Cách làm xôi gà nướng thơm ngon, đậm đà như ngoài hàng

Chẳng cần phải mất nhiều thời gian, chỉ cần bạn áp dụng cách làm dưới đây là bạn đã có thể làm ra món xôi gà nướng thơm ngon, chuẩn vị như ngoài hàng. Chỉ cần bỏ ra một chút thời gian gia đình bạn đã có bữa sáng thơm ngon và dinh dưỡng. Cùng vào bếp và thực hiện ngay món hấp ngon này nhé! 

Món xôi gà nướng thơm ngon
Món xôi gà nướng thơm ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Gà: nửa con
  • Gạo nếp: 2 chén 
  • Đậu xanh tách vỏ: 100 gr
  • Mỡ gà: 200 gr 
  • Bột nghệ 1.5 muỗng cà phê 
  • Hành tím cắt lát: 10 củ 
  • Hành tím băm: 1 muỗng canh 
  • Tỏi băm: 1 muỗng canh 
  • Nước tương: 4 muỗng canh
  • Mật ong: 1 muỗng canh
  • Dầu màu điều: 1 muỗng canh 
  • Ngò: 1 nhánh 
  • Gia vị thông dụng: muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm, …
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm món xôi gà nướng
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm món xôi gà nướng

*Lưu ý khi chọn mua gà

Để xác định thịt gà có ngon và an toàn hay không, bạn cần chú ý đến các đặc điểm sau sau:

  • Màu sắc da gà: Da gà ngon thường có màu vàng óng, mịn màng, không quá dày và có độ đàn hồi tốt.
  • Màu sắc thịt gà: Thịt gà bên trong nên có màu đỏ hồng tự nhiên, không quá nhạt hoặc quá đậm. Không nên có những vết bầm hoặc vết máu tụ. Thịt gà có màu xám hoặc nhạt hơn thường là dấu hiệu của gà bị chết trước khi làm thịt.
  • Chất lượng đóng gói: Nếu bạn mua gà đã được chế biến và đóng gói, hãy kiểm tra hạn sử dụng và ngày đóng gói trên bao bì. Đảm bảo rằng các miếng thịt nằm trong túi đóng gói vẫn nguyên vẹn và không bị rách hoặc hỏng.

Các bước làm xôi gà nướng

Dưới đây là hướng dẫn cách làm món xôi gà quay với hành phi:

Bước 1: Rán mỡ gà và phi hành

  • Đầu tiên, hâm nóng một chiếc chảo lớn bằng cách bật bếp lửa lớn.
  • Tiếp theo, bạn cắt mỡ gà thành từng đoạn và đặt vào chảo nóng. Rán mỡ gà đến khi chúng trở nên giòn và khô, và mỡ gà hoàn toàn tan ra khỏi chảo.
  • Sau đó, vớt tóp mỡ ra và cho hành tím cắt lát vào chảo để phi thơm. Khi hành có màu vàng nhạt, vớt hành ra khỏi chảo.

*Mẹo về hành: Để hành giữ màu và không bị khét, bạn nên vớt hành ra khi chúng chuyển sang màu vàng. Nếu bạn để hành trong chảo quá lâu, chúng có thể trở nên khét và mất đi vị ngon và giòn.

Bước 2: Sơ chế và ướp gà

  • Rửa sơ thịt gà bằng nước và sau đó ngâm gà trong nước muối loãng để loại bỏ chất bẩn. Sau đó, rửa gà thêm 2-3 lần bằng nước sạch và để ráo.
  • Khi gà đã ráo, ướp gà bằng một hỗn hợp gồm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh mật ong, 1/2 muỗng cà phê muối, 4 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh dầu màu điều, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Ướp gà trong ít nhất 30 phút.

*Mẹo sơ chế gà: Để giảm mùi tanh và hôi của thịt gà, bạn có thể thoa trộn giấm và muối trên bề mặt gà và sau đó rửa sạch bằng nước sạch.

Bước 3: Hấp và trộn nếp

  • Ngâm nếp trong nước khoảng 4 tiếng hoặc qua đêm với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nghệ và đủ nước để nếp ngấm.
  • Sau khi nếp đã ngấm, đặt nếp vào xửng hấp và để lỗ tròn cho hơi nước thoát ra phía trên. Điều này giúp nếp chín đều hơn.
  • Hấp nếp trong khoảng 15 phút, sau đó rưới phần mỡ gà lên mặt nếp, đảo đều và hấp thêm 5 phút nữa.

Bước 4: Chuẩn bị phần đậu xanh

  • Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 3 tiếng để đậu mềm hơn.
  • Ướp đậu xanh với 1/2 muỗng cà phê muối và hấp đậu xanh cho đến khi chúng mềm. Sau đó, tán nhuyễn đậu xanh và bọc lại bằng vải mùng.

