Cách làm nộm ngan xé thơm ngon, chống ngán

Thịt ngan vốn là một nguyên liệu có tính mát, giàu dinh dưỡng nên rất thích hợp thưởng thức trong những ngày hè oi bức. Nếu bạn đã cảm thấy chán ngấy với những món như ngan nướng bằng lò quay gà vịt, ngan luộc hoặc ngan rang muối thì bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ngan xé chua chua, lạ miệng đãi cả nhà. Cùng vào bếp và thực hiện ngay nhé!

Cách làm nộm ngan
Cách làm nộm ngan

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Thịt lườn ngan hoặc ngan nguyên con
  • Ớt tươi, sả, gừng, chanh
  • Các loại rau thơm: rau mùi tàu, rau kinh giới, rau thơm, rau bạc hà
  • Xoài xanh
  • Cà rốt
  • Lạc rang
  • Gia vị nêm nếm: đường, muối ăn, mì chính, hạt nêm
cách làm nộm ngan
Nguyên liệu làm nộm ngan xé

Hướng dẫn cách làm nộm ngan xé

Bước 1: Sơ chế ngan

  • Thịt lườn ngan hoặc ngan đã vặt lông mua về bạn đem rửa sạch, dùng muối hột xát đều để loại bỏ mùi hôi. Đối với ngan nguyên con, bạn cần nhổ lại lông tơ còn sót và bỏ nhân hôi ở đuôi ngan. Cuối cùng, bạn hãy đem rửa ngan với nước sạch.
  • Ngan sau khi làm sạch bạn đem luộc với 1 nhánh gừng đập dập. Bạn luộc ngan trong khoảng 30 phút cho chín tới thì vớt ra. Trong quá trình luộc, nếu thấy có bọt bẩn nổi lên bạn cần dùng môi hớt bỏ để ngan không bị hôi. Ngoài ra, tùy thuộc vào kích thước miếng ngan, bạn nên căn chỉnh thời gian luộc sao cho phù hợp.
  • Ngan sau khi luộc chín bạn để nguội rồi đem xé thành những sợi dài, vừa ăn.
cách làm nộm ngan
Cách làm nộm ngan

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

  • Xoài xanh, cà rốt bạn đem rửa sạch, gọt vỏ sau đó ngâm với nước muối để đảm bảo vệ sinh. Tiếp theo, bạn hãy dùng dụng cụ nạo, nạo xoài và cà rốt thành những sợi nhỏ dài rồi để riêng.
  • Chanh bạn cắt đôi và vắt lấy nước, để riêng. Bận có thể sử dụng khoảng 1 – 2 quả chanh hoặc 2 thìa nước cốt chanh.
  • Lạc bạn đem rang chín, thơm thì xoe vỏ, giã dập.
  • Ớt và sả bạn thái thành những lát nhỏ.
  • Các loại rau thơm bạn nhặt bỏ gốc, lá già, lá sâu sau đó rửa thật sạch, ngâm nước muối loãng trong khoảng 20 phút để đảm bảo vệ sinh.

Bước 3: Làm nộm ngan xé

  • Bạn chuẩn bị một bát tô lớn sau đó cho lần lượt: thịt ngan xé, xoài, cà rốt thái sợi, các loại rau thơm vào và trộn đều.
  • Tiếp theo, bạn dùng một bát con, thêm 2 thìa nước cốt chanh. 1 thìa muối, 1 thìa mì chính, 2 thìa đường sau đó trộn đều để các nguyên liệu tan hết.
  • Bạn đổ hỗn hợp vào bát tô gồm ngan và các loại rau sau đó trộn đều tay để gia vị ngấm vào nhau. Cuối cùng, bạn rắc lạc rang vào và trộn đều là có thể thưởng thức.
cách làm nộm ngan
Cách làm nộm ngan

Hy vọng rằng, với cách làm nộm ngan xé mà bài viết vừa hướng dẫn, bạn có thể chế biến thành công món ăn này đãi cả gia đình trong những ngày hè nóng bức.

Xem thêm: Cách luộc ngan ngon mềm, ngọt thịt như ngoài hàng

Ngoài ra, nếu có nhu cầu tìm hiểu hoặc sử dụng các loại lu quay gà vịt bằng gas, bằng than, hay bằng điện, bạn hãy liên hệ với NEWSUN để được tư vấn và hỗ trợ nhanh nhất.

Bài viết liên quan

Cách làm heo quay lá mắc mật và top các địa chỉ bán heo quay lá mắc mật ngon ở HCM

Bạn đang rất thèm món heo quay lá mắc mật nhưng không biết nên ăn ở đâu tại Sài Gòn có quán thơm ngon đúng vị. Đừng lo lắng, vì trong bài viết này NEWSUN đã tổng hợp các quán bán heo quay mắc mật ở Sài Gòn với giá thành hợp lý mà hương […]

Xem thêm

Tham khảo ngay 3 cách làm gà nướng xá xíu thơm ngon, đẫm sốt

Nếu bạn đang đau đầu vì không biết nấu món gì ngon và dinh dưỡng cho gia đình, hãy yên tâm, NEWSUN sẽ chia sẻ công thức làm gà nướng xá xíu, một món ăn ngon không kém gì những gì bạn thưởng thức tại nhà hàng. Hãy tham khảo ngay cách làm mà chúng […]

Xem thêm

Cách làm vịt quay sốt tiêu đen và top 5 quán vịt quay sốt tiêu đen ngon tại HCM

Vịt quay sốt tiêu đen là một món ăn có hương vị mới lạ của sốt tiêu đen, kết hơp với lớp da giòn rụm, thơm ngon, hấp dẫn chắc hắn sẽ khiến cho các thành viên trong gia đình bạn phải mê mẩn. Trong bài viết này, NEWSUN sẽ hướng dẫn cách bạn cách […]

Xem thêm

Cách làm vịt nướng lá mắc mật và top 5 địa chỉ bán vịt quay lá móc mật TP HCM

Vịt nướng mắc mật là một món ẩm thực độc đáo đến từ vùng Tây Bắc, nổi tiếng với hương vị thơm ngon của lá mắc mật kết hợp với thịt vịt dai dai. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm vịt nướng lá mắc mật ngon như ngoài hàng […]

Xem thêm

Review top 9 quán cơm lam, gà nướng lu, gà nướng Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ được biết đến là địa điểm du lịch với nhiều cảnh đẹp mà còn có nền ẩm thực đa dạng, độc đáo. Đến với nơi đây, nếu bạn không thử thưởng thức qua món cơm lam gà nướng Đà Lạt thì quả là thiếu đi tính trải nghiệm. Tham khảo ngay […]

Xem thêm

Học ngay 3 cách làm gà tây quay cho ngày lễ giáng sinh

Ngày lễ giáng sinh đang dần đến, còn gì tuyệt vời hơn khi tự tay bạn vào bếp và trổ tài nấu món gà tây quay để cả gia đình mình cùng quây quần bên nhau, nhâm nhi món gà nóng hổi, thơm lừng này. Dưới đây là 3 cách làm món gà tây quay […]

Xem thêm