Vào bếp học cách làm ngan xào lăn thơm mùi sả, bùng vị ngon

Thịt ngan là một trong những nguyên liệu có hàm lượng dinh dưỡng cao, tính mát nên rất thích hợp ăn trong những ngày hè nắng nóng. Nếu đã quá chán với các món như ngan luộc, ngan om, ngan nướng thì bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm ngan xào lăn để đổi vị cho cả nhà nhé!

Nguyên liệu làm ngan xào lăn

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

(Các nguyên liệu cần chuẩn bị)

  • Ngan nguyên con hoặc thịt lườn ngan

  • Sả, ớt sừng, ớt ngọt, tỏi, hành tím

  • Hành hoa

  • Rau răm

  • Rau ngổ

  • Gia vị nêm nếm: nước mắm, bột canh, hạt tiêu xay, mỳ chính

Hướng dẫn cách làm món ngan xào lăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tỏi băm

(Tỏi băm)

  • Ngan mua về bạn đem rửa sạch, nhặt bỏ hết lông tơ và cắt nhân hôi ở đuôi. Sau đó, bạn dùng muối hột xát đều lên mình ngan để loại bỏ mùi hôi. Cuối cùng, bạn hãy rửa ngan lại với nước cho thật sạch.

  • Ngan sau khi sơ chế bạn lọc lấy thịt, bỏ xương, sau đó thái thành những miếng nhỏ vừa ăn.

  • Hành tím và tỏi bạn bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.

  • Hành hoa, rau răm, rau ngổ bạn nhặt bỏ gốc, lá già, lá sâu sau đó đem rửa sạch, thái nhỏ.

  • Sả tươi bạn bóc hết lớp bẹ già, rửa sạch sau đó đem đập dập rồi băm nhỏ.

  • Ớt sừng, ớt ngọt bạn đem rửa sạch, bỏ hạt sau đó thái thành những sợi nhỏ.

Bước 2: Ướp ngan với các loại gia vị

Ướp ngan với các gia vị

(Ướp ngan với các gia vị)

Thịt ngan đã thái nhỏ bạn cho hết vào tô, sau đó thêm sả, hành tím, tỏi băm, hạt tiêu xay, nước mắm, bột canh, mỳ chính, dầu ăn mỗi loại 1 thìa. Bạn trộn đều để thịt ngan ngấm các loại gia vị và để trong ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bước 3: Làm thịt ngan xào lăn

Món thịt ngan xào lăn sau khi hoàn thành

(Món thịt ngan xào lăn sau khi hoàn thành)

  • Để làm thịt ngan xào lăn, bạn bắc chảo lên bếp sau đó thêm dầu ăn vào và đun tới khi dầu sôi thì cho hành, tỏi băm vào phi thơm. 

  • Tiếp theo, bạn trút toàn bộ thịt ngan vào xào tới khi thịt săn lại và có màu hơi vàng thì bạn thêm ớt sừng, ớt ngọt vào xào cùng.

  • Khi các nguyên liệu đã chín, bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn là có thể tắt bếp, lấy ra đĩa rồi thưởng thức.

>>> xem thêm:

Cách ướp thịt ngan nướng chuẩn công thức đầu bếp 5 sao

Bật mí cách làm miến ngan trộn thơm ngon đổi vị cuối tuần

Cách nấu măng khô với ngan ngọt thơm, hấp dẫn

Hy vọng rằng, với cách làm thịt ngan xào lăn mà bài viết vừa hướng dẫn bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này đã cả nhà. Ngoài ra, nếu bạn có nhu cầu sử dụng các loại lu quay gà vịt bằng than, bằng gas thì hãy liên hệ ngay cho NEWSUN để được tư vấn, hỗ trợ miễn phí nhanh chóng nhất nhé!



2020-05-13
HN: 0961 555 155 - SG: 0961 555 255