Cách làm nộm ngan xé thơm ngon, chống ngán

Thịt ngan vốn là một nguyên liệu có tính mát, giàu dinh dưỡng nên rất thích hợp thưởng thức trong những ngày hè oi bức. Nếu bạn đã cảm thấy chán ngấy với những món như ngan nướng bằng lò quay gà vịt, ngan luộc hoặc ngan rang muối thì bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ngan xé chua chua, lạ miệng đãi cả nhà. Cùng vào bếp và thực hiện ngay nhé!

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt lườn ngan hoặc ngan nguyên con
• Ớt tươi, sả, gừng, chanh
• Các loại rau thơm: rau mùi tàu, rau kinh giới, rau thơm, rau bạc hà
• Xoài xanh
• Cà rốt
• Lạc rang
• Gia vị nêm nếm: đường, muối ăn, mì chính, hạt nêm

Hướng dẫn cách làm nộm ngan xé

Bước 1: Sơ chế ngan

• Thịt lườn ngan hoặc ngan đã vặt lông mua về bạn đem rửa sạch, dùng muối hột xát đều để loại bỏ mùi hôi. Đối với ngan nguyên con, bạn cần nhổ lại lông tơ còn sót và bỏ nhân hôi ở đuôi ngan. Cuối cùng, bạn hãy đem rửa ngan với nước sạch.
• Ngan sau khi làm sạch bạn đem luộc với 1 nhánh gừng đập dập. Bạn luộc ngan trong khoảng 30 phút cho chín tới thì vớt ra. Trong quá trình luộc, nếu thấy có bọt bẩn nổi lên bạn cần dùng môi hớt bỏ để ngan không bị hôi. Ngoài ra, tùy thuộc vào kích thước miếng ngan, bạn nên căn chỉnh thời gian luộc sao cho phù hợp.
• Ngan sau khi luộc chín bạn để nguội rồi đem xé thành những sợi dài, vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Xoài xanh, cà rốt bạn đem rửa sạch, gọt vỏ sau đó ngâm với nước muối để đảm bảo vệ sinh. Tiếp theo, bạn hãy dùng dụng cụ nạo, nạo xoài và cà rốt thành những sợi nhỏ dài rồi để riêng.
• Chanh bạn cắt đôi và vắt lấy nước, để riêng. Bận có thể sử dụng khoảng 1 – 2 quả chanh hoặc 2 thìa nước cốt chanh.
• Lạc bạn đem rang chín, thơm thì xoe vỏ, giã dập.
• Ớt và sả bạn thái thành những lát nhỏ.
• Các loại rau thơm bạn nhặt bỏ gốc, lá già, lá sâu sau đó rửa thật sạch, ngâm nước muối loãng trong khoảng 20 phút để đảm bảo vệ sinh.

Bước 3: Làm nộm ngan xé

• Bạn chuẩn bị một bát tô lớn sau đó cho lần lượt: thịt ngan xé, xoài, cà rốt thái sợi, các loại rau thơm vào và trộn đều.
• Tiếp theo, bạn dùng một bát con, thêm 2 thìa nước cốt chanh. 1 thìa muối, 1 thìa mì chính, 2 thìa đường sau đó trộn đều để các nguyên liệu tan hết.
• Bạn đổ hỗn hợp vào bát tô gồm ngan và các loại rau sau đó trộn đều tay để gia vị ngấm vào nhau. Cuối cùng, bạn rắc lạc rang vào và trộn đều là có thể thưởng thức.

Hy vọng rằng, với cách làm nộm ngan xé mà bài viết vừa hướng dẫn, bạn có thể chế biến thành công món ăn này đãi cả gia đình trong những ngày hè nóng bức.

Xem thêm: Cách luộc ngan ngon mềm, ngọt thịt như ngoài hàng

Ngoài ra, nếu có nhu cầu tìm hiểu hoặc sử dụng các loại lu quay gà vịt bằng gas, bằng than, hay bằng điện, bạn hãy liên hệ với NEWSUN để được tư vấn và hỗ trợ nhanh nhất.