3 Cách làm gà nướng giấy bạc thơm ngon, dễ làm tại nhà

Đinh Văn Nam

Ngày đăng: 27-09-2023-Cập nhật: 27-09-2023

Tiếp tục series các món ngon từ gà, hôm nay NEWSUN sẽ giới thiệu đến bạn 3 cách làm gà nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu, bếp than và lò nướng đơn giản để đãi cả nhà nhé!

1. Cách làm gà nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu

Chuẩn bị nguyên liệu làm gà nướng giấy bạc:

• Gà ta nguyên con khoảng 1,5kg
• 15 cây sả
• 15gr bột điều
• 10gr tiêu hạt
• 50ml rượu trắng

Đối với thịt gà làm sẵn, bạn nên chọn những con gà ta mình chắc, ức nhỏ, da màu vàng óng và đậm hơn ở nách, đùi. Đặc biệt, trên mình gà không có vết trầy xước hoặc vết bầm tụ huyết.

Cách chế biến gà nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu:

• Bước 1: Sơ chế gà làm sẵn

Để khử sạch mùi hôi của thịt gà, bạn dùng rượu trắng và muối hạt xát đều lên da gà trong khoảng 10 phút thì xả lại dưới vòi nước cho trôi hết chất nhờn bẩn.

• Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Sả bóc bỏ các lớp xấu và úa, rửa sạch sau đó đập dập. Tiêu cho vào cối giã nát, lưu ý không giã quá nát vụn.

• Bước 3: Ướp thịt gà

Chuẩn bị một chiếc bát tô, cho sả đập dập, hạt tiêu giã nát, 2 thìa canh muối và 1 thìa canh bột ngọt. Trộn và bóp đều sả cho ngấm gia vị. Tiếp đó bạn cho sả và 2 chân vào bụng của gà.

Pha riêng hỗn hợp gồm 1 thìa cà phê dầu ăn và 15gr bột điều, khuấy đều cho tan rồi phết lên phần da bên ngoài. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng bột vani, bột màu điều hoặc nước cốt chanh để màu sắc của món gà thêm đẹp mắt.

• Bước 4: Nướng gà gói giấy bạc bằng nồi chiên không dầu

Lót một tấm giấy bạc xuống đáy nồi, sau đó cho gà vào và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 30 phút để gà chín.

Vậy là đã hoàn thành xong món gà nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu. Lớp da gà chín vàng, giòn dai, thịt gà bên trong vừa chín tới, ngọt thơm và không bị khô. Món này chấm với muối tiêu chanh sẽ cực hợp và ngon miệng.

2. Cách làm gà nướng giấy bạc bằng than

Xem thêm: Cách làm gà nướng lu và top 5 quán gà nướng lu ngon nhất Hà Nội

Chuẩn bị nguyên liệu làm gà nướng giấy bạc:

• 1 con gà ta 1,5kg (làm sẵn)
• 15 cây sả
• 15gr bột điều
• 10gr tiêu hạt
• Rượu trắng, muối hạt

Cách chế biến gà nướng giấy bạc bằng than:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gà làm sẵn mua về rửa sạch, dùng rượu trắng và muối chà xát đều lên da gà và trong bụng gà. Sau đó rửa sạch lại gà và để ráo nước. Sả cây nhặt bỏ phần úa xấu, tiếp đó đập dập nhỏ. Hạt tiêu cho vào cối giã bể, không giã quá nát vụn.

• Bước 2: Ướp gà cho ngấm gia vị

Cho toàn bộ phần sả đập dập, tiêu giã cùng 2 thìa canh muối, 1 thìa canh bột ngọt vào bát và bóp đều cho sả ngấm gia vị. Kế đó, bạn nhồi sả và 2 chân gà vào bên trong bụng gà.

Hòa tan 1 thìa cà phê dầu ăn cùng 15gr bột điều, sau đó phết hỗn hợp lên da gà. Làm vậy để món gà nướng giấy bạc bằng than lên màu đẹp mắt và có vị đặc trưng hơn. Hoặc bạn có thể thay bằng bột vani, bột màu điều, nước cốt chanh tùy khẩu vị mỗi người.

• Bước 3: Nướng gà giấy bạc bằng bếp than

Bọc gà bằng một lớp lá chuối để thịt gà nướng thơm hơn. Tiếp theo gói thêm 3-4 lớp giấy bạc. Kê bếp than hoặc bếp củi để nướng gà. Mồi bếp cho than lên lửa và đến khi than chuyển hồng thì cho gà vào nướng khoảng 50-60 phút. Trong quá trình nướng, bạn nên lật gà 2-3 lần cho thịt gà chín đều.

Bóc lớp giấy bạc và lớp lá chuối gói. Món gà nướng giấy bạc bằng than chín vừa tới, thịt gà ngọt thơm hòa quyện cùng gia vị ướp đậm đà. Bạn có thể ăn kèm với dưa chua hoặc chấm muối tiêu chanh đảm bảo ngon quên lối về.

3. Cách làm gà nướng giấy bạc bằng lò nướng

Chuẩn bị nguyên liệu làm gà nướng giấy bạc:

• 2 cái đùi gà
• 4 củ tỏi
• Muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm, giấm, dầu ăn, tương ớt, tương cà,…

Cách chế biến gà nướng giấy bạc bằng lò nướng:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đùi gà mua về chà xát với muối cho hết nhớt và mùi hôi rồi xả với nước sạch, để ráo. Dùng dao khứa nhẹ các thớ gà để khi ướp gia vị thấm vào thịt đậm đà hơn. Bóc vỏ củ tỏi, đập dập và băm nhỏ.

• Bước 2: Pha sốt và ướp gà

Pha sốt ướp gà theo công thức: 4 củ tỏi băm, 1 thìa tương ớt, 1 thìa tương ớt Hàn Quốc, 1 thìa tiêu, 2 thìa canh tương cà, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa đường và 1 thìa nước mắm. Trộn đều hỗn hợp sau đó phết toàn bộ lên da gà và bên trong mình gà, ướp 1 tiếng cho thịt ngấm gia vị.

• Bước 3: Nướng gà giấy bạc bằng lò nướng

Đặt phần thịt gà đã ướp lên 1 tờ giấy bạc to rồi gói kín lại. Cho gà vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 40 phút là gà chín. Bạn lấy gà đặt lên đĩa, vậy là món gà nướng giấy bạc bằng lò nướng đã hoàn thành rồi.

Xem thêm: 4 Cách làm gà rang mắm ngon đậm đà, chuẩn vị

Trên đây là 3 cách làm gà nướng giấy bạc cực ngon và đơn giản, ai cũng có thể làm được. Hãy bắt tay ngay vào làm món này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

NEWSUN là nhà cung cấp máy quay vịt, heo, gà không khói uy tín cho các nhà hàng, quán ăn trên toàn quốc. Sản phẩm đa dạng từ dòng lu quay vịt bằng than, lò quay gas đến lò quay điện với chất lượng và giá thành được đảm bảo tốt nhất. Nếu bạn quan tâm hãy liên hệ ngay chi nhánh NEWSUN gần nhất để được tư vấn chi tiết.

Đinh Văn Nam

Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.