Học ngay cách làm vịt quay Cao Bằng đãi cả gia đình dịp cuối tuần

Vịt quay là món ăn thơm ngon, được nhiều người yêu thích. Đây cũng là món ăn có nhiều cách biến tấu khác nhau tùy từng vùng miền, tùy từng quốc gia. Nếu đã biết đến vịt quay Bắc Kinh hay vịt quay Lạng Sơn thì bài viết sau đây sẽ giới thiệu cho bạn cách làm vịt quay Cao Bằng thơm ngon chuẩn vị đãi cả gia đình dịp cuối tuần.

Nguyên liệu làm vịt quay Cao Bằng

• Vịt nguyên con
• Quả mắc mật khô, lá mắc mật tươi
• Các loại gia vị: muối ăn, mì chính, nước mắm, hạt tiêu, mật ong, xì dầu tàu.
• Rượu quê
• Tỏi 

Cách làm vịt quay Cao Bằng chuẩn công thức

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Vịt mua về bạn làm sạch hết phần lông tơ sau đó xát đều muối hạt lên thân để loại bỏ hết mùi hôi trong lỗ chân lông.
• Cuối cùng, bạn rửa lại vịt bằng nước sạch một lần cuối. Ngoài ra, bạn cần lưu ý nên chọn những con vịt to, mình chắc và ít mỡ để món vịt quay ngon hơn.

Bước 2: Làm hỗn hợp nhồi bụng vịt

• Để làm hỗn hợp nhồi bụng vịt, bạn cần băm hoặc giã nhỏ các nguyên liệu gồm: quả mắc mật khô, tỏi, lá mắc mật tươi, cùng các loại gia vị như mỳ chính, nước mắm, hạt tiêu. 
• Khi đã có hỗn hợp bạn tiến hành nhồi đều vào bụng vịt. 

Bước 3: Làm nước quét da vịt

• Hỗn hợp nước quét da vịt gồm: 1 thìa xì dầu tàu, 2 thìa nước lọc và 1 thìa mật ong. Bạn trộn đều các nguyên liệu để có hỗn hợp sánh sau đó quét đều lên da vịt. 
• Sau khi quét hỗn hợp lên da vịt, bạn treo vịt lên để ráo cho ngẫm, tới khi khô thì cho vào lò quay.

Bước 4: Nướng vịt

• Bạn tiến hành cho vịt vào lò quay để nướng ở nhiệt độ 250 độ C trong khoảng thời gian 60 phút. 
• Sau khi nướng vịt xong bạn để vịt trong lu khoảng 60 phút để vịt có màu nâu bắt mắt. 
• Khi thưởng thức, bạn chặt vịt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Món vịt quay Cao Bằng có hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt. Thịt vịt mềm, ngấm đều gia vị với lớp da ngoài vàng óng hấp dẫn. Hy vọng rằng, với cách làm vịt quay Cao Bằng mà bài viết đã gợi ý, bạn sẽ bổ sung thêm một món ngon mới đãi cả gia đình.

Xem thêm: Cách nấu miến măng vịt đơn giản, thơm ngon như ngoài hàng

Ngoài ra, nếu đang có dự định kinh doanh vịt quay, bạn có thể tham khảo các sản phẩm lò nướng vịt NEWSUN. Chúng tôi kinh doanh đa dạng các mẫu mã lò quay, từ lò quay gà vịt bằng than, lò quay vịt bằng gas và lò quay vịt dùng điện. Đây là những thiết bị sẽ hỗ trợ bạn quay gà, vịt,..một cách nhanh chóng, tiện dụng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.