Bước 5: Nướng gà

  • Làm nóng lò ở nhiệt độ 220 độ C trong 10 phút để lò ổn định nhiệt.
  • Đặt gà vào lò và nướng 20 phút ở nhiệt độ 250 độ C.

Bước 6: Hoàn thiện món ăn

  • Lóc phần xương gà ra khỏi thịt, sau đó cắt thịt thành từng lát vừa ăn.
  • Đặt xôi ra đĩa, cắt đậu xanh thành lát mỏng và đặt lên trên xôi, sau đó là thịt gà nướng, hành phi và cuối cùng là một nhánh ngò.

Bước 7: Thành phẩm

  • Món xôi gà nướng có xôi vàng ươm mềm, thơm và màu vàng đẹp mắt của nghệ và mỡ gà. Thịt gà dai dai có hương vị đậm đà và thơm, kết hợp thêm chút giòn giòn của hành phi rất hấp dẫn.
Thành phẩm món xôi gà nướng
Thành phẩm món xôi gà nướng

Xem thêm: Top 7 quán gà nướng Nha Trang ngon nổi tiếng, hút khách nhất

Trên đây là cách làm món xôi gà nướng mà bạn có thể tham khảo và làm cho gia đình mình cùng thưởng thức. Chỉ với vài bước cơ bản, bạn đã có món xôi gà nướng thật ngon để chiêu đãi cả nhà. Chúc bạn bạn có thể áp dụng thành công nhé!

Ngoài ra, NEWSUN có kinh doanh đa dạng các mẫu mã máy quay vịt, từ lu quay gà vịt bằng than, lu quay vịt bằng gas và lò quay vịt dùng điện để phục vụ đa dạng nhu cầu sử dụng của khách hàng. Lò quay với thiết kế hiện đại giúp gà, vịt của bạn khi quay vẫn giữ được nguyên mùi thơm trong quá trình quay và không khói bụi ô nhiễm. Quý khách mua hàng vui lòng liên hệ qua Hotline để được hỗ trợ tư vấn mua hàng phù hợp nhất nhé!

Bài viết liên quan

Cách làm heo quay lá mắc mật và top các địa chỉ bán heo quay lá mắc mật ngon ở HCM

Bạn đang rất thèm món heo quay lá mắc mật nhưng không biết nên ăn ở đâu tại Sài Gòn có quán thơm ngon đúng vị. Đừng lo lắng, vì trong bài viết này NEWSUN đã tổng hợp các quán bán heo quay mắc mật ở Sài Gòn với giá thành hợp lý mà hương […]

Xem thêm

Tham khảo ngay 3 cách làm gà nướng xá xíu thơm ngon, đẫm sốt

Nếu bạn đang đau đầu vì không biết nấu món gì ngon và dinh dưỡng cho gia đình, hãy yên tâm, NEWSUN sẽ chia sẻ công thức làm gà nướng xá xíu, một món ăn ngon không kém gì những gì bạn thưởng thức tại nhà hàng. Hãy tham khảo ngay cách làm mà chúng […]

Xem thêm

Cách làm vịt quay sốt tiêu đen và top 5 quán vịt quay sốt tiêu đen ngon tại HCM

Vịt quay sốt tiêu đen là một món ăn có hương vị mới lạ của sốt tiêu đen, kết hơp với lớp da giòn rụm, thơm ngon, hấp dẫn chắc hắn sẽ khiến cho các thành viên trong gia đình bạn phải mê mẩn. Trong bài viết này, NEWSUN sẽ hướng dẫn cách bạn cách […]

Xem thêm

Cách làm vịt nướng lá mắc mật và top 5 địa chỉ bán vịt quay lá móc mật TP HCM

Vịt nướng mắc mật là một món ẩm thực độc đáo đến từ vùng Tây Bắc, nổi tiếng với hương vị thơm ngon của lá mắc mật kết hợp với thịt vịt dai dai. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm vịt nướng lá mắc mật ngon như ngoài hàng […]

Xem thêm

Review top 9 quán cơm lam, gà nướng lu, gà nướng Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ được biết đến là địa điểm du lịch với nhiều cảnh đẹp mà còn có nền ẩm thực đa dạng, độc đáo. Đến với nơi đây, nếu bạn không thử thưởng thức qua món cơm lam gà nướng Đà Lạt thì quả là thiếu đi tính trải nghiệm. Tham khảo ngay […]

Xem thêm

Học ngay 3 cách làm gà tây quay cho ngày lễ giáng sinh

Ngày lễ giáng sinh đang dần đến, còn gì tuyệt vời hơn khi tự tay bạn vào bếp và trổ tài nấu món gà tây quay để cả gia đình mình cùng quây quần bên nhau, nhâm nhi món gà nóng hổi, thơm lừng này. Dưới đây là 3 cách làm món gà tây quay […]

Xem thêm