò quay vịt bằng gas cho đến lò quay vịt dùng điện.