Cách luộc ngan ngon mềm, ngọt thịt như ngoài hàng

Thịt ngan là nguyên liệu quen thuộc, thường được dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon trong bữa cơm hàng ngày của người Việt. Trong đó, ngan luộc chính là món ăn vừa dễ chế biến lại không tốn nhiều thời gian, công sức. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm ngan luộc thơm mềm, ngọt thịt như nhà hàng.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị
- Ngan nguyên con
- Gừng tươi
- Rượu trắng
- Các loại gia vị: bột canh, hạt nêm, muối hột.

Chi tiết cách luộc ngan ngon
Bước 1: Sơ chế ngan trước khi chế biến
Để món ngan luộc thơm ngon, đảm bảo không hôi sau khi chế biến, sơ chế là bước cực kỳ quan trọng.
- Ngan mua về bạn đem rửa lại với nước sạch, nhặt bỏ hết phần lông tơ còn sót lại trên thân, sau đó cắt bỏ phần nhân ở đuôi ngan để không còn mùi hôi.
- Tiếp theo, bạn dùng muối hột xát đều lên thân để ngan ra hết chất bẩn và chất nhờn qua lỗ chân lông.
- Ngoài muối hột, bạn có thể bóp ngan với hỗn hợp rượu trắng và gừng tươi cũng rất hiệu quả.

Bước 2: Thực hiện luộc ngan
- Để luộc ngan, bạn cho ngan vào nồi lớn cùng một miếng gừng đập dập sau đó đổ ngập nước và thêm 1 thìa bột canh.
- Bạn đun nồi ngan ở lửa to tới khi nước sôi thì cho hành khô nướng vào. Trong quá trình luộc, nếu thấy có bọt nổi lên bạn hãy dùng môi hớt hết bọt để nước dùng trong, ngan sạch và không còn mùi hôi.
- Sau đó, bạn hãy vặn nhỏ lửa rồi luộc ngan ở lửa nhỏ trong khoảng 30 phút cho ngan chín thì tắt bếp.
- Để kiểm tra xem ngan đã chín hay chưa bạn hãy dùng đũa thử đâm vào đùi ngan, nếu thấy có nước hồng chảy ra tức là ngan chưa chín và ngược lại.

Bước 3: Pha nước chấm ngan luộc
- Để làm nước chấm ngan luộc, bạn hãy pha hỗn hợp gồm: 3 thìa nước mắm, đường, mì chính, gừng tỏi băm, ớt băm và nước cốt chanh mỗi loại 1 thìa.
- Sau đó bạn trộn đều hỗn hợp để các nguyên liệu tan hết là hoàn thành.

Bước 4: Dùng nước luộc ngan nấu canh măng
- Ngan sau khi luộc bạn có thể tận dụng nước dùng để nấu canh măng hoặc nấu miến bằng cách cho măng tươi, miến đã ngâm nở vào nước dùng rồi đun sôi cùng các loại gia vị.
- Khi măng và miến đã chín bạn hãy vớt ra bát, để riêng và thêm vào hành hoa trang trí là có thể thưởng thức.

Hy vọng rằng, với cách làm ngan luộc mà bài viết vừa hướng dẫn, bạn có thể chế biến món ăn này một cách dễ dàng đãi cả gia đình thưởng thức.
Xem thêm: Cách làm thịt ngan nấu đông truyền thống đậm vị, thơm ngon
Ngoài ra, nếu có nhu cầu sử dụng các loại lò nướng vịt quay, bạn hãy liên hệ với NEWSUN để được tư vấn, hỗ trợ và giải đáp thắc mắc một cách nhanh chóng. Chúng tôi kinh doanh đa dạng các mẫu mã lò quay, từ lò quay gà vịt bằng than, lu quay vịt bằng gas cho đến lò quay vịt dùng điện.

Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.
Bài viết liên quan
Cách làm vịt nấu giả cầy chuẩn vị 3 miền Bắc, Trung, Nam
Vịt nấu giả cầy được đánh giá là món ăn làm từ thịt vịt ngon và đáng thử nhất. Đây là món ăn đặc sản của miền Bắc, du nhập vào miền Trung, miền Nam và được biến tấu theo khẩu vị của từng miền. Vậy các bạn đã biết cách làm món vịt giả […]
Cách làm gà nướng teriyaki mềm thơm, cực hấp dẫn
Nếu bạn là tín đồ đam mê các món nướng thì chắc chắn sẽ không thể bỏ qua món gà nướng teriyaki mềm thơm, cực hấp dẫn phải không nào. Hãy nhanh tay cùng luquaygavit.com vào bếp thực hiện ngay món ăn này để chiêu đãi cả gia đình nhé! Sốt teriyaki là gì? Cách […]
Bí quyết làm gà chiên Mạnh Hoạch thơm ngon, chuẩn vị
Gà Tươi Mạnh Hoạch nổi tiếng với món gà chiên có lớp da bên ngoài vàng giòn và phần thịt bên trong dai ngọt, mềm ẩm. Trong bài viết này, NEWSUN sẽ bật mí cho các bạn cách làm gà chiên Mạnh Hoạch thơm ngon, chuẩn vị nhé! Nguyên liệu làm món gà chiên Mạnh […]
2 cách làm vịt nướng riềng mẻ thơm ngon, lạ miệng tại nhà
Nếu bạn đã cảm thấy chán các món vịt luộc, vịt nấu thông thường thì hãy thử đổi vị với món vịt nướng riềng mẻ – một trong những món nướng thơm ngon, hấp dẫn, có hương vị đậm đà được nhiều người yêu thích. Hãy cùng chúng tôi vào bếp và thực hiện ngay […]
Tham khảo ngay 3 cách làm gà nướng xá xíu thơm ngon, đẫm sốt
Nếu bạn đang đau đầu vì không biết nấu món gì ngon và dinh dưỡng cho gia đình, hãy yên tâm, NEWSUN sẽ chia sẻ công thức làm gà nướng xá xíu, một món ăn ngon không kém gì những gì bạn thưởng thức tại nhà hàng. Hãy tham khảo ngay cách làm mà chúng […]
Cách làm vịt quay sốt tiêu đen và top 5 quán vịt quay sốt tiêu đen ngon tại HCM
Vịt quay sốt tiêu đen là một món ăn có hương vị mới lạ của sốt tiêu đen, kết hơp với lớp da giòn rụm, thơm ngon, hấp dẫn chắc hắn sẽ khiến cho các thành viên trong gia đình bạn phải mê mẩn. Trong bài viết này, NEWSUN sẽ hướng dẫn cách bạn cách […